O reteta delicioasa pentru „Tsipiliny“. secretele de gătit

fel de mâncare tradițională lituaniană numit „tsipiliny“ (sau „găluște“) seamănă cu ordinare zrazy de cartofi. Ele sunt umplute cu carne tocată și alte gustoase și este alimentat la masă împreună cu un pansament special.

Reteta „Tsipiliny carne“ are unele dintre subtilitățile în curs de pregătire. Prin urmare, trebuie să urmați cu atenție toate sfaturile și recomandările prevăzute în prezentul articol.

Reteta „Tsipiliny cu carne“

ingrediente:

• 10 cartofi mari;
• 3 cepe;
• condimente;
• amidon;
• mărar;
• 500 g de orice carne.

preparare

4 cartofi se fierbe în piei pana cand se inmoaie. Se taie o ceapa. Cartofii rămase grătar pe răzătoare fină. Dacă există un procesor - a le folosi. amestec de cartofi de presă, cu ajutorul de tifon obișnuite în ceașcă. Tuberculii, fiert pana cand se inmoaie, se zdrobesc în piure. Există, de asemenea, se adaugă amestecul de cartofi stors și ceapă. Sezonul toate cu sare și piper. Se toarnă amidonul și din nou se amestecă bine.

Cu toate acestea, greutatea unui găluște de cartofi sunt obținute, și cum să gătească tsipiliny? Reteta de acest fel de mâncare implică utilizarea de umplutura pentru umplere. Se amesteca cu doua cepe tocate marunt si sare. Gatiti umplutura de carne în tigaie aproape gata. O mică bucată de masă de cartofi să ia în mână, aplatizată de palmier și locul în centrul de umplutura. chiftelele Form. prăjește-le pe ambele părți în ulei vegetal. Este parfumat de aur ar trebui să apară crusta. Apoi, trecerea tsipiliny într-o tigaie cu fund gros, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de un pic peste un foc mic pana cand se inmoaie. Poftă bună.

"Tsipiliny". Reteta cu sos de smântână

6-8 porții pe care va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 g de carne de vită tocată, de porc;
• 1 ou;
• 500 g de ceapă;
• condimente;
• 5 kg de cartofi.

Pentru sos, ia:

• 200 g de grăsime;
• 150 g smântână;
• ½ kg ceapă.

rețetă

Cu atenție Se taie ceapa și adăugați-l la carne. În carnea de vită a pus condimente. Se amestecă bine. 1 kg de cartofi, se fierbe în pieile lor. Restul de curat și freca pe o răzătoare mică. Masa rezultată din cartofi stoarce prin tifon. Vodichku de scurgere, și amidon, restul de jos, pentru a tura intr-un bol mic. Cartofi în pielea lor coji și must până în masă lipicioasă netedă. Adăugați amidon, ou, sare și se amestecă totul bine. Amestecul rezultat a fost presat în legătură cu cartofi cruzi. Se amestecă. Forma turtiță Aluat.

Reteta „Tsipiliny“ implică utilizarea de carne tocată ca umplutură principală. În mijlocul un pic încurcat, loc tortilla carne. Marginile benzii, pentru a obține „plăcintă“. O jumătate de mare cratiță plină de apă. Așteptați până la fierbere, apoi se adaugă sare. Conform unui coboară în zepeline oală. Așteptați până când sunt pe suprafața apei, apoi se fierbe la foc mare pentru încă 20 de minute.

Reteta „Tsipiliny“ nu ar fi completă fără sos. În acest caz, vom face sosul de smantana.

Pentru a face acest lucru, mai întâi se taie în bucăți mici de slănină. Prajiti-l într-o tigaie, apoi se presara inele de ceapa. Atunci când alimentarea cu combustibil capătă o culoare aurie frumos, se toarna smantana. Toate se amestecă și se servește cu tsipilinami la masă. Poftă bună.