Placinte cu branza: o reteta cu fotografii. Cum de a găti foietaj cu brânză

Rar nu le place produse de patiserie proaspete într-o familie. Toate tipurile de plăcinte, prăjituri, brioșe și cookie-urile sunt foarte populare în rândul bărbaților și copiilor. Și femeile, atunci când acestea sunt, desigur, nu sta pe o dieta, nu te deranjează să mănânce o felie de luxuriant charlotte sau să mănânce un cuplu de covrigi cu lapte condensat.

Interesant

Mândria loc în ierarhia patiserie și prăjituri ocupate cu brânză de vaci. Atunci când acestea sunt parfumate și roz, stau în cuptor, mirosul în bucătărie aduna toți membrii familiei, inclusiv pentru câini și pisici. Și toată lumea nu poate aștepta porțiunile lor de vkusnyashek proaspăt coapte. Astăzi vom vorbi despre cum să facă prăjituri cu brânză de vaci, discuta rețete diferite pentru prepararea lor și opțiuni de umplere. Să începem cu nici o întârziere!

produse de patiserie

Prăjituri de aluat cu brânză sunt atât de dulci și sărate, coapte în cuptor și friptură, inhalare de fum și drojdie ... Oricine poate alege o reteta pentru gust. Să luăm, de exemplu, prăjituri coapte cu cremă de brânză. De regulă, acestea sunt realizate din aluat de drojdie. Și pentru a le coace, veți avea nevoie de:

• Făină - 400-500 g;
• zahar - 3 linguri. l. cu un tobogan;
• drojdie uscată rapidă - 7 g;
• Lapte - 200 g;
• Oua - 3 buc;.
• caș - 400 g;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• pinch vanilină și 0,5 h. l. sare.

Nu uitați că aluatul de drojdie nu-i place proiecte! În timp ce lucrează cu el în bucătărie ar trebui să fie geamul închis.

În primul rând pentru a cerne faina intr-un castron mare, apoi se toarnă în ea drojdia și se amestecă. Laptele este încălzit la ușor cald la atingere. Este în orice caz, nu ar trebui să fie fierbinte! Conduce în făină cu oul de drojdie unul, se toarnă lapte, se adaugă 1 lingura. l. zahăr și sare, se amestecă bine toate. Apoi se adaugă uleiul. În această etapă, aluatul este deja devine dificil să se framanta cu o lingura (de altfel, utilizați o lingura de lemn este recomandat) - este timpul pentru a comuta la lot manual. suprafață ușor podpylite a mesei cu faina, apoi se pune pe el aluatul de semințe.

Bine-l framanta timp de aproximativ 15 minute - ar trebui să se oprească lipirea la mâini. Apoi întoarce înapoi în castron, se acoperă cu un prosop curat de bumbac și se lasă într-un loc cald timp de o oră. Apoi îndepărtați aluatul vizibil crescut, cu atenție Loveste din nou și din nou să meargă într-o oră.

pregăti umplutura

Între timp, vă puteți pregăti umplutura. Cele doua oua ramase se impart in albii si gălbenușuri. Se toarnă caș într-un bol, mash cu o furculiță și se amestecă cu gălbenușurile de ou, 2 linguri. l. zahar si vanilie pana se omogenizeaza. Dacă vă plac fructele uscate, puteți turna o mână de stafide bine spalate. Când aluatul a apărut în timp, puteți începe să sculpta prăjituri cu brânză de vaci.

Împărțiți-l în bucăți mici egale. Fiecare dintre ele - viitoarea plăcintă. Noduli trebuie să se rostogolească în cercuri, a pus pe fiecare lingură de umplere brânză de vaci. Apoi Ciupiți cu atenție marginile și să dea formă Patty. Pardosite cu coacere pergament pentru copt și puneți - l produse din făină. Din nou, se acoperă cu un prosop, apoi eliberați pentru o jumătate de oră. Apoi se încălzește cuptorul la 200 de grade.

