Conserve fasole în sos de tomate. cea mai bună rețetă

Nu numai ceea ce gazda face fără pregătiri de vară-toamnă pentru iarnă, dacă nu doriți, apoi să cumpere de conservare a calității suspecte la prețuri exorbitante. Fasole, utile și aplicabile într-o varietate de rețete, acum vândute în orice supermarket. Cu toate acestea, nu există magazine de fasole, conserve în sos de tomate, nu poate fi comparată cu cea făcută de tine de gustul personal. Cu atât mai mult, deoarece rețete, deși necesită timp, ușor și poate fi stăpânit chiar și bucătar fără experiență.

sfaturi preliminare

Pentru fasole, conserve în sos de tomate, pentru a primi cel mai mare succes, nu trebuie să uităm toate cele două reguli.

1. Încearcă să nu se amestece diferite soiuri de fasole. soiuri albe și roșii sunt preparată momente diferite. O parte din fasole prea moale, celălalt va fi prea greu. Dacă sa întâmplat că aveți în prezența unui amestec de, simt ca Cenușăreasa: demontați-l pentru o varietate de oală și se fierbe separat pentru a conecta deja în ultima etapă.
2. Turnare perfectă, desigur, este un piure de tomate proaspete. Cu toate acestea, în cazul în care nu există nici o modalitate (de efort, timp, disponibilitatea de tomate), este permis să le înlocuiască cu diluat pasta de tomate. Dar, în orice caz, nu ketchup! Toate aceste sosuri conțin materiale de umplutură străine, care sunt imprevizibile impact asupra conservării dumneavoastră. Consecinta cea mai comuna - un gust ciudat și, uneori, neplăcute sau miros. Cu toate acestea, se poate de asemenea întâmpla ca boabele conservate în sos de tomate (pentru iarna - cel mai mult ea!) Nu a durat mult înainte de debutul de vreme rece: colectari, sau chiar exploda.

Gatiti fasole repede

Inainte de fasole conservate în sos de tomate pe oricare dintre rețete, este necesar pentru a găti. Este bine cunoscut faptul că procesul este prelungit. Și nu întotdeauna în gospodina modern are timp suficient să aștepte până fasole capricioase binevoiască să se pregătească. În plus, dintr-o lungă de gătit ei încep să se destrame, uneori aproape de cotitură în terci și menținerea mijlocul unui solid. Sfaturile noastre va ajuta să vă mențineți întreaga fasole și frumos, reducând considerabil timpul de fierbere.

1. fasole uscate sunt înmuiate obligatorii. Este mai bine să facă acest lucru în seara, ca una sau două ore pentru umflarea nu este suficient.
2. Fasole pentru gătit proaspete și cu siguranță umplut cu apă rece. Unul în care se înmoaie îmbinate cât mai mult posibil cu atenție.
3. apă nouă se toarnă într-o cantitate mică, astfel încât acoperă doar conținutul tigaie.
4. Atunci când lichidul fierbe, la foc cu șuruburi, astfel încât numai pobulkivala. Procedeu de preparare rapidă conduce la coacerea boabelor.
5. La fiecare zece minute în oala de gătit acoperit jumătate de pahar de apă rece. Prin această abordare, fasole fierte timp de o jumătate de oră, chiar dacă o mulțime.

După soluționarea tehnici pot alege orice reteta fasole coapte în sos de tomate - punerea sa în aplicare nu va dura prea mult timp.

numai boabe

Să începem cu rețeta cea mai minimalist. O jumătate de kilogram de fasole se fierbe. În continuare nevoie de un kilogram de roșii. Ele sunt pasteurizate, curățate și fierte în puțină apă, până când acestea sunt foarte moi. După aceasta se încălzească roșii tolkushkoy la pasate în terci, se toarnă fasole aproape gata, o jumatate de lingurita de cuisoare, plin - negru, trei sau patru frunze de dafin, trei linguri de sare, plus o jumatate de cana de ulei vegetal. Când masa începe să fiarbă, se adaugă o lingură de oțet puternic și fasole de 70 la suta, conserve in sos de tomate, imediat descompus în bănci. Acesta trebuie să fie răcit într-o stare înfășurată, și pot fi stocate pe un raft în cămară.

Rețetă fasole coapte în sos de tomate cu legume

Am convenit deja că boabele de pre-fierte - de data aceasta până la jumătate, nu mai mult. Cu roșii, luate în greutate dublă față de fasole, fara piele; clopot piper (la fel de mult ca și fasole), doi morcovi și o cantitate similară de greutate ei prova curat. Toate cotite mașină de tocat carne, dar nu și în teanc, și în boluri individuale. Într-o tigaie la zazharki facut din morcovi si ceapa timp de cinci minute, apoi se adaugă piper, după cinci minute - piure de tomate, zahăr și sare. Cantitatea de condimente este determinată de preferințele; pornire raportul - lingura de sare pe o treime cana de zahar cu volumul de umplere pe litru. Ultimul sfert de oră după tomate, fasole injectată și patruzeci de minute împreună stinse sub capota. După pornirea în tigaie se toarnă oțet (20 ml), conținutul malaxează și se extins în bănci, astupate și container inversat ascunse până rece sub o pătură sau straturi vechi.

Recoltarea fără oțet

Pentru multi, cea mai bună rețetă pentru fasole roșie conserve în sos de tomate - una în care nu există oțet. Într-un exemplu de realizare a funcțiilor sale sunt realizate de un ardei amar, asa ca un aperitiv cu un gust picant picant. Un kilogram de fasole proaspete din nou adus la jumătate. Din cele trei kilograme de tomate coapte piure; acestea sunt umplute fasole ottsezhenny, apoi se adaugă trei linguri de zahăr, o jumătate - sare, un cuplu de frunze de dafin, cateva piper, cuisoare si un pic de fin tocat polstruchka ardei iute. Gătit pentru piesa de lucru de aproximativ o oră, plasat pe un borcane jumătate de litru și laminate.

Fasole verde în sos de tomate

Leguminoasele fasole favorabil cu cele ale altor colegi de gătit mai repede. Un kilogram de fasole spălate, capetele îndepărtate, iar păstăile sunt tăiate bucăți de trei centimetri. Ele se încadrează într-o apă de fierbere abrupte, gatiti pentru nu mai mult de trei minute și se propti. Într - un pic răcit ca fasole bine compactat de bănci. Din cele 800 de grame de piure de tomate se face, sărurile prisalivaem două linguri, aromat cu același volum de zahăr și a adus la fierbere. Compoziție fierbinte turnat păstăi, apoi fasole conservate în sos de tomate, sterilizate trei sferturi de oră (dacă ați folosit un borcane litru), astupate și apoi oglindită cu susul în container prevăzut cu fund și rece să-și încheie formularul.