Kebbi: ce este acest fel de mâncare?

De multe ori în viața noastră pot găsi cuvintele nu este foarte clar, este, de regulă, nume străin împrumutat orice obiecte sau fenomene. De exemplu, „kebbe“ - ce înseamnă? De multe ori cuvântul este numit-o duză, care vine complet cu o mașină de tocat carne. Acest dispozitiv este utilizat pentru prepararea cârnaților, iar numele lui a fost împrumutat de populara în produsele alimentare din Asia.

Kebbi - ce înseamnă?

Acest cuvânt „are“ rădăcinile din arabă „kibbeh“ (cupola). Farfuria este comun în Orientul Mijlociu (Liban, Siria și altele.). Forma acestei mese este chiftele sau prăjituri. Ei au adesea o performanță ușor alungit, ca o cupola de un minaret, și așa se pare că „blocat“ este numele.

Kebbi (ceea ce înseamnă, am văzut) este o bucătărie nativă arabă, dar există variații ale acesteia. Conform standardului utilizat mielului și un „bulgur“ grâu special pentru prepararea acestor alimente. Alte naționalități operează kebbe cu alte tipuri de produse. De exemplu, puteți înlocui carnea de miel de pasăre, carne de porc și de vită, umplutura poate fi, de asemenea, completat cu un amestec de diferite fructe, legume și chiar fructe și fructe cu coajă. În loc de grâu, puteți utiliza o varietate de cereale sau orez.

reteta pentru

Luați în considerare principiile de bază ale punerii în aplicare a produselor alimentare „kebbe“: rețete, fotografii și sfaturi pentru prepararea de băuturi răcoritoare sunt disponibile in articol. Reteta, trebuie să spun, este destul de dificil pentru un incepator. Dar puteți face față cu acest „examen culinar.“ preparate Form (așa cum este descris mai sus) pot fi făcute rotunde sau alungite, sub formă de lămâie sau de torpilă.

Pentru nevoia tradițională la miel stoc kebbe și restul de ingrediente (al căror număr este dat per 1 kg de carne). Acestea sunt: bulgur sticlă, două becuri cu o jumătate de linguriță de diferite condimente (scorțișoară, coriandru, ghimbir, chimen, nucșoară, piper negru), 4 bucăți de cuișoare și nucșoară, 30 g de unt și 20 g de ulei de măsline, 100 de grame de nuci de pin sare în propria sa discreție și un var.

kebbe Prepararea poate fi realizată urmând această procedură:

1. Pisa într-un mojar și tot felul de condimente.
2. grâu bulgur la macerat în suficientă apă caldă timp de o jumătate de oră.
3. carne tocată de miel și ochi separat 1/3. Masa „subiect“ regrind rămase. Apoi sa „aroma“ cu condimente și sare. Acest lucru se adaugă și grâul stors, se framanta bine. Puneți umplutura într-un loc răcoros.
4. Ceapa tăiate și se prăjește până la maro auriu într-un amestec de unt și de măsline uleiuri cu o treime (care umplutură a fost amânată de la început) și piulițe. Mass adaugă sare și condimente opțional preparate și se presară suc de lămâie (lămâie poate fi înlocuit).
5. De tocat cu bulgur nevoie de mucegai pelete (mâinile disponibile ude cu apă) și în fiecare cavitate pentru a face acest lucru pentru a obține un perete subțire. În interiorul pune umplutura de carne tocată prăjit cu nuci și până aproape.
6. Bile Preparate prăji kebbe în ulei cu o cantitate mică de ulei vegetal.

informaţii suplimentare

Anterior , a menționat în rețeta pentru utilizarea bulgur kebbe. Ce este, am spus deja - grâul special, și poate fi cumpărat sau înlocuit cu un fel de cereale. Dar te poți Bulgur face. Pentru ca acest grâu să toarne apă caldă și uscată. Apoi cereale nevoie se macină grosier și apoi prăjit în ulei. Deoarece grâu este încă solidă, ea are nevoie de un pic de fierbere, și numai apoi utilizate pentru gătit.