Laghman: reteta uzbecă

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Asia Centrală este considerată Lagman. feluri de mâncare uzbeci preparate din reteta mod necesar „dreptul de fidea.“ Acesta este secretul delicios Laghman.

Cum de a găti uzbecă Lagman?

Mai întâi trebuie să framanta aluatul pentru taitei. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați făină, ouă, sare, bicarbonat de sodiu și ulei vegetal. Cantitatea de ingrediente depinde de cât de mult vasul terminat pe care doriți. Calculul plumb, bazat pe faptul că un kilogram de făină aveți nevoie de 2 oua si 1,5 cani de apa. Framantati aluatul fără a se adăuga ea ulei și bicarbonat de sodiu și se lasă timp de o oră. În timp ce rasstaivaetsya, se angajeze alții.

zeamă de gătit

Baza de mese Lagman (reteta Uzbek) este udare carne cu legume. Gatiti posibil, folosind orice carne. Dar tradițional reteta Laghman în uzbecă făcut miel. Ia-o livră de carne, varză, vinete, ceapă, usturoi, roșii, condimente și frunze de dafin. Legumele pot fi folosite în orice cantitate și compoziție: ceva pentru a adăuga, cum ar fi piper, ceva pentru a elimina. O idee bună să cumpere niște grăsime de oaie, care va da vasul o aromă specială și valoarea nutritivă. Dacă acest lucru nu este găsit, puteți utiliza un ulei vegetal obișnuit. Carnea se taie în bucăți mijlocii de aceeași. Prăjește în grăsime topită. Se taie ceapa și se conectează la carne. Există, de asemenea, trimite usturoi, roșii, ardei gras și vinete. Încercați toate tăiate în bucăți egale. Deoarece vasul nu este doar delicios, dar, de asemenea, frumos. Odată ce legume și carne rumenită, le umple cu apă (aceasta ar trebui să acopere produsele), se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare, pune condimentele și varza. Gravy este necesar să se fierbe pana cand se inmoaie.

Laghman. reteta uzbecă: rola aluatul

Se prepară aluatul de rulare este necesar, după cum urmează. Se diluează o jumătate ceașcă apa si lingura sare linguri jumatate sifon. Acum răspândit aluatul cu o soluție. Loveste-l. Acum strangulează bucăți mici de aluat (de marimea unei nuci) și rola aluatul în „bețe“ lungi. Fiecare perie cu ulei și se întind de un metru lungime. Acest lucru se face după cum urmează: cablarea este necesar să se ia ambele capete, încet și trageți ușor pe mijlocul mesei să bată. După diametrul fidea ați început să organizeze (este similar cu diametrul arborelui unui pix), poate lua pe un al doilea „băț“. Acesta va fi primul lot este gata, aruncat-o în apă clocotită. Apa ar trebui să fie o mulțime, astfel încât fidea nu se lipesc. Se fierbe ar trebui să fie nu mai mult de 5 minute. Apoi, ori într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece.

Lagman (reteta uzbecă) a servit la masa

Aproape toate procesul de gătire este completă. Sos la timpul ar trebui să fie terminat fidea fierte. Într-un vas adânc pune o cantitate mică de fidea, se adaugă un cuplu de polonice de zeamă. Top se presara generos cu ierburi - vasul este gata. Poftă bună!

Laghman în multivarka

Tehnologia modernă face posibilă pentru a găti Lagman uzbecă cu multivarka. Ingrediente pentru sos ar trebui să fie proiectate în paharul și a pus afară pentru 1-1,5 ore. Tăițeii pot fi înlocuite cu spaghetele obișnuite. Pune intr-un vas de paste porționată, le acoperă cu sos și se servește.