Paste - paste în italiană. Totul despre paste: ce tipuri de paste exista si ce mananca

Pasta din limba latină este tradusă ca "aluat". Majoritatea produselor din faina din Italia sunt numite paste (cu excepția pizza). În această țară, pastele din italiană sunt un fel de mâncare tradițională, sunt pregătite în sărbători și în zilele lucrătoare.

Locuitorii Rusiei s-au îndrăgostit și de pasta sub diferite forme, sub diferite sosuri și umpluturi. Se crede, în general, că pastele sunt o farfurie foarte calorică și nutritivă, dar pastele reale sunt fabricate exclusiv din macaroane de soiuri de grâu solid, care au proprietăți utile și conțin un număr mic de calorii. În ceea ce privește nutriția, mult depinde de sos și de umplutură; Adesea se adaugă pastă de calorii.

Conform rețetei tradiționale italiene, pastele sunt gătite într-o mulțime de apă, amestecându-se în mod constant, împiedicându-le să se adune și să fie digerate - în caz contrar, proprietățile utile sunt pierdute atunci când sunt fierte o perioadă lungă de timp. Pasta în italiană este pregătită până la jumătate de pregătire, adică Ar trebui să fie puțin strânse și nu fierte. Pentru a găti după gătit, nu lipiți împreună, se recomandă în timpul gătitului să adăugați o lingură de ulei vegetal în tigaie, apoi puțin cremoasă.

Cea de-a doua tradiție italiană se mănâncă cu pastă de brânză "Parmesan": este obișnuit să se adauge la orice fel de fel de mâncare, dă un gust neobișnuit și sucuri. Fără îndoială, pastele fără sos nu sunt paste. Italienii știu totul despre sosuri și știu cum să le pregătească în mod corespunzător, de regulă două ingrediente (paste și sos) sunt pregătite separat și numai apoi amestecate împreună.

Ce fel de paste nu exista - diferite forme, texturi, culori. Pentru a da o anumită culoare pastelor, utilizați sucuri naturale de legume: petele de spanac în verde, dovleac - în portocaliu, morcovi - în roșu. Diverse surprize și uimitoare - în lume există mai mult de 700 de feluri de paste italiene, a fost iubită în întreaga lume de către copii și adulți.

Toate numele de paste, desigur, nu pot fi găsite pe o singură pagină, dar principalele tipuri de paste italiene sunt destul de posibile.

Toate spaghetele tale preferate sunt bastoane lungi: cele mai subtiri sunt numite "spaghettini", mai largi - "spaghete"; Ei gust absolut identice și sunt gătite în mod egal. Patria lor este un oraș mic din Italia, Genova, unde este ridicat un muzeu de spaghete cu milioane de rețete. Ele sunt adesea gătite în restaurante din Italia. Astfel de spaghete - pastele italiene sunt foarte populare cu roșii, sosuri de smântână, carne și carne tocată de pește, diverse condimente de usturoi.

Următorul tip de produse capellini ("par angel") - pastele subțiri și lungi sunt similare cu spaghetele, dar mult mai subțiri. Acestea sunt fierte rapid timp de 3 minute și servite cu legume, bulion, sosuri ușoare.

Rigatoni - tubule scurte și lungi cu caneluri, sunt deseori servite cu sosuri dense.

Manicotti - larg și lung, sunt de relief. Acest nume este farfuria în sine. De obicei, manicotti este umplute cu brânză, carne, legume.

Cele mai renumite paste umplute în italianul annelloni. Datorită formei sale sub forma unei stuf mari, este ușor să se coace, să se umple cu diverse produse, să se umple cu sos și sos.

Cele mai cunoscute paste în italiană sunt lasagna. Acestea sunt foi de aluat, care sunt umplute cu carne, fructe de mare, brânză, legume condimentate cu sos și se coace în cuptor. Acest tip de macaroane este cunoscut în toate țările, acestea sunt iubite și fierte în diferite combinații. Pentru a oferi straturi frumoase de straturi de lasagna, utilizați spanacul dulce, care conferă aluatului o culoare verde și un gust plăcut.

Tortellini - în formă asemănătoare vareniki mici sau găluște. Ele sunt umplute cu brânză de vaci, carne, legume, brânză și se fierbe până se pregătesc, fac mini pelmets. În Italia, acest vas este numit "Navel of Venus".

Macaroanele sunt produse nu numai din grâu, ci și din făină de orez, acest tip fiind solicitat în țările asiatice și estice. Fidea de orez diferă în culoarea albă sau bej și transparența este adesea numită "fidea de sticlă".