Detalii despre cantitatea de proteine dintr-un singur ou

Despre cantitatea de proteine dintr-un singur ou, nu toată lumea știe. Cu toate acestea, aproape toată lumea știe că produsul prezent conține o cantitate imensă de vitamine (inclusiv B12) și oligoelemente. De asemenea, trebuie remarcat faptul că proteina este considerată cel mai important element de construcție din corpul uman. Nu este absolut necesar ca sportivii care se angajează activ în exerciții de putere, pentru a-și crește propria greutate (musculare) ar trebui să folosească acest element într-o cantitate de cel puțin 2-3 grame pe kilogram din greutatea sa.

Ou de pui - cel mai proteic produs?

Răspunsul la întrebarea despre cantitatea de proteine dintr-un ou depinde nu numai de ce fel de ingredient este (pui, gâscă, prepeliță etc.), ci și de modul în care se pregătește exact această componentă.

Cel mai adesea bucătarii moderni folosesc produsul prezentat de origine de pui. De aceea, în primul rând, am decis să aflăm cât de multă proteină într-un ou de găină. Trebuie menționat faptul că acest ingredient brut conține aproximativ 6 g de proteine. Dar dacă faceți din această componentă utilă și foarte gustoasă de ouă prăjite și o prăjiți pe legume sau unt, cantitatea de proteine va crește semnificativ. Cu alte cuvinte, oul prajit conține aproximativ 14 grame de macronutrient util.

Dacă din acest ingredient se prepară o omletă cu lapte cu conținut mediu sau ridicat de grăsimi, atunci în 100 de grame de vas de ou va fi aproximativ 17 g de proteină. Dacă adăugați un pic de brânză tare la același mic dejun, valoarea articolului prezentat va scădea puțin (până la 15 unități).

Cât proteină conține oul din alte păsări?

După cum sa observat puțin mai mult, cantitatea de proteină din produsul denumit depinde de originea acestuia. De exemplu, un produs de rață conține de 3 ori mai puțină proteină decât o pui (doar 2 g). Dar ouăle de prepelite prin cantitatea de vitamine, nutrienți și macronutrienți nu sunt inferioare și, în unele cazuri, chiar superioare ouălor de pui. Trebuie notat faptul că acestea conțin 6 g de proteine. Apropo, volumul acestui element la pui, rață, prepeliță și alte ouă nu se va schimba deloc dacă sunt pur și simplu gătite sau prăjite într-o tigaie fără adăugarea uleiurilor vegetale sau animale. Dar timpul pentru care asemenea produse sunt asimilate depinde în întregime de metoda tratamentului lor termic. De exemplu, un ou fiert fiert fiert, digerat după două ore, și abrupte sau prăjite - după 3-3.5.

Ou - un produs complet proteic?

Cât de multă proteină într-un ou, am aflat chiar mai sus. Cu toate acestea, un astfel de produs are două componente: gălbenușul și proteina menționată mai sus. Aceasta ridică o altă întrebare: este elementul macro util care se găsește numai în a doua parte a ingredientului sau în primul, de asemenea? Trebuie notat că gălbenușul ocupă aproape 34% din conținutul total de lichid din ouăle de pui. În același timp, este de trei ori mai multe calorii decât proteinele (60 de unități de energie). Astfel, atunci când răspundeți la întrebarea despre cantitatea de proteine din gălbenușul ovulului, putem spune în siguranță că conține aproximativ 2,75 g de proteine, 4,52 g de grăsime, 0,615 g de carbohidrați și 210 mg de colesterol.