Alimente și băuturiRețete

Muștar Pâine: Rețete pentru masina de paine, Multivarki, cuptor

Pâine de muștar secară este perfect pentru sandwich-uri. Cu mirosul de muștar, merge bine cu șuncă și brânză. În plus, bobul de muștar este bun pentru sandwich-uri de carne în vrac cu o mulțime de ingrediente. Cum se poate pregăti un astfel de produs?

Se poate face într-un cuptor standard, obișnuit, și producătorul de pâine și chiar multivarka. Pentru fiecare dintre metodele de preparare, există o varietate de rețete. Deci, cum să coace pâine la muștar acasă în cuptor?

Rețeta pentru cuptor

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • Sticlă 1 apă ușor încălzită;
  • 2 linguri sau dulce de muștar Dijon franceză;
  • 1 lingură zahăr brun;
  • 2 linguri de unt;
  • 3 linguri de semințe de muștar (maro, negru, sau amestecuri ale acestora);
  • 2 cani faina;
  • 2 linguri uscate ceapa tocata;
  • praf de ceapa 1 lingura;
  • sare 1/4 linguriță;
  • 2 1/2 lingurite drojdie bystropodnimayuschihsya.

procedeu de preparare

Cum se poate realiza aceasta reteta de muștar de pâine în cuptor? Se amestecă toate ingredientele si se framanta cu mana sau cu un mixer folosind ciclul corespunzător în aparat de făcut pâine. Ar trebui să aveți acum un aluat neted, ci mai degrabă lipicios.

Se transferă într-un castron și apoi ușor unsă, se acoperă și se lasa sa creasca timp de o oră. Aluat va fi umflata, dar probabil nu va crește prea mult.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Se coc pâinea timp de 35-40 minute, apoi se scoate din cuptor și reîncărcați formularelor pe raft să se răcească.

Păstrați o rețetă de pâine de muștar de mai sus, ar trebui să fie bine ambalate la temperatura camerei, timp de mai multe zile. De asemenea, puteți congela pentru depozitare mai lungă.

pâine brânză și muștar

Combinația de arome de muștar și brânză va face o pâine mare muștar. Reteta, care implică utilizarea acestor două produse vor permite să pregătească un produs adecvat pentru sandvișuri sărate. Trebuie remarcat faptul că brânza și muștar pot fi adăugate în orice aluat de pâine. Trucul este să taie brânză în cuburi, și nu-l freca răzătoare fină.

Pentru prepararea brânzei și pâine muștar sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 400 grame de făină simplu;
  • 1 linguriță de drojdie solubilă;
  • 1 linguriță de sare fină;
  • 300 ml de apă încălzită;
  • ulei pentru amestecare;
  • 200 de grame de brânză, cuburi (amestec solid preferabil cheddar cu grade mai moi);
  • lingură de semințe de muștar.

preparare

Se combină făină, drojdie și sare, adăugând apă caldă și cuburi de brânză și conectați împreună într-o masă omogenă. Lasă timp de 10 minute. Apoi se cere aluatul sau malaxat timp de 8-10 minute, sau frecat viguros de trei ori timp de zece secunde după acoperirea suprafeței de lucru. Acest lucru trebuie făcut cu precauție, deoarece brânza trebuie să păstreze forma de cuburi.

Apoi, lăsați aluatul astfel încât să poată crește. Veți avea nevoie de aproximativ o oră. L ușor dezumfle și dau o formă alungită. Adăugați muștar, strângeți și forma într-o pâine. Pune piesa de prelucrat pe o tavă de copt unsă și făină, se acoperă cu un prosop si se pune deoparte timp de 45 de minute.

Se incalzeste cuptorul la 220 ° C (până la 200 ° C, când modul ventilator). Se coc pâinea timp de 40 de minute de muștar. Se lasă să se răcească pe tava de sârmă.

După ce ispekete această pâine, puteți experimenta cu diferite topping-uri: branza si ceapa caramelizata, masline negre feliate si branza, parmezan si pesto, și așa mai departe.

a doua reteta

Muștar secară pâine - o pâine de tip sandwich, care se ridica frumos si are un gust excelent si aroma. Această opțiune poate fi preparată în cuptor, și în mașina de pâine. Pentru ao găti rapid, veți avea nevoie de:

  • 1/3 cană apă ușor încălzită;
  • ulei de masline 2 linguri extra virgin "extra virgin";
  • 2 linguri de miere;
  • 1/4 cană muștar Dijon;
  • sare 2/3 linguriță;
  • semințe de muștar 1 linguriță;
  • 3 lingurite chimion;
  • 2 cani de faina de pâine;
  • făină de secară 1/3 cană;
  • 2/3 cană făină de grâu integral;
  • 3 lingurițe de drojdie rapidă.

Cum de a găti pâine muștar în aparat de făcut pâine?

