Decorarea un tort cu mâinile la domiciliu (fotografii)

Ceea ce este cel mai interesant în timpul pregătirii unui tort festiv? Desigur, decorare. Decorarea un tort cu mâinile în casă - o experiență foarte interesantă și incitantă. Cu toate acestea, trebuie spus că, în plus față de designul original sau un complex, desert dulce ar trebui să fie chiar și gustoase. Decorarea un tort cu mâinile în casă - nu este atât de frivol ca unele nou-veniți ar putea crede.

Reguli de bază de înmatriculare

Dacă obține mâna cuptor biscuiți cu aer, nisip sau puff prăjituri și vă place această afacere, mai devreme sau mai târziu, veți avea întotdeauna o dorință nu se presara doar părțile laterale și partea de sus a firimiturile de la prăjituri, deși se pare foarte drăguț și plăcut, dar tinkering compoziția volumetrică a mastic, desena modele și etichete de imprimare.

Decorarea un tort cu mâinile în casă poate fi realizată folosind fructe proaspete sau conservate, jeleu, diverse creme, pastă, fondante, frișcă și așa mai departe. Există câteva reguli pentru a observa că este foarte de dorit. De exemplu, se crede că decorul tort nu este mai mică de 70% ar trebui să constea din aceste produse, a cărui bază se face desert. Decorarea un tort cu mâinile în casă pentru copii nu trebuie să conțină componente de alcool. Și dacă un mic personaj celebrare a cerut pentru decorare tort în formă de mașină, și nu se poate tăia din biscuitului, orb din mastic sau vopsea, apoi vin cu ceva mai simplu, dar subiecte similare.

În cazul în care copilul nu - i place crema de unt, nu umple întregul perimetru de trandafiri volumetrice, chiar dacă vă place personal și să vă ajute să obțineți deosebit de bine.

Aceste reguli sunt destul de relative. Este evident că decorarea tortului cu mâinile în casă pentru un copil - este întotdeauna o manifestare a dragostei pentru copilul tau, indiferent de cât de mulți ani ar putea fi, precum și dorința de a vă rugăm delicioase și decorate complicat cu copii prețios plin de grație. Prin urmare, nu vom lua dvs. descrierile de timp suspendate de reguli de etichetă, și spune și arată cum să facă o varietate de bijuterii și se amestecă pentru sculptura lor.

decorare tort propriu cu propriile sale mâini la domiciliu necesită respectarea cu o singură condiție - prăjituri nu ar trebui să fie vizibile. Acestea ar trebui să fie deghiza cu atenție cremă sau pastă.

frișcă

Decorarea un tort cu mâinile la crema de acasă - modul cel mai simplu și rapid peisajul. In plus, frisca se combina perfect cu toate tipurile de probe, de impregnare, de umplere și creme. Cu ajutorul diferitelor accesorii puteți experimenta cu modele. În cazul în care un sac special de patiserie nu, puteți strat tort cu un strat gros de cremă și se aplică desene tacâmuri așa cum se arată în imagine.

frișcă pentru ornamente în vrac din smântână grele, cel puțin 33%, și zahăr pudră. În primul rând, până la vârfuri moi frișcă, apoi introdus treptat la pulbere și biciuit vârfuri dure. Amestecul final este trecut într-un sac de patiserie și stoarse, în conformitate cu proiectul conceput.

crema de unt

Decorarea un tort cu mâinile în casa crema de unt este aceeași ca de frișcă, adică, utilizând aceleași instrumente și aceleași metode. Dar variante de crema de unt încă mai mult. Comparativ cu frisca este mai stabil.

Pentru prepararea ei ar trebui să fie foarte bun unt 100% - 522 g pulbere de zahăr de măcinare fină - 280 g, un lapte și legume de înaltă calitate condensat grăsimi, fără conservanți - 209 g, vanilina pulbere - 5 g, coniac - 2 g, fiert grișul terci de ovăz - '65

Bate untul înmuiat la cea mai mare viteză redusă. La cinci minute după biciuire start se toarnă un flux subțire de pulbere. Treptat crește ritmul. Pune într-un terci de smântână, lapte condensat îndulcit, coniac și vanilie. Bate la viteză mare timp de 10 minute. Această cremă nu se deteriorează în termen de trei zile, dacă este păstrată în frigider. De la o foarte bine pentru a face flori, trage direct pe tort, folosind o varietate de sfaturi cu privire la sac de patiserie, scrie felicitări.

Pentru crema de colorare folosind uscate coloranți alimentari, pudră de cacao, cerneală sepie și așa mai departe. D.

Decorare de ciocolată topită

Pe un strat moale, cremoasă orice figurine foarte bine privit de ciocolata topita. Pentru a le face nevoie de un sac de patiserie cu o gaură mică, un baton de ciocolată și folie. Ciocolata topit într-o baie de apă și se toarnă într-o pungă. Stoarcă un flux subțire pe folie. Bazându-se pe folia trebuie să fie aplicat în prealabil. Acesta poate fi elemente de design pentru casa, masina, de frontieră ornate, bucle complicate, flori și așa mai departe. D. Așteptați până când ciocolata se intareste din nou. Cifrele călite separată cu atenție folia și bățul în cremă.

