Kebab de pui: reteta Stalik Khankishiyeva

Mulți se pregătesc kebab doar carne de porc sau de miel. Și într-un fel da la o parte puiul. Este nedrept, pentru că din ea putem găti o masă mare. Totul se reduce la modul în care să se marineze carnea. Kebab de pui delicios în iranian face cu bine-cunoscut expert în bucătăria orientală Stalik Khankishiyeva.

Kebab de pui. Reteta de la Stalik Khankishiyeva

Unele dintre acestea sunt folosite pentru a cumpararea pentru gratar produs semifinit, care este deja tăiată și bucăți de carne preparate, care rămâne singurul marinat și se prăjește. Poate că acest lucru accelerează procesul de gătire, dar nu a făcut vasul mai delicios. rândul său uimitor orice kebab de pui reteta, dacă luăm carnea de pui. Puteți alege în acest scop, un carcase speciale de carne, care sunt concepute pentru gătire rapidă. Dar va dura puțin, 400-500 de grame, pui cu aspect obișnuit mai delicioase. Nu vă așteptați ca prețul lor va fi mai mic. Dar gustul a trăit până la așteptările, și veți obține un kebab de pui mare.

reteta marinata

Dacă aveți portocale, apoi începe pentru a curăța de pe o coaja de ele. În cazul în care nu, sunt apoi - de lângă magazin. Fără ele, o marinată bună pentru pui face. Peeler, îndepărtați coaja de la un fruct. În plus față de ea va avea nevoie de polgolovki căpățâni de usturoi polgolovki, trei lămâi, ulei vegetal de bună calitate, un pic de unt, smantana (o jumatate de cana) și șofran reale, sau mai degrabă infuzie. Înlocuiți-l cu ceva destul de dificil, așa că, dacă doriți să faceți o reteta gratar de pui adevărată trebuie să conțină șofran. Pornirea mixarea și frământarea ingredientelor. Pentru a începe, trebuie să lira într-o coaja de mortar, piper negru (mazăre mai bine, este mai parfumat), sare de mare. Intr-un blender pentru bici ceapa, usturoi, ulei vegetal, suc de lămâie, smântână, infuzia de sofran. Cantitatea de acid (suc de lămâie) ajusta propriile lor. Cu toții avem preferințe diferite de gust, astfel încât îndepărtați proba înainte de a se marineze carnea de pui. Acru nu ar trebui să fie. Odată ce sosul tău a fost gustul, astfel încât într-adevăr vrea să mănânce la fel ca asta, aruncă în puii lui. Păstrați-le în sos, aproximativ 6-8 ore. La o întrebare pe foițe: este mai bine să nu pentru a trage. Va clare, frumos și foarte gustoase.

Sos pentru carne de gătit

Da, și asta este sosul. Va trebui să lubrifia puiul în timpul gătirii. Untul pus în tinctura de șofran, care este pre-mix cu suc de lămâie. Acest amestec trebuie să fie în mod constant de strat bucăți.

Cum de a prăji kebab de pui

Reteta este aproape gata. Rămâne să se prăjește carnea de pui. Când vă șir împreună piesele de pe frigarui, încercați la diferite părți ale puiului sunt situate pe diferite frigarui. Aceasta este - de san cu sanii, și aripi cu aripi. Faptul că acestea sunt prăjite în moduri diferite, la temperaturi diferite și la momente diferite. Coastele și coapsele sunt prăjite mai mult. Pui pot fi împărțite în patru jumătăți: aripi, coapse, picioare și sâni. După începerea de gătit, piesele încep să lubrifia. Ne-am intors - unse. Nu permite marcajele. Odată ce sosul a secat de cărbuni transforma sosul și grăsime. gratar mărunțită nu ar trebui să fie uscat. Fry va avea mai mult timp, dar rezultatul este în valoare de ea. Se serveste carnea cu ierburi necesare, salata verde, legume proaspete și orez.