Înghețată „Gelato“ - Salutări de la soare Italia

Dintre toate ale lumii celebre delicatese de cea mai mare inghetata populare. Acesta este un produs complet unic, pentru că ei ca majoritatea oamenilor de pe pământ, indiferent de vârstă și statut social. Potrivit mulți, merită o atenție specială celebrul italian înghețată „gelato“. gusturile sale rula o adevărată legendă, și de a face localnicii o trata subiectul mândriei naționale, care nu are omologii demne ia în considerare.

Descriere produs

Înghețată „Gelato“ este un nume interesant. În limba italiană înseamnă „înghețate“. De fapt, acest desert dintr-un amestec de smântână și lapte cu zahăr. Și, după cum componentele suplimentare pot fi utilizate nuci, fructe de pădure, fructe proaspete sau ciocolată. „Gelato“ este semnificativ diferită de cea a produsului, care este folosit pentru a apela toate înghețata. În primul rând, aproape nu produce la scară industrială. Acest desert este de obicei gătite în cafenele specializate mici, în cazul în care majoritatea operațiunilor efectuate manual.

Asta-i drept, potrivit experților, este posibil pentru a obține rezultatul dorit. În al doilea rând, înghețata „Gelato“, având în vedere rețeta originală, conține mai puțin de grăsime din lapte decât alte produse similare. În al treilea rând, are o cremă groasă și foarte încet se topește. Acest lucru se datorează faptului că acesta conține jumătate din aer. Dacă deserturi obișnuite de astfel de 52 la sută - este norma, de „gelato“, această cifră este mai mică de 25. Prin urmare, această cremă mai puțin rece și mai dulce.

Caracteristici de producție

În Italia, la fiecare pas puteți găsi astfel de locuri, în cazul în care înghețată „Gelato“ nu numai vinde, dar, de asemenea, preparate pe loc. Cu toate acestea, este destul de un proces îndelungat. De obicei, preparatul este luat pentru următoarele componente: 6 gălbenușuri de ou pinch de sare, vanilie linguriță și 3 linguri 10 crema de procente (jumătate din această cantitate poate înlocui lapte integral convențional).

Procesul de preparare nu este complicat:

• Dairies de căldură, prevenind fierbere.
• Separat bici componentele rămase și apoi se amestecă într-un curent subțire pentru a turna crema fierbinte.
• Constant agitare cu un pămătuf, pentru a ține conținutul să se fierbe timp de 10 minute până la o grosime.
• Produsul a fost trecut printr-o sită, astfel încât era mai omogenă, și apoi se toarnă într-un recipient curat, acoperit cu folie și a pus în frigider.
• Două ore mai târziu, o mulțime de mâner mixer (3 minute) și apoi trimite rece. Această procedură trebuie să fie repetată de două ori. Fiecare o dată într-o masă biciuit refrigerat trebuie să petreacă cel puțin două ore.

Produsul poate fi aplicat în feluri de mâncare à la carte și servi, garnitura pe placul dumneavoastră.

tipuri de desert

Italienii sunt foarte mandri de desert celebru lor, pentru că povestea a început cu câteva secole în urmă. Prima instituție (dzhelateriya) pentru producția sa a fost descoperit în 1800. El chiar și o dată vizitat de Papa Ioan Paul al II - lea. De obicei, în astfel de cafenele gamă suficient de largă. Acolo puteți găsi foarte diferite înghețată „Gelato“. Produsele fotografii nu sunt în măsură să le dea un gust. Utilizați-l recunoască doar superficial specii individuale și varietăți.

În prezent, cunoscut „Gelato“:

• "Cremă Alla di latte". Desert este preparat dintr-un amestec de smântână și lapte.
• „Al latte“ - este un produs lactat.
• "Di Frutta" - Rețetă de fructe completate.

Pentru a decora fiecare dintre aceste trei tipuri, puteți utiliza oricare dintre produsele. Și este posibil să se facă distincția între cele mai populare arome:

• „Fordilatte“ - un amestec cremos.
• „Bacho“ - masă de ciocolată cu alune.
• „Strachchatella“ - desert crema cu fulgi de ciocolata.
• „Torrone“ - un produs cu adaos de miere și migdale prăjite în zahăr.

Din opțiunile, oricine poate găsi un desert potrivit pentru tine.

Recenzii ale clientilor

Acum și restaurante au fost deschise în Rusia, unde se gateste și servi înghețată „Gelato“. Opinii de mulți vizitatori confirmă doar opinia comună cu privire la acest produs. În spatele acestui desert popular la prima chiar aliniat întreaga coadă.

În timp ce unii cred că înghețata internă în nici un fel inferioare invenției italian. Singura diferență este că este mai îndrăzneț, dar mai puțin dulce. „Gelato“ este o destul de dens, dar în același timp foarte moale, consistență cremoasă. Uneori se pare că nu este în măsură, în general, să se topească. Dar acest lucru este diferit și într-adevăr înghețată de înaltă calitate. Acesta ar trebui să se topească sub influența temperaturii a crescut treptat, astfel încât vizitatorul a avut în acest timp să-l mănânce. Au existat, de asemenea, acei proprietari care încearcă să trișeze, în loc de a folosi produse aromatizante naturale. Dar cunoscători adevărați dificil să trișeze. O întreprindere similară, de regulă, duce la o lipsă de vizitatori.