Rețete cu fotografii prezentate în acest articol vă va ajuta să gătească pâine uimitor delicios. Deci, se adaugă toate ingredientele în mașina de pâine. În conformitate cu instrucțiunile producătorului, urmați toți pașii pentru a pregăti aluatul. Nu-ți fie frică pentru a deschide capacul și verificați-l. Aluatul trebuie să formeze o minge frumos elastic. Dacă credeți că este prea umed, se adaugă făină suplimentară (o lingura la un moment dat). De asemenea, puteți face modificări, în cazul în care aluat arată uscat și în vrac. Pentru a remedia acest lucru, se adaugă apă caldă (o lingură la un moment dat).

Dacă nu puteți evalua calitatea testului vizual, să evalueze coerența acesteia la atingere. Ar trebui să fie ușor lipicios. Când a terminat de testare mașina de pâine ciclu de gătit, scoateți-l din aparat și puneți-l pe o placă presărată cu puțină făină. Framantati de mai multe ori și formează un oval. Se acoperă cu folie de plastic si se pune deoparte timp de 10-15 minute. Apoi a pus coace timp de 20-25 de minute. Aceasta este o rețetă universală pentru pâine muștar pentru masina de paine „Panasonic“. Cu toate acestea, este potrivit pentru orice alt brand.

Rețetă pentru gătit în cuptor

Într-un castron mare sau mixer, se amestecă toate ingredientele într-un aluat uniform. Acesta ar trebui să formeze o minge frumos elastic. Ajustați consistența acestuia în același mod cum este descris în rețeta pentru masina de paine.

Rotiți aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta elasticității de aproximativ 15 minute. Dacă o face cu ajutorul unui mixer electric, procesul va dura aproximativ 9 minute. Apoi se acoperă recipientul cu folie de plastic si se pune deoparte timp de 10-15 minute.

După acest timp rândul său, partea de dedesubt a aluatului și apăsați-l. Ori plicul de la el, învelirea treimea superioară a bazei. Apoi, înfășurați partea de jos a sus o treime. După aceea, împingeți aluatul cu palma pentru a face o gaură în mijloc, și ori partea de sus și de jos, cusătură de etanșare.

Așezați piesa de prelucrat pe o foaie de copt presărat cu mălai. Se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute, aluatul poate crește. Incalziti cuptorul la 200 de grade.

Puteți utiliza cuptorul pentru a se mai bine aluatul a crescut. Porniți-l pentru un minut sau cam asa ceva, apoi se va opri. Acest lucru se va încălzi cuptorul și face un mediu excelent pentru creșterea aluatului. Cu toate acestea, este important să nu supraîncălzirea. Dacă nu puteți stoarce mâna pe interiorul ușii cuptorului, este prea cald. Lăsați-o să se ridice în picioare un pic deschis să se răcească.

De asemenea, dacă nu aveți timp să aștepte ca aluatul să crească, puteți utiliza metoda de expansiune la rece. Aceasta înseamnă că aluatul este plasat în frigider și lăsate să crească încet, timp de aproximativ 8-12 ore. Acest lucru se face de obicei în faza a doua, atunci când este turnat într-o pâine.

După ce aluatul a crescut, face reduceri cu un cuțit ascuțit în formă de trei slash diagonală. Lubrifiați partea superioară a apei reci pâine și se coace timp de 20-25 minute. Utilizarea termometru digital instantanee este perfect pentru a verifica disponibilitatea pâinea ta. Temperatura internă a produsului finit trebuie să fie aproximativ jumătate din temperatura cuptorului. Scoateți-l din cuptor si lasa sa se raceasca pe un raft de sârmă.

O altă rețetă ușoară

După cum sa menționat mai sus, există mai multe opțiuni pentru modul de a face pâine muștar în aparat de făcut pâine. Retetele sunt prezentate într-un număr foarte, foarte mare. Puteți utiliza, de asemenea, o alta, pentru care veți avea nevoie de:

  • cupe și jumătate de pâine făină;
  • 3/4 cană de grâu făină alba;
  • 1 lingura de lapte uscat;
  • 3 linguri de miere;
  • cub Bouillon 1 sub formă de particule;
  • 2 linguri Dijon muștar;
  • 2 lingurițe drojdie uscată activă;
  • 1 lingura de otet amestecat cu 3/4 cană cu apă.

Cum să-l gătească?

Puneți ingredientele în mașina de pâine, așa cum se specifică de către producător. In diferite modele ale procesului pot varia. De exemplu, dacă gătești pâine muștar în aparat de făcut pâine „Panasonic 2501“, rețetele trebuie să se adapteze. In acest model, se adaugă dispozitivul la lichidul cel mai puțin, iar căderea de drojdie într-un distribuitor special. Este recomandabil să se amestece aluatul într-un mod de mare viteză pentru produsele din grâu integral de cereale, dar o poti face pe un ciclu regulat.