Efectuarea dulce mastic produse de cofetărie

Decorarea un tort cu mâinile la domiciliu, cu mastic - este destul de simplu, mult mai simplu decât tam-tam cu crema de unt. Cu toate acestea, desert, acoperite cu mastic, impresia de munca unui patiserie bucătar profesionist. Modalități de a găti o mulțime de mastic. Vom vorbi despre câteva. Dacă aveți de gând să decora un tort învelit cu sau figuri de mastic, apoi să acorde o atenție la faptul că:

- pasta poate fi preparată bine înainte de coacere prăjituri; acesta este stocat în frigider timp de până la câteva luni cu conditia ca va fi înfășurată strâns în mai multe straturi de polietilenă;

- zahăr pudră trebuie să fie măcinat foarte fin; înainte de începerea lucrărilor sale este necesar să se cearnă; în cazul în rulare în masticul va fi un fragment pic cam greu, el va rupe toate lama masticatorie;

- la conectarea componentelor individuale, cum ar fi petale de flori în domeniul compus mastic trebuie ușor umezită cu apă;

- mastic web este aplicat pe un tort, acoperit congelate unt smântână, ganache sau marțipan; dacă obtyanut burete umed mastic înmuiate în sirop sau smântână, se dizolvă;

- zahăr pudră - baza de mastic, valoarea sa în rețete - rezerve; Mult depinde de umiditatea și temperatura mediului ambiant; pulbere amestecată în pasta până la până când se oprește lipirea pe mâini;

- rola din pasta este cel mai convenabil între două pungi de plastic durabile; Unii bucătari sunt sfătuiți să o facă pe masă, se presara cu zahar pudra sau amidon.

mastic lactate

Acesta este cel mai ieftin și ușor de fabricat. Cu toate acestea, din cauza unei nuanță gălbuie nu este potrivit pentru acele ocazii când ai nevoie de alb sau albastru.

Pentru fabricarea ei necesită lapte praf, lapte condensat și zahăr pudră. 250 de grame de lapte praf trebuie amestecat cu aceeași cantitate de zahăr pudră, apoi se toarnă în 250 ml de lapte condensat. Se amestecă într-un bol mai întâi, și apoi pe masa, până când nu băț.

mastic clasică cu gelatină

10 g de gelatină zece linguri nevoie să toarne apă fierbinte și lăsate să se umfle. După 40 de minute, a pus gelatina în baia de apă și se aduce la dizolvarea completă. Se răcește la temperatura camerei și ușor cald soluție în porțiuni mici pentru a efectua glazură de zahăr (aproximativ 900 g). Aceasta pasta poate fi vopsit cu toate coloranți. Păstrați-l ar trebui să fie la frigider, înfășurată strâns cu două straturi de film alimentar. Este potrivit pentru producerea ambelor cele mai fine petale de flori, precum și pentru figuri tridimensionale - case, oameni, fructe și așa mai departe.

Mastic din bezea

Mastic de nalba este cel mai popular dintre toate. Probabil pentru că se face mai ușor. Trebuie să ia un pachet de bomboane marshmallow alb bezea sau alte ca acestea, a pus într-un vas cu microunde adecvat, se adauga o lingura de suc de lamaie si se pune in cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Amestecul devine lichid, și poate fi amestecat cu un colorant alimentar adecvat. Interferarea cu zahăr pudră, transforma amestecul bomboane într-un aluat pastă. Apoi, puteți rola pasta în stratul de dimensiuni tort și acoperă desert ei, și poate fi modelat din figura ei, categoria corespunzătoare de vacanță.

marțipan

Făină de migdale, 225 grame, se amesteca cu 250 de grame de zahăr pudră, linguriță de suc de lămâie și una sau două proteine din ou (a se vedea ouă de dimensiuni și consistență a aluatului de marțipan). Finit aluat rola 23 mm grosime strat, unele depășind rezoluția tort. Puful de gem de caise tort și acoperite cu marțipan. Ușor aplatiza și tăiați orice exces. acoperire Marzipan - o bună protecție împotriva dizolvării masticului și dulce. Cifrele din aceeași marțipan - decor tort amuzant cu propriile sale mâini la domiciliu. Fotografiile care ilustrează utilizarea ambarcațiunilor marțipan în proiectarea de prăjituri pentru copii, demonstrează uite cum originală astfel de deserturi.

ganache

Cu o structura foarte simpla - ciocolata neagra si crema de grele în cantități egale, pregătirea Ganache nu rapid. Ciocolata este necesar să se rupă în bucăți. O treime din smântână, se fierbe și se toarnă în ciocolată. Se amestecă până la omogenizare și curată timp de șase până la opt ore la frigider. După acest timp, este necesar să se agită ușor amestecul de ciocolata, crema ramasa biciuit într-o spumă solidă. Se toarnă crema în amestecul de ciocolată în porții mici.

Ganache aplicat cu o perie pentru întreaga suprafață a prăjiturii. Este o bază ideală pentru mastic. Ciocolata amara si mastic zaharoase-dulce sunt perfect combinate între ele.

Ganache poate fi folosit nu numai de mastic, ci și pentru geamurile de fructe proaspete, cum ar fi căpșuni. În acest caz, crema ar trebui să fie adăugată la zahărul pudră.

Decorarea un tort cu mâinile la fructe acasă arătat în mai multe fotografii. Fructele proaspete pot fi înmuiate în ganache negru sau alb și locul ranguri, alternând cu fructe neglazurate.