Castravete delicios și crocant „Nijîn“: pas cu pas reteta

Castraveți „Nijîn“, din care rețeta este descrisă în detaliu mai jos, a primit numele de la orașul ucrainean Nijîn. Este în acest sat este cea mai mare fabrică pentru producția de conservanți, în cazul în care face castraveți de decapare soiuri de „Nijinsky“. Astăzi, vom discuta despre metoda de modul de a crea o gustare aromată pe cont propriu la domiciliu.

Castravetele „Nezhinskii“: preforme reteta de iarnă

Ingrediente necesare:

• ceapa ceapa alba - 750 g;
• castraveți fără amărăciune - 1,2 kg;
• mărar proaspăt culese - 20 g;
• sare - ¾ linguri desert;
• zahăr - ½ lingură;
• Oțetul 6% mere -s' - 2 linguri mari;
• frunze de dafin - 1 buc. pe banca;
• ardei dulce negru - 3 buc. pe fiecare borcan.

Alegerea corectă a legumelor

Decaparea castraveți în timpul iernii, rețete care sunt întotdeauna simplu, trebuie să fie efectuate folosind legume proaspăt culese. Pentru o astfel de preforme castraveți mici adecvați care au pielea moale, fără prezența amară. Ceapa pentru această gustare este cel mai bun pentru a cumpăra un alb și dulce.

Prelucrarea componentelor principale

pregăti Înainte castraveți murați în timpul iernii, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de 1 oră, apoi se spală bine, eliberați de cozi și se taie în felii de grosime de până la 5 milimetri. În continuare, avem nevoie pentru a curăța ceapa și se toacă subțire semi-inele. De asemenea, trebuie să taie mărar proaspăt. După aceea toate ingredientele trebuie amestecate manual într - un bol, apoi adăugați - le la oțet de mere de 6% -s, sare de masă și zahăr.

formarea piesei

Castraveți rețetă „Nijîn“ care implică utilizarea de legume proaspete numai, ar trebui stabilite într-un 750 gram sau jumătate de litru borcane. Dar , înainte de care aveți nevoie pentru a arunca într - un castron pe 1 frunze de dafin și 3 mazăre neagră ienibahar. Odată ce castraveți sunt plasați în borcane, acestea ar trebui să se toarnă imediat apă clocotită înainte de a ajunge la marginile de 2 cm, și ud în ea timp de 20-23 minute.

sterilizarea preforme

piesa de prelucrat complet executat este necesară pentru a pune într-un vas sau un bazin metalic cu apă caldă și apoi aduce la fierbere și borcane sterilizate timp de 9-11 minute. După aceea castraveți ar trebui să acopere imediat cu capace și sigilate cu un dispozitiv special de îmbinare. cutii fierbinte Înainte trebuie pus cu susul în jos pe un prosop și se acoperă dens pătură veche. În această poziție, piesa de prelucrat trebuie să rămână până rece (aproximativ 20-24 ore).

Castraveți „Nijîn“, rețeta pe care am discutat astăzi, ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros. Pentru această pivniță ideală, pivniță sau congelator. O astfel de preforme acasă este adecvată numai pentru consum după 4 sau 5 săptămâni. În acest timp, legume proaspete au absorbit toate marinată va fi foarte gustos, crocant și parfumat. Serviti acest aperitiv la masa ar trebui sa fie la frigider, cu prima sau a doua cursuri.