Rețetă de muștar pâine pentru masina de paine „Moulinex“ sau alt model comun este foarte simplu. Odată ce aluatul este gata, trebuie să includă în mod normal, produse de patiserie 30 de minute.

rețetă simplă pentru Multivarki

Pentru a pregăti pâine multivarka, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • pâine făină 3/4 cană;
  • 1/4 cana faina de grau integral;
  • 1/2 linguri de lapte praf;
  • 1/2 linguri legume uscate (opțional);
  • 1/2 linguri pudra de curry;
  • sare de mare 1/2 lingura;
  • 1/4 ceașcă de apă;
  • 3 linguri Dijon muștar;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • 1 linguriță de miere;
  • 3 lingurițe de drojdie rapidă.

Cum de a găti pâinea în multivarka?

Nu există unelte speciale nu sunt necesare. Rețetă de muștar pâine în multivarka foarte simplu. Se măsoară ingredientele uscate (faina, sare, și așa mai departe) și să le schimbe într-un castron. Adăugați ingredientele lichide (apă, miere, etc.), și drojdie. Se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer. Ar trebui să aibă o uniformă ușor aluat umed.

Pune-l într-un castron Multivarki. Programați dispozitivul la „coacere“ modul și apăsați Start. Odată ce pâinea este gata, scoateți-l și puneți pe grătar. Lăsați produsul să se răcească înainte de tăiere.

păine sofisticate

Puteți face mai original și muștar pâine, din care reteta implică utilizarea de umpluturi. Pentru el, veți avea nevoie de:

  • 4 linguri (55 grame) unt;
  • 1/4 și 1/3 cană de cană bere neagră (140 ml);
  • 2 1/2 cana (315 grame) făină alba;
  • 1/3 cană (40 grame) de făină de secară;
  • 2 linguri de zahar (25 grame);
  • 2 1/4 lingurițe (7 grame) de drojdie în creștere rapidă;
  • 1 linguriță de sare (6 grame);
  • 2 oua mari.

Pentru nevoia de umplere:

  • 3 linguri (42 grame) unt;
  • 1 lingură (15 grame), sau orice alt Dijon muștar;
  • 1/2 lingurițe (8 ml) sos Worcestershire;
  • 1 linguriță (3 grame) de pulbere de muștar;
  • 1 lingurița (2 grame) paprika;
  • unele piper negru măcinat;
  • 1/2 cana (170 grame), tocat cașcaval.

Într-o cratiță mică, căldură 4 linguri de unt si 1/4 cana de bere, pana cand untul este topit. Eliminați de la căldură și se adaugă 1/3 ceașcă rămasă de bere. Se separă amestecul să se răcească ușor.

Vom continua să ia în considerare modul de a face pâine de muștar. Rețeta sugerează următoarele. Într-un castron separat, folosind un mixer, se amesteca 2 cani faina, drojdie, zahăr și sare. Cu blender și se toarnă amestecul de bere ulei amestecând până când făina este umezită. Adauga ouale unul cate unul la un moment dat și se amestecă până la o masă omogenă. Adăugați 1/2 ceașcă de făină de grâu și făină de secară întregi rămase, apoi se amestecă totul cu atenție.

Puneți aluatul în mașina de pâine și se frământă la viteză redusă timp de 3-4 minute, apoi pune-l într-un castron mare. Se acoperă cu folie de plastic si se pune deoparte timp de 50-60 de minute, așa că a crescut în dimensiune.

Între timp, se prepară umplutura. Se topește într-o tigaie 3 linguri de unt. Se răcește ușor, și bate cu muștar și sos Worcestershire. Retrase din circuitul agricol.

Într-un recipient separat, se amestecă pudra de muștar, boia, sare și piper negru. Adăugați Cheddar tocat și se amestecă până când „firele“ de brânză sunt acoperite uniform cu condimente.

Puneți aluatul pe o foaie de copt, unsă din belșug, și rulați-l într-un dreptunghi. Spread-l umple uniform cu ulei și muștar pe toată suprafața - până sus. Se taie aluatul în cruce 5 fâșii de dimensiuni egale. Se presară uniform unul dintre ei cu un amestec de brânză rasă. Puneți cu grijă o altă bucată de aluat în partea de sus a acesteia, a pus-o pe un alt strat de amestec de brânză, și repetarea acestor pași cu aluatul rămas.

Asigurați-tăieturi pe partea de sus, se acoperă ușor tava cu folie de plastic și se lasă pâinea să crească timp de 30-45 minute. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Coace pâinea timp de 25-35 minute, până când acesta devine pufos și maro. Se transferă pâinea pe grătar și se lasă să se răcească timp de 5 minute, apoi transferat într-o placă de tăiere.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.delachieve.com. Theme powered by WordPress.