Cum sa sare miere agarica? Rețeta potrivită

Ciupercile de miere salate sunt considerate a fi cea mai bună gustare de iarnă. Dar pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, se recomandă să urmați câteva reguli simple.

În primul rând, pentru pregătirea gustărilor este necesar să se utilizeze ciuperci tinere, mici, cu o tulpină subțire. În al doilea rând, se recomandă tăierea agarilor de miere mari sub formă de paie. În al treilea rând, pentru a conferi felului un gust și o aromă fantastică, este necesar să folosiți condimente. Mierele de miere de vară se combină foarte bine cu usturoiul și mărarul. Puteți pune de asemenea o frunză de dafin, frunze de coacăze negre și hrean pentru aromă. În al patrulea rând, se recomandă să adăugați piper negru cu mazăre și cuișoare în timpul gătitului.

Să luăm în considerare mai detaliat cum să sare miere agarică pentru ao face crocantă și foarte apetisantă. Mai întâi de toate, trebuie să calculați cantitatea corectă de sare. Pentru aceasta cântărește ciupercile crude. Un kilogram de alcool va necesita nu mai mult de patruzeci de grame.

Înainte de a turna agarice de miere, este necesar să le curățați de praf și de resturi, clătiți bine sub apă curgătoare și turnați proaspete, punând într-o cratiță de smalț adâncă. Apoi continuați cu gătitul.

Un vas de ciuperci ar trebui să fie plasat pe foc mediu și să aducă apa la fierbere. După aceea, scurgeți lichidul, scoateți agarul miere și spălați-l din nou cu apă proaspătă. Tigaia ar trebui să fie pusă în foc din nou, să fiarbă și să gătească ciupercile timp de o jumătate de oră.

Acum puteți decide cum să sare miere agaric prin selectarea condimente necesare și condimente. Oferim o versiune clasică a pregătirii acestora. Curățați usturoiul și tăiați fiecare dinte în opt bucăți. Presărați mărar măruntaiele. Dacă există o dorință, atunci puteți utiliza și umbrele și tulpini. În ciupercile finite de miel fierte se adaugă usturoiul, sarea, mararul, coacăzul și frunzele de dafin, mazărea de piper negru sau aromat. Dacă este necesar, este posibil să se modifice raportul și numărul de condimente, luând în considerare propriul gust. De exemplu, puteți adăuga mai multă mărar, piper sau înlocuiți-le cu cuișoare.

Apoi amestecați toate ingredientele, transferați ciupercile într-un butoi, tigaie sau castron din lemn. Ciupercile de miere se acoperă cu o cârpă, deasupra punem un cerc din lemn sau o placă inversată. Trebuie să setați o încărcătură de dimensiuni medii și să lăsați ciupercile într-un loc răcoros pentru câteva zile.

O săptămână mai târziu, ciupercile vor fi complet pregătite. Apoi se recomandă ca acestea să fie împrăștiate pe recipiente de sticlă pentru conservare și să rămână în frigider. Înainte de utilizare, trebuie să adăugați ulei vegetal, ceapă, mărar tocat și usturoi.

Să luăm în considerare mai detaliat cum să picky agarice de miere repede. Pentru această rețetă, aveți nevoie de un kilogram de alcool, două linguri mari de sare și un zahăr, trei frunze de dafin, cinci cuișoare de usturoi, un baston de scorțișoară, câteva boabe de piper negru și șase linguri de oțet de cidru de mere.

Curățăm ciupercile proaspete și le spălăm. Într-o tavă adâncă, turnați puțină apă și aduceți-o într-o stare fiartă. Apoi, coborâm ciupercile în ea și, de îndată ce se înfundă, gătește din acest moment o jumătate de oră. Se recomandă îndepărtarea spumei de pe suprafața care se va forma. Apoi, trebuie să puneți ciupercile într-un ciocănel și să lăsați un timp.

Acum continuați să pregătiți marinada. Într-un vas mic, trebuie să turnați o jumătate de litru de apă, presărați sare, zahăr, scorțișoară zdrobită, piper, usturoi decojit și tocat, frunze de laur. La sfârșit, adăugați oțetul. Marinada se fierbe timp de cinci până la șapte minute și se toarnă. Apoi, fierbeți amestecul timp de zece minute.

În acest moment, pregătiți borcane mici, ca de obicei, tampați ciupercile din ele, acoperiți cu marinată și acoperiți cu capace. Este necesar să le lăsați să se răcească complet.

Gustări delicioase și crocante pot fi încercate într-o oră.

Bon apetit!