Khachapuri. Rețete pentru fiecare zi.

Khachapuri numit subțire coapte din aluat azimelor cu umplutură de brânză. Fiecare bucătărie cu respect de sine are propria sa rețetă khachapuri și pregătește acest fel de mâncare în moduri complet diferite. Există khachapuri cu ciuperci, carne și alte umpluturi, însă puțini oameni își amintesc deja că adevăratul khachapuri se face numai cu brânză. Brânză pentru acest fel de mâncare este luată din greu, puteți lua suluguni sau orice alte la gustul tau. Următoarea este cea mai simplă modalitate de a pregăti khachapuri, o rețetă pe care o puteți folosi în fiecare zi.

Pentru testul khachapuri, veți avea nevoie de:

• 1 ou;
• 2-3 cesti de faina;
• 1 ceașcă de chefir;
• 1 lingurita de zahar;
• 1 lingurita de sare;
• 1/2 linguriță de sodă neabătută;
• 1 lingura. O lingură de ulei de floarea-soarelui sau grăsime;
• unt.

Umplerea :

• 300 de grame de brânză tare;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 ou;
• Pătrunjel verde, coriandru.

Nu mai puțin popular printre multe popoare este khachapuri în Imeretian. Rețeta pentru acest fel de mâncare poate fi variată la discreția ta.

Pentru testul Khachapuri din Imeretian se va cere:

• 1 kg de făină;
• 2 ouă;
• 1 lingura. O lingură de drojdie;
• 1 lingura. O lingură de nisip;
• Ulei de floarea-soarelui;
• margarina;
• 1 lingura. Lingură de sare.

Pentru umplutura vor fi necesare 1.4 kilograme de brânză imerețiană. Dacă doriți, puteți înlocui Adyghe și adăugați puțină sare și unt.

Pentru un aluat de khachapuri cu brânză de vaci, rețeta este ușor diferită, dar presupune și un set clasic de produse.

Pentru aluatul khachapuri cu brânză de vaci se va cere:

• 1,5 - 2 cești de făină;
• 2 ouă;
• 1 lingurita de nisip;
• 250 de grame de brânză de vaci;
• Unt;
• 0,5 lingurițe de sodă;
• 1 tabel. O lingură de oțet;
• 1 tabel. Lingură de smântână.

Pentru umplutura se iau 200 de grame de brânză tare și se amestecă cu verdețuri, ouă și usturoi zdrobit.

Mod de gătit khachapuri:

Reteta Khachapuri poate fi variată la discreția dvs., dar nu rupeți ordinea gătitului. Am satinat două pahare de făină, al treilea pahar este necesar pentru turnare. În făină se adaugă sifon și se amestecă bine. În kefir adăugăm sare, zahăr și ulei de floarea-soarelui. La masa de kefir, adăugați făina și, din nou, amestecați foarte bine. Adăugați treptat făina rămasă, frământați aluatul moale elastic. Nu faceti aluatul prea strans, altfel khachapuri nu va gusta bine. Aluatul este acoperit cu un șervețel și îi dăm un pic de în picioare, în acest timp vom avea timp să facem umplutura. Brânză și usturoi frecat pe un răzuit grosier, adăugăm verdeață tăiată tăiat, ou crud, amestecăm totul bine.

Din test, faceți cârnați și împărțiți-le în mai multe părți. Adezivul moale se poate lipi de mâini, astfel încât, înainte de tăiere, piesele se rostogolesc în făină și formează bile. Bilele se rostogolestează într-un tort mic, în mijlocul căruia punem umplutura, punem margini înăuntru și întoarcem mingea cu cusatura în jos. Apoi rotiți ușor mingea într-un tort subțire. Încălziți cu grijă tigaia cu fundul gros, împrăștiați khachapuri și coaceți fără a adăuga ulei până când nu se formează o crustă de aur. Puteți acoperi tigaia cu un capac, apoi khachapuri va fi mai bine prăjită. Scoateți khachapuri dintr-o tigaie și unsoare cu multă unt.

În pregătirea testului trebuie să puneți o bucată de suflet și o bună dispoziție, numai atunci veți obține un khachapuri delicios și suculent. Rețeta poate fi modificată în procesul de gătit, dar atitudinea sa față de gătit nu poate fi schimbată în niciun caz. Numai atunci cei mai iubiți oameni se pot bucura de mâncare gustoasă și sănătoasă, care este gătită cu dragoste. Pe lângă alte feluri de mâncare din aluat, khachapuri nu face excepție. Nu este atât de dificil să pregătiți un aluat și să umpleți umplutura, este mult mai greu să vă puneți un pic de suflet în activitatea voastră, astfel încât toți rudele și prietenii să se simtă singuri. Bucurați-vă pe cei dragi cu o coacere de coacere și o bună dispoziție, pentru că acum cunoașteți cele mai importante secrete ale gătitului khachapuri.