Vinete - legume, suntem extrem de populare. Din aceasta nu numai că devine ouă mari. În cărți de bucate moderne, există diferite rețete rulouri de vinete cu branza, carne și alte umpluturi.
rulouri de brânză cu spanac
In prima reteta, va oferim pentru a găti rulouri de vinete cu branza si spanac. Bun început: vinete mai multe gorchat. Prin urmare, înainte de punerea în aplicare a oricărei rețetă „în viață“, procedați în felul următor: se spală bine legumele, taie ambele capete. Se taie vinetele pe lungime în plăci subțiri, fără a îndepărta coaja. Pune-le într-un castron și se umple cu apă sărată, puneți-l sub presă. Sucul de amar iese, se va lua sarea. Acum ești gata. Deci, pe noastre role de vinete cu brânză bucătar: legumele reale - 4 bucati, dimensiune medie. Ulei vegetal pentru prajit. Pe umplutura va avea nevoie de: cativa catei de usturoi; ulei vegetal; ceapa (cubulete); pătrunjel (150 g, tocării); sare și piper după gust; 500 g de spanac (poate fi în stare proaspătă, înghețată poate fi dezghețat și uscate numai); ardei rosu bulgar - 2-3 bucati, se taie fâșii mici. Apoi, 1 ou (bătăile). Și, desigur, brânză - moale, pastă, sau solid, ras pe o răzătoare. Aproximativ 200-300 grame. Puteți amesteca branza cu branza sau branza de vaci - gustul va dobândi o moliciune specială și picanterie. Apropo, în conformitate cu astfel de rulouri de vinete cu cheag de brânză este adecvată, precum și cu mirodenii și plante aromatice - poate fi adesea găsite în magazine. Pentru antena noastră se bazează sos - mai jos. Să începem:
- Cu felii de vinete preparate de scurgere a apei, le și se prăjește uscat pe ambele parti pana se rumeneste. Ori gata, astfel încât uleiul în exces a curs.
- Se prepară umplutura: branza must bine, pentru a pune piper, se amestecă. Pentru a conduce un ou. Intr-o tigaie se prăjește ceapa, apoi se pune usturoi tocat, spanac, și dacă există - și pătrunjel sau mărar. Aveți posibilitatea să le înlocuiască cu telina. Verzii tocană de 5-7 minute, se adaugă sare și piper după gust și se lasă să se răcească. Apoi, toate ingredientele de umplere în rolele de vinete cu branza de vaci se combină într-o singură carne de vită, se amestecă încă o dată, se adaugă ingredientele care lipsesc la gust. Umplerea ar trebui să fie ascuțite, deoarece piper și usturoi nu regret. Atunci când ea este gata, pune-l pe o vreme în frigider. Și credite sos.
- sos de tomate ar trebui să fie de grosime medie - crema cum ar fi. Pentru el, adecvat sau roșii, la care shkurochka îndepărtat sau pastă piure. Fry ceapa, se adaugă usturoi, apoi rosii (5-6 bucati), sare, un pic de zahăr. ienibahar și alte mirodenii. Fierbeti la foc mic, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie.
- Porniți cuptorul și se încălzește. Coacerea perie cu ulei. Puneți umplutura în vinete (rețete „sulurile cu brânză“ permis, de altfel, combina brânză cu carne sau ciuperci - o gospodină pe o notă, se dovedește foarte gustos). Rulati fiecare rola placă și loc la coacere „cusătură“ în jos;
- Se toarnă sosul de bine-role și se coace până la făcut. Mirosul și gustul feluri de mâncare vă va încânta.
Rolls cu brânză și usturoi umplutura
A doua metodă de preparare un pic mai ușor - o opțiune atunci când trebuie să acționeze rapid, dar asta a fost bună. Se prepară așa cum este descris mai sus, vinete. Rolls retete care pot fi găsite în cărți de bucate, nu neapărat coace în cuptor. Uneori este mai bine să se prăjesc feliile de vinete pana se rumeneste, t. E. Până la făcut, care, întâmplător, vă propune să faceți. Acum umplere: 450-500 g de brânză grătar, must. Adăugați 3 catei de usturoi pisate, 150 g maioneza ta preferata, ardei iute si sare dupa gust. Se amestecă bine. Nu-i rău, dacă faci acolo va un pic de mărar - merge bine cu brânză. Toaca marunt - si umplutura. Umplutura răspândit pe fiecare felie, ori rola. Pentru a păstra - fixa un băț de lemn sau plastic, scobitoare. Pune pe o farfurie - la masa! Mananca o gustare rece. De exemplu, cu cartofi fierbinți sau ciuperci.
O masă minunată, crede-ma!