Donuts de furtunos: rețeta (cu fotografii)

Coacerea este mult varietate și meniul de zi cu zi, și o masă festivă. Mai ales atractive în acest sens, gogoși de pe drojdie - rețeta este destul de simplu, dificultatea poate provoca doar tinkering cu drojdie, iar apoi bucătari nu foarte experimentați. Cu toate acestea, aceste dificultăți pot fi depășite! Articolul nostru își propune să evidențieze modul în care gogoșile reteta de furtunos, astfel încât chiar și un bucătar novice a fost capabil să - l stăpânească corect prima dată.

Un pic de gogoși

Confundat sunt cei care cred gogoși numai vase „nostru“. Ceva similar este în bucătăriile multor țări (desigur, sunt acele bunatati sunt numite în mod diferit). Reunește toate versiunile este faptul că marea majoritate a gogoși pregătite de furtunos. Reteta se poate folosi orez sau făină de porumb, produsul final este umplut și neumplut, circulară, circulară, sau chiar forma arbitrara ... Dar întotdeauna gogoși sunt prăjite, nu coapte, și o parte a testului constă din aproximativ aceleași ingrediente.

Pentru gogoși transformat

Înainte de a începe să pună în aplicare o reteta de gogosi delicioase din drojdie de bere, este necesar să învețe câteva puncte amendă:

1. ustensile de gătit ar trebui să fie cu pereți groși și tolstodonnoy. Dacă există o friteuză - aceasta este ceea ce ai nevoie. In absenta cratiță sale adecvate grele sau tigaie, cu ziduri înalte, de exemplu, fonta.
2. Uleiurile trebuie să se toarnă o mulțime: produsul trebuie să înoate, fără a atinge partea de jos, și nu de mult de grăsime ar trebui să fie răcit când încărcarea unui nou lot.
3. Pentru gogoși de pe drojdie, rețeta pe care o alegeți, nu prea gras, înainte de prima prelucrare lot de ulei ar trebui să fie în mod ideal, roșu-fierbinte.
4. Produse pentru propekaniya uniformă ar trebui să rândul său.
5. gogoși gata întâi pus pe prosoape de hârtie, o strecurătoare sau sită care sa scurs excesul de ulei.

Dacă se dorește, produsele finite stropite cu pulbere, se toarna glazura de ciocolata sau topite sau sunt umplute cu o cremă (gem, marmeladă) cu o seringă.

Donuts pe apă

Dacă ați decis să găti gogoși în drojdia uscată, reteta prescrie cinci cani de faina (circa 800 grame) iau lingura lor. Faina se cerne și se amestecă cu ei, linguriță de sare și cantină - zahăr. Ca frământare turnat două căni de apă încălzită și trei linguri de ulei vegetal. Când aluatul este încă moale, dar omogen, acesta este acoperit cu un prosop sau o cârpă și lăsat timp de o oră în căldură. În acest timp se ridica, devine mai mult de două ori. Aluatul a fost lovit din nou împărțită în părți, fiecare dintre role off „cârnați“ și se taie în pelete într-un cuplu de centimetri grosime. Poate fi prăjit direct roundels, pot fi stivuite pentru a face găuri în ele. Un alt sfert de oră viitoare gogoși se potrivesc din nou, și apoi prăjit să roșească (reguli de prăjire a se vedea mai sus).

gogoși brînză

Acesta este un foarte interesant gogosi reteta pe drojdie - fotografie demonstrează un rezultat delicios. În acest moment, în baza unui pahar de lapte. Este necesar să se încălzească temperatura corpului, se adaugă două linguri de zahăr și o linguriță de drojdie uscată (sau lingura proaspătă) și se lasă timp de un sfert de oră - înainte de apariția spumei. 400 de grame de făină cernută, brânză (nu udă, granule) sub formă de pachete frecat printr-o sită sau trecut printr-un storcător. Ambele componente sunt combinate, masa este antrenată în ou, ea ușor (literalmente un vârf de cuțit) sare cu arome. O bucată de margarină (jumătate de linguriță) este topit și turnat în aceeași direcție. În cele din urmă se adaugă laptele cu drojdie. aluat bun vymeshennoe din nou, lăsați într-un cald - de data aceasta o oră și jumătate. Alte acțiuni sunt similare cu cele deja descrise: împărțiți în bile un pic pentru a le apăra - și se prăjește.

Donuts pe chefir

Puteți găti gogoși de furtunos, rețeta care conține baza de acid lactic - chefir, iaurt, smântână sau ser. Luxuriant ei vor primi pe iaurt, dar, de asemenea, alte produse din această serie a da rezultate bune. Este recomandabil să se utilizeze drojdie proaspătă: bucată 20 grame diluată într-un sfert de cană de apă caldă și se lasa sa stea. O bucată de margarina topit încet, ușor răcit, este conectat la al treilea kilogram de făină, o jumătate de cană de ulei vegetal, aceeași cantitate de iaurt, gălbenușul de ou și drojdie. Aluat, frământat pana se omogenizeaza, dar nu rigiditate în exces este lăsat să ridice. Mai mult, secvența de acțiuni este aceeași cu cea descrisă în rețete anterioare.

Donuts "Yo-Yo"

Și ce putem spune despre cei care nu sunt încrezători în capacitatea lor de a găti o gogoși tradiționale de furtunos? Rețetă de bere folosind analogice de salvare bucătari novice. El este oarecum mai ușor de implementat, deoarece nu necesită cunoașterea aluatului cu drojdie clasic. Primul pas este de două ouă bătute cu un teanc de suc de portocale, coaja cu o lingura, un teanc de același ulei vegetal și o cantitate mică de zahăr (cantitatea totală de nisip - o treime dintr-un kilogram). Aproape o jumătate de kilogram de faina amestecata cu doua linguri de drojdie de bere și frământate treptat în aluat. Abordare este de aproximativ o oră - și fiți siguri, se potrivesc! gogoși Fried deja familiar udate sirop, pentru prepararea care într-o jumătate de litru de apă se dizolvă reziduuri de zahăr lămâie stors - cratiță și pus pe foc. Cincisprezece minute mai târziu, iar restul se toarnă coaja si o jumatate de cana de miere. A lăsat apăsat timp de încă cinci minute și se îndepărtează. Nu cred că rezultatul va fi prea dulce: aluatul conține foarte puțin zahăr, astfel încât siropul va trebui doar pentru a plasa.

gogoși de cartofi

De obicei, „covrigi“, preparat ca un desert, iar cei mai mulți oameni nici măcar nu ne imaginăm că acestea pot fi sărate. Cu toate acestea, în zilele de demult au servit adesea ca un fel de mâncare. De exemplu, aici este reteta de gogosi pe drojdie fabricate din cartofi. O jumătate de kilogram de tuberculi trebuie să fiarbă, se macină într-o mașină de tocat sau blender (în acest ultim caz, piure de cartofi va fi mai mult aer, și gogoși, respectiv, de asemenea). 10 grame de drojdie uscată crescute în prealabil în apă caldă sau lapte. Piure de cartofi biciuit cu două linguri de smântână și două ouă, apoi se toarna o jumatate de cana de faina in ea, sare și piper, în ultimă instanță - drojdie. „Test“ bine frământat; așteptați nu trebuie să-și apere - de îndată ce sunteți gata pentru a se coace. gogosi coapte sunt la fel de dulce.