Cum de a găti clătite cu lapte: secretele de gătit

Cât de multe gospodine în bucătărie, atât de multe rețete pentru clatite. Folosit în crearea acestei vechi feluri de mâncare ingrediente slave cele mai comune: ouă, lapte, făină, zahăr și sare. Cu toate acestea, mai multe moduri de preparare. Să ne discuta unele dintre ele în detaliu.

Cum de a găti clatite cu lapte

Există două moduri. Prima dintre acestea implică frământare aluatul cu ajutorul drojdiei, al doilea - utilizarea de bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Opțiunea cu drojdie durează un pic mai mult timp, deoarece testul ar trebui să „rătăcească“. Două pahare de lapte, se amestecă cu o linguriță de drojdie uscată, se amestecă bine și se lasă să stea sub cârpă timp de aproximativ 15 minute un bătător de ou împreună ulei de măsline (doar o lingura), se adaugă în sare și zahăr la o linguriță. Toate ingredientele se combină într-un castron, în cazul în care toarnă trei cești de făină. Acum, testul va veni mai târziu, într-un loc cald timp de o oră. Puteți prăji apoi clătite tigaie fierbinte. Cum de a găti clatite cu lapte de cea de a doua metodă? Aici este un simplu de drojdie este înlocuită cu o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, iar numărul de ouă dublat. În consecință, o jumătate de litru de lapte este necesar să se ia două ouă.

Blinele de lapte acru

Dacă știți deja cum să gătească clătite cu lapte, apoi gatiti-le pe iaurt coagulat sau nici o dificultate. Pentru prepararea va avea nevoie de:

- 500 ml de iaurt (caș);

- o pereche de ouă;

- o cană de făină;

- zahar (1 lingura);

- o jumătate (linguriță) sare lingură;

- același sifon;

- ulei pentru prajit.

Ouăle ar trebui să bată cu zahăr și sare. Se toarnă lapte acru. Clatite sunt obținute luxuriante, în cazul în care sifon adăugat chiar înainte de a se toarnă făină. Toate se amestecă bine, având grijă pentru a evita bulgări. clatite Fry pe orice ulei vegetal pana se rumeneste.

secretele de gătit

În ciuda varietate de arome de acest fel de mâncare, baza este întotdeauna luat crusta groasă. Aceasta este cheia pentru clătite delicioase și aer. Poate că nu știi cum să gătească clătite - lapte, chefir sau drojdie. Dar unele trucuri folosite de bucătari, toată lumea ar trebui să știe gazda. Deci, primul secret: aluatul trebuie sa fie gros. Mai mult decât atât, pentru a obține consistența dorită este necesară, vsyp făină în două sau trei doze. Pentru agitare prelungită aluatul devine strans si clatite - cum ar fi cauciuc.

Următoarele: adăugarea de o lingurita de smantana la iaurt, clatite vă va adăuga moliciune suplimentară și pufoasa. Și un alt lucru: nu folosiți aluat pre-fierte. În cazul în care calitatea clatite din aluatul în frigider numai extractele se îmbunătățește, există în mod constant ceva timp aluatul își pierde consistența dorită (masa decontează).

Ce este furnizat clătită

clatite ordinare pot decora o masă festivă, chiar dacă fișierul corespunzător. Acestea armonizează perfect cu sirop de cireșe, piure de căpșuni și miere. Se presara cu zahar pudra si vanilie, ele arata foarte apetisant, combinate cu fructe de padure suculente. Puteți pregăti, de asemenea, un amestec din următoarele vitamine: un pahar de afine și zahăr pentru a se pisa, se amesteca cu coaja 2 lingurite de lamaie si nuci zdrobite.