Grenadier de pește

pește Grenadier - un pește de apă adâncă , care trăiește în apele oceanelor Pacific și Atlantic. Este o sursă de grăsimi ușor de digerat și plin de proteine, care, în grenadier de 16,5%. Grenadier are un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, cum ar fi triptofan, metionină și lizină. Mai mult, această carne de pește conține vitamina C, vitamina B si PP, este bogat în iod, sulf, mangan, zinc și cupru, sunt esențiale pentru organismul uman pentru metabolismul normal. pește grenadier în corpul său o multitudine de concentrate de diferite oligoelemente - crom, nichel, cobalt, fluor, calciu, fier, fosfor și magneziu.

Carne de pește grenadier alb , cu o tentă rozalie, a slabovoloknistuyu dar destul de dens consistență, ușor apos. Indiferent de metoda de preparare, are un gust bun, ea poate fi fiert, prăjit, prepararea din acestea ureche și de umplere. Grenadier de carne digerate mult mai rapid și mai ușor decât carnea animalelor. De exemplu, pentru digestia cărnii de vită corpului uman va avea nevoie de mai mult de cinci ore, și pentru a digera mare macră, care nu conțin fibre grosiere, pește Grenadier - doar două sau trei.

Pe rafturile magazinelor noastre de pește Grenadier intră fileurile frigorifice și congelate în formă. Dacă decideți să pregătească orice fel de mâncare din acest pește delicios, amintiți-vă că fileurilor Grenadier, precum și orice alt tip de carne, nu tolerează metode extreme pentru a dezgheța, cum ar fi apa calda sau microunde. Decongelarea cărnii ar trebui să aibă loc în mod natural, t. Temperatura camerei E. La.

pește Grenadier: rețete

În ciuda numelui său neobișnuit și aspectul, pește grenadier preparate în același mod ca și alți pești de ocean, și modalități de a găti grenadier de pește, există destul de mult.

1. Salata cu mazăre verde și pește Grenadier de carne.

Pentru a pregăti salata va avea nevoie de: 200 de grame de file de pește grenadier, rădăcini aromatice și condimente, 100 de grame de mazăre verde conservate, un morcov, 10 g de ulei vegetal și la fel de mult oțet, 2 roșii, mărar. In plus, pentru prepararea sosurilor nevoie: un galbenus crud de ou, 60 g de unt, zahăr, sare, 3% oțet, 50 g de cremă.

File de pește gatiti în apă sărată și se lasă să se răcească. fileurile refrigerați și morcovi tăiat în cuburi, se adaugă la ele mazăre verde, se toarnă un amestec de ulei vegetal și oțet, se pune în frigider timp de o oră. Între timp, face sosul, această freca cu sare, oțet și zahăr, gălbenuș de ou, se adauga untul de pre-tocat. Apoi, într-o baie de apă pentru a aduce consistenta sos de smântână (agitare constantă). Odată ce sosul sa răcit, se adaugă frișca în ea.

După ce a stat timp de o oră în frigider, se toarnă sosul de pește, se amestecă și se pune într-un bol salata frumos si garnisiti cu o crenguta de marar si felii de rosii.

2. Fried Grenadier în sos.

Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de: 500 de grame de file de Grenadier, 3-4 catei de usturoi, ceapa verde, o lamaie, ulei vegetal, soia și sos de susan.

Fillet se spală și se taie în bucăți mici. Usturoi coji de fructe și grătar, se amestecă cu sucul de la o lamaie, se adauga o lingura de sos de soia si ulei de susan. Prajiti carnea fierbinte până când uleiul vegetal fum (15-20 de secunde pe fiecare parte), pus pe o farfurie si garnisiti cu ierburi proaspete și se toarnă sosul. Ca un fel de mâncare este orez perfectă.

3. fileuri Grenadier în aluat.

Fillet spălate, tăiate transversal în bucăți mici de 2 cm grosime și se stropesc cu zeamă de lămâie. Se prepară un aluat gros de smântână, făină și ouă, se adaugă condimente. Bucăți de pește cufundate în aluat la început, apoi în pesmet. Fry peste foc mediu intr-o cantitate mare de ulei.

Poftă bună!