Gătitul orientale: Reteta Sams cu carne

Samsa - un produs culinar, care are o origine de Est. Aceasta nu este o plăcintă cu carne, așa cum uneori este numit aici. Baza acestui produs acționează aluat sub formă de fulgi pentru Samsa iar umplutura originală constă din miel cu ceapa. Samsa se uită la est, doar miroase și are un gust deosebit delicat unic.

Acest somsa prepararea tandyr (cuptor lut). Samsa cum să gătească într-un oraș modern? Nimic nu este imposibil. Acesta poate fi gătite în cuptor și pe aragaz. O reteta pate nu este un secret oriental șapte încuietori. Aici sunt doar câteva opțiuni.

Reteta Samsa în Uzbecă

  ingrediente:

faina - 2 cani;

carne - o liră;

ceapă - 1 bucată;

apă brută rece - o jumatate de cana;

Ou - 1 buc;

Sare - 1 linguriță;

condimente.

Aluatul se frământă din apă, făină, sare și ouă nu este foarte abrupt. Acesta trebuie să fie pus în frigider timp de o oră înainte de a continua.

În acest moment, răsuciți carnea printr-o mașină de tocat, apoi se prăjește-l până la pregătire completă. După aceea, derulați prin storcător o mai mult timp. Adăugați ceapa tocate marunt si prajite, se amestecă bine.

Strâns laminate trebuie să fie foarte subțire, cu o grosime de 1 milimetru formarea. Din ea se taie pătrate cu latura de 10 centimetri. Ori cele trei cutii într-o stivă, fiecare ulei promazyvaya. La mijlocul unui pătrat de aluat pune umplutura. Închideți testul de umplere. Fry Samsa timp de 5 minute pe fiecare parte în ulei fierbinte.

Posibil, în loc de carne ca umplutură pentru a utiliza gem sau mere. Acesta va fi, de asemenea, foarte gustos.

Reteta Samsa în tadjică

Aluat: Produse

apă la temperatura camerei;

făină;

sare.

Aluatul ar trebui sa moale. Chiar dacă este preparat fără ouă, dar se pare foarte flexibil.

umplere:

miel (sau altă carne disponibilă).

Carnea se taie în bucăți mici. Ceapa umplutura va necesita o mulțime de la el, va fi suculentă. Umplutura, de asemenea, trebuie să adăugați piper roșu și negru, sare și condimente. mărunŃite mixte trebuie să pună deoparte în frigider pentru o jumătate de oră. Mai târziu, chiar înainte de turnare, va trebui să adăugați un pic de apă și se amestecă din nou bine.

Intindeti aluatul într-un tort destul de mare, unge-l cu ulei vegetal și răsuciți complet în „cârnați“. Cârnatul rezultat ar trebui să fie tăiat în bucăți și rola. La fiecare strat de aluat este prevăzut un pic umplutura. triunghiuri turnate. Coaceți în cuptorul nevoie Samsa. Atunci când ea este gata, se scoate din cuptor, pe partea de sus de grăsime și se acoperă aluatul a devenit mai aerisit și moale.

Reteta umplute cu pate de pui picant

 

Aluat: Produse

făină -4 cupe;

apă - 1 cană;

ou - 1 buc;

ulei vegetal - 1 lingura;

otet - 1 lingura;

sare - 0, 5 lingurite ;.

unt topit - 150 c.

umplere:

pui - la 700 - 800 g;

cilantro - 1 buchet;

ceapa - 1-2 capete;

Usturoi - 2 felii;

chili ardei rosu - 1 linguriță;

piper negru - jumătate de linguriță;

sare - 1 linguriță.

Aluatul este frământat nekrutye din făină, ouă, apă caldă, oțet, ulei și sare. Trebuie să-l framanta bine si se lasa sa stea timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, împărțiți în patru bucăți și se rostogolească într-un strat subțire. Lăsați pe masa timp de cinci minute pentru a face aluatul un pic uscat.

Fiecare unt promazhte strat, le stivuiesc reciproc și se rostogolesc în „cârnați“. Scoateți pliat „rolă“ pentru câteva ore în frigider.

Apoi, puteți începe să umplutura. Feliate de pui, ceapa, coriandru si usturoi. Totul este conectat, în umplutura se adaugă un pic de piper, cateva linguri de ulei de floarea soarelui, un pic de sare și apă. Totul este bine frământat.

Aluatul este împărțit în bucăți egale. Aluatul se pune pe masa de tăiat și apăsați-l cu mâna lui, să-l transforme într-o clătită. Intindeti un pic-l pentru a forma un cerc. În mijloc a pus umplutura și până aproape de margine, de cotitură Samsa într-un triunghi.

Distribuiți pe triunghiuri de copt, laid uns cu ulei sau pergament. Ungeți-l pe partea de sus a gălbenuș de ou și se pune în cuptorul preîncălzit (180 grade). Baked somsa aproximativ 40 de minute.