Fel de mâncare națională slavă - borș roșu. reteta pentru

Acesta este un fel de mâncare de palmier pur slavă în „invenție“, care a provocat reciproc ucraineni, rusă, belaruși și polonezi. Lupta pentru cel mai bun roșu supa, rețeta pe care fiecare bucatarie proprie, un pic ca cea purtată de popoarele pilaf de Est. Problema de ce fel de supa este corectă, lăsăm deoparte, pentru că canoane stricte aici nu pot fi respectate. Nu Da sa. Red borș ucrainean, desigur, gustoase, dar este mai rău decât un fel de mancare , care este preparat în Rusia centrală și marginile de sud ale țării noastre?

Străinii de multe ori rade la slavii dragoste pentru această „salata de legume fierte“, dar știm cu toții cum să borș cu adevărat delicioase hrănitoare. Pe capacitatea de a pregăti acest fel de mâncare abilitățile culinare delicioase evaluate gazda. Și cel mai mare scor primește cea în care a ieșit borș roșu. Rețeta vă vom spune acum, dar în acest fel de mâncare gătit principalul lucru - nu numărul de ingrediente. Fiecare supa este necesar pentru a pune o bucata de suflet. Apoi, vasul se va dovedi într-adevăr dincolo de laudă, și prietenii de suflet vă va mulțumi pentru excelență culinară.

Reteta borș roșu cu sfecla

La oala de trei litri de borș, veți avea nevoie de:

• Carne - 300 g, de preferință cu un os (poate lua carne de vită, porc sau pui);
• ceapa mare - 1 buc. (Sau 2 dimensiune mică a capului);
• medie de sfeclă - 1 buc;.
• morcovi medie - 1 buc;.
• jumătate din dop varză;
• rosii - 2 bucăți sau pastă de tomate - 2 linguri;
• Cartofi - 2-3 bucăți;
• piper (opțional);
• ulei vegetal sau grăsime - 100 g (pe ventilator);
• condimente - sare, piper, frunze de dafin, pătrunjel, usturoi.

Carne pus în apă rece și incendiate. Așteptați până când fierbe apa, se îndepărtează spuma și diminua focul, chiar și pe o fierbere lentă. Așa că trebuie să-ți obține o supă delicioasă.

Legume mea, curat, tăiate. Morcovi si sfecla tăiate în julienne (puteți grătar), cartofi - cuburi. varză Shinkuem.

Pe o tigaie cu ulei fierbinte pus mai întâi ceapa tocata, imediat ce acesta devine transparent, se adauga morcovii. După cinci minute, se adaugă jumătate din sfecla tocate. Să o parte din ea, de asemenea rumeneste. Dacă doriți o supă roșie (reteta exact acest fel de mâncare pe care o citiți acum), nu portocaliu, sfecla sunt sigur de a prăji și apoi se fierbe-l într-un lichid acid. În acest caz, dacă aveți de gând pentru a găti pe farfuria de pe roșii proaspete, acestea trebuie să se toarnă peste apă clocotită, se curata si a pus în tigaie cu zazharki, se toarnă un pic supa din tigaie, se acoperă cu un capac și se lasă tânji la foc mic. Dacă gatiti supa în pasta de tomate, pur și simplu se diluează bulionul și se toarnă în tigaie. Lâncezi zazharki nevoie de aproximativ o jumătate de oră.

Atâta timp cât suntem pregătiți zazharku, este timpul pentru a adăuga la cartofi oală. Fă-o chiar acum, este de dorit ca ea să gătească. Faptul este că într-un mediu acid cartofi se întărește, și poate să nu aibă timp să clocotească la starea dorită.

În timp ce conținutul pan vine, să ne grăsime. Se adaugă opțional, dar o astfel de reumplere îmbunătățește foarte mult gustul vasului. Se taie în cuburi mici de bacon, apoi se pune într-un mojar, se adauga cativa catei de usturoi, mărar și sare și se macină cu atenție toate pistilul.

Acum trebuie să „colecteze“ supă. Pan zazharku navei, untura, frecat cu usturoi, varza, frunze de dafin și ierburi. Dacă nu va fi trimis și tocat ardei gras. Dacă vă place varza crocantă, placa poate fi oprit imediat după fierbere. În caz contrar, se reduce căldura, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă vasul timp de 20 de minute după aceea. Serveste-l pe o masă, este imperios necesar cu smântână.

Tot ce au pregătit cu succes un fel de mâncare, și puteți vedea pentru tine ca supa de rosii. Aceasta este o rețetă de bază, bazată pe ea, puteți găti și alte soiuri de bucătăria noastră națională. Și ei în bucătăria rusă mult.