Plăcintă cu ciuperci și cartofi - în ospitalier Rusă

În bucătărie popoarelor slave de tot felul de produse de patiserie a fost dat locul de onoare. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că fermierii știau prețul alimente gustoase și hrănitoare. plăcinte Rusă - este o altă poveste. În bucătăria și produse de patiserie noastre sunt asociate in mod traditional, nu numai viața de lucru, dar, de asemenea, tot felul de sărbători. masă de nuntă, botezul copiilor, ziua de nastere, Paste, Craciun - pentru fiecare dintre aceste evenimente au avut propriile lor tipuri de plăcinte. De exemplu, torturile coapte întotdeauna prieteni apropiați și rude ale miresei. Pregătirea o pâine pentru masă de nuntă a fost un act ceremonial special, care are cel puțin o zi.

Se credea că tinerii pot învăța despre viața viitoare căsătorit a modului de succes va această plăcintă.

Umpluturi pentru produse de patiserie din Rusia, de asemenea, sunt diverse. boabe coapte cu boabe, Iazuri - cu pește, ouă și orez, Kurniki cu păsări de curte. plăcinte Hlebalnye conțin o umplere similar cu un terci subțire, și le-a mâncat cu linguri. Așa cum a fost comună printre oameni chiar și un proverb: „În toate tort zavernesh“

Desigur, o plăcintă cu ciuperci și cartofi în bucătăria rusă a fost întotdeauna deosebit de popular. La urma urmei, formați Boletus capac de culoare maro sau alb poate fi în pădure, iar cartofii și ceapa a crescut în orice grădină. În plus, aceste prăjituri au fost lăsate să mănânce în acest post.

Astăzi, proprietăreasa, care au decis să gătească o plăcintă cu ciuperci și cartofi, cu greu du-te la pădure pentru ingredientele pentru umplutura. Toate acestea sunt acum disponibile pe rafturile supermarket-uri.

Pentru prăjituri sunt adecvate nu numai ciuperci proaspete, dar, de asemenea, înghețate. Înainte de a le-a pus să folosească, produsul trebuie decongelate și stoarceți excesul de apă.

kulinarka cu experiență știu că produsele de patiserie cu umplutură de ciuperci va fi mai aromat, dacă folosiți hribi sau alb pentru umplutura. Puteți amesteca-le cu ciuperci. Atunci când cumpărarea de alimente congelate, este mai bine pentru a da preferință la un amestec de ciuperci sălbatice.

Pie "Siberian"

În mod tradițional plăcintă cu ciuperci si cartofi la cuptor cu aluat. Multe gospodine știu la prima mână modul în care este capricios, și cât de dificil este să iasă din ea într-adevăr moale și aerisit prăjituri. Prepararea plăcinte de succes depinde în întregime de calitatea de drojdie și făină, precum și cât de bine furnizat aluat. Prin urmare, în primul rând, să ne testeze.

Oricare ar fi poate spune și despre modul în care un lucru bun de drojdie rapidă, le folosesc pentru copt poate fi utilizat numai dacă sunteți foarte mult în grabă. turte de drojdie tradiționale dau aromă neobișnuită și un gust distinctiv, astfel încât în această rețetă le vom folosi.

necesare pentru test: 2 linguri. faina (poate dura un pic mai mult), cald apă - 0,5 litri, drojdie presata - 20 g, zahăr - 1 lingura. l., ulei de floarea soarelui 2 linguri. l., sare dupa gust.

Umplutura: ciuperci - 400 g cartofi - 4 tubercul, bec, prăjire ulei, sare și piper.

Cald apă rasa de drojdie, se adaugă zahăr și o ceașcă de făină. Este foarte important să se amestecă toate ingredientele în această ordine. Ne rezervăm Brew într-un loc cald, până în momentul în care volumul său este dublat. Apoi se adaugă o altă făină, unt, sare si se framanta aluatul, astfel încât nu se va lipi de mâinile și pereții vasului. Ne rezervăm cald pentru câteva ore pe Umino ca aluatul va crește. Rețineți că vă mai frământă aluatul, mai poros, iar aerul este terminat de copt.

După ce aluatul este adecvat, se intinde pe bord, presarata cu faina si rola două dreptunghiuri grosime nu mai mare de 0,5 cm.

Tocătură de carne găti pur și simplu. Bulion cartofi cojit anterior si se framanta cu sare.

Se taie ciupercile și ceapa cât mai fin posibil, și piper prisyplem prăji în mod corespunzător o cantitate mică de ulei. Apropo, puteți lua în acest scop bucăți de slănină.
Componentele conecta umplutura și se amestecă ușor.

Coacerea uleiul de lubrifiere si se presara cu faina. Spread pe ea și pe deasupra aluatului întinsă, un strat uniform, umplutura. Plăcintă cu ciuperci și cartofi este mai bine să le faci private. Lubrifiază suprafața proteinei tort ouă și a pus în cuptorul preîncălzit. Procesul de coacere durează puțin peste o oră, în cazul în care temperatura cuptorului este de 180 - 190 de grade.

tort Gata a fost lăsat să se răcească, acoperit cu un prosop lenjerie.

Dacă mizerie în jurul în bucătărie nu doresc să încerce să gătească puf plăcintă cu carne de pui si ciuperci. Se folosește gata aluat de drojdie sub formă de fulgi, astfel încât nu trebuie să te pui cu Brew. Datorită designului de succes, tort gata arata foarte frumos.

Pie „pigtail“ stratificat cu carne de pui

Avem nevoie pentru a testa puf de ambalare, piept de pui, ciuperci - 300 g, ceapa si un pic de ulei.

Pentru umplutura se fierbe puiul, fin shinkuem. Ciuperci pane cu ceapa bine și se amestecă cu carne.

Aluatul este rulat într-un strat subțire de formă dreptunghiulară, pe umplutura răspândit mijloc, lăsând laturile lățime de bandă liberă de 15 centimetri. panglici tăiate transversal aproximativ 3 centimetri în lățime. Precizia nu este atât de important, principalul lucru care a fost aproximativ aceeași dimensiune.

Benzile de pe ambele părți împletesc pentru a obține o panglica. lubrifiază suprafața de plăcintă cu ou și trimite-l în cuptor.

În cazul în care relația cu coacere nu ori sau absolut nu mâncați alimente care conțin amidon, îngrijorătoare despre figura, încercați o placinta cu vinete, care conține un minim de carbohidrați și este preparat ca o caserola.

Pentru tort nevoie de "mozzarella" - 300 g, "Rusă" brânză - 100 g, vinete - 4 fructe mici, ouă - 4 bucăți, ierburi, sare și piper, unt. Aveți posibilitatea să adăugați o șuncă plăcintă, tăiate în fâșii subțiri.

Pentru a elimina excesul de amărăciune de vinete, îndepărtați legumele cu piei și a pus în apă sărată timp de o oră și jumătate. Apoi se taie în felii și se prăjește în ulei fierbinte.

Vasul de copt strat răspândit vinete, apoi un strat de mozzarella și șuncă cu verdeață. Top pus un alt strat de vinete și umple prăjitura cu un amestec de brânză rasă și ouă. Trimitem o jumătate de oră în cuptor. Placinta cu vinete preparate.

Poftă bună!