Coaceți!

Proteinele se amesteca ușor cu o furculiță și o perie (silicon) ungeți - le prăjituri. Trimite o foaie de copt în cuptor și se coace până când pirozhochki făcut. În cazul în care scobitoare sau chibritului după ce a blocat în aluatul este uscat, iar produsul în sine a devenit o culoare aurie apetisant - prin urmare, pot fi eliminate! Cu toate acestea, rețineți că prima jumătate de oră este mai bine să nu se deschide cuptorul atunci când coacere aluat drojdie de bere - nu se poate propechsya.

prăjituri finite cu brânză de vaci este mai bine pentru a menține într-o cratiță cu capacul închis pentru a le menține moi. Dar, crede-mă, pentru o lungă perioadă de timp păstrat o astfel de copt încă nu - l smulge brusc membri ai familiei!

produse de patiserie

Acum, spune cum să facă foetaj cu brânză. Pentru ei, veți avea nevoie de:

• gata foetaj - 600 g;
• caș - 300 g;
• Oua - 3 buc;.
• mărar, arpagic, sare și piper.

Deci, până când aluatul puf este decongelat, gatiti umplutura. Branza de vaci este mai bine să ia o uscată (scăzut de grăsimi), deoarece cu plăcinte întregi nu se poate transforma crocante. Pune-l într-un castron cu o furculiță și amintiți-vă.

Se toaca marunt marar si arpagic. În principiu, este posibil să se ia orice plante medicinale pentru gustul tau - .. patrunjel, coriandru, etc, sare, piper și se amestecă. Bate un ou, se amestecă până la omogenizare. Umplutura trebuie să fie gros. În cazul în care ovulul este mare și un amestec apos dovedit - adăugați mai multă brânză. Acum, începe să lucreze cu aluatul. L ușor rola de-a lungul lungimii și se taie în pătrate egale. Cum va pătratele, atât de mult se întâmplă și plăcinte.

împărțiți vizual fiecare dreptunghi în două părți egale și dreptul de a face trei secțiuni paralele scurte. Pe partea stângă a necesității de a așterne umplutura. Apoi se acoperă ușor pe deal „crestate“ din partea de testare și Ciupiți cu atenție marginile pentru copt plăcinte nu este deschis. Inciziile trebuie să prin aceste găuri ar putea lăsa cupluri.

Și acum - în duhovochku!

Pardosite cu tava de copt cu hartie de copt, faina ușor podpylite. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, pune încet pateu pe o foaie. Fork, amestecati cele doua oua ramase cu o perie lubrifia în mod corespunzător fiecare piesă.

Coaceți tarta cu branza aproximativ o jumătate de oră, până la crocant. Ei fac frumos, cu trei găuri prin care strălucește de umplere delicios. Delicious atât la cald și la rece. Aceste plăcinte sărate se pot aplica chiar la supa în loc de pâine.

O alta reteta

Și, desigur, să nu mai vorbim de prăjituri prăjite cu brânză de vaci. Rețetă le simplu. Umplutura poate fi preparat prin oricare dintre următoarele moduri - deși dulce, sărat totuși. Și pentru testul ar trebui să ia 2-2,5 cești de făină, 300 de grame de iaurt, 1 lingura uleiuri (floarea soarelui), 1 h. l. zaharuri timp de o jumătate de oră. l. sodă și sare.

Se toarnă iaurt intr-un castron și se stinge-l în bicarbonat de sodiu și se presară în zahăr și sare. Apoi se toarnă ulei vegetal, se amestecă totul bine și se toarnă într-un castron de făină cernută. mâinilor blânde framanta aluatul si se lasa la infuzat timp de o jumătate de oră. Apoi, separat pe o felie, rola aluatul subțire și de stabilire în centrul umplutura tort rezultat, forma chiftele. Rămâne doar să le prăjesc pe ambele părți în ulei de floarea-soarelui până la caramel auriu.

Poftă bună!