Bare de fructe și legume pentru iarna - o activitate obligatorie în fiecare casnică. Firește, vreau să nu numai băncile din cămară plăcut ochiului abundența conținutului său, dar a fost foarte gustos si bun pentru sanatate. Prima condiție pentru acest lucru - pentru a găsi rețete bune.
Salata de rosii, ceapa, dovlecei și ardei grași
Vrei să pregătească o salata de dovlecei în timpul iernii? Rețeta, care este prezentat la tine, se referă la categoria „asortat“. Pentru a prepara necesarul de roșii, ceapă, ardei gras, castraveți, condimente și mirodenii. Fit tineri dovlecel. In partea de jos a fiecărei poate (trei litri) se toarna lingura de zahar (a doua lingură au la cutii mijlocul lunii pline, iar al treilea - în cele din urmă), aceeași - sare (acum una, a doua - urechile de capăt), mai multe mazăre ienibahar, felie sau întregi condiment -, frunze de dafin amare și mărar. Apoi straturi de legume tocate. Inițial, salata de dovlecei pe o iarnă reteta recomanda punerea rosii feliate. Mai bine întreaga tăiat în bucăți 4-6 bucăți prea mici în timpul sterilizării și pierde fierbeți de tip „marfă“. Al doilea strat - ceapa, tocat destul de subțire semi-inele. Înainte castraveți. Dacă tânăr - în felii de 2-3 mm grosime, mari - felii. Apoi salata reteta de iarnă suc de fructe prescrie semicercuri de somn paie tocate sau ardei dulce, un dovlecel doar cele mai recente feliate. Astfel, necesitatea de a umple borcanul, înainte de a ajunge la marginea gâtului la 2 degete. La final a pus niște usturoi zubochkov, mărar mai mult, ultima lingura de zahar si sare, se toarnă oțet (6%, 3 linguri). Se umple fiecare borcan cu apă rece și se sterilizează timp de 15-20 de minute, apoi se ruleaza. Atunci când tehnologia observarea poate fi o salata pentru suc de fructe de iarna, cererile de prescripție de cel puțin 2 ani. Deși, desigur, mânca cu plăcere, vă în primul sezon.
Salata de dovlecei si morcovi
Un alt mare aperitiv la masa - o salată de dovlecei si morcovi, desigur, în marinată. Dacă în proporție rețeta precedentă de legume nu este deosebit de critică, dar acest lucru ar trebui să fie respectate. Pentru fiecare 3 kg de produs de bază necesare pentru ceapă kilogram, morcovi, roșii. Opțional, o salata pentru reteta de iarnă suc de fructe permite adăugarea paprika (în aceeași cantitate sau la 2 kg). Pe lângă ingredientele de mai sus ai nevoie de usturoi (1 cap mic), o sticlă (200-250 g) de ulei de floarea soarelui pentru prăjit, 3 linguri otet (6%), 3 - sare și 5 - zahar marinată, condimente (coriandru, cuișoare , cuișoare, frunze de dafin). Pregătirea salata în iarnă suc de fructe ca: ceapa fărâme, completați mare fontă, se toarnă ulei pentru a prăji până la maro auriu (15 min.). morcovi grătarului dovlecei și roșii tăiate în felii, ardei - julienne, se toaca usturoiul marunt. Adăugați la ceapa morcovi, se fierbe timp de 10-15 minute mai mult. Apoi, descărcați dovleceii și să continue să cultive legume timp de 15-20 de minute mai mult. Ultimul roșii plasate, usturoi, condimente, sare, otet turnat. În procesul de legume de gătit sunt amestecate, focul trebuie să fie moderate, astfel că nimic nu este ars. Atunci când sunt adăugate toate componentele, acoperă dovlecel. Salata (pentru rețete de iarnă necesită tratament termic prelungit) trebuie să se stingă până când este gata (aproximativ un sfert de oră), apoi este ambalat la cald în bănci sterile și rola.
ai succes spații libere!