Reteta de somn. Cum de a găti un pește delicios

Somnul Rețetă ar trebui să ia în considerare caracteristicile de pregătire a acestui pește. exemplarele mari sunt foarte dure, deoarece carnea lor este dificil de etch mirosul mlaștină. Cu toate acestea, dacă o obține, atunci ei vor fi utile pentru a prepara un fel de mâncare de somn. Fotografii (rețete ilustrate) arată cât de delicioase carne fermă are acest pește. Somnul este considerat cel mai delicios, în cazul în care este destul de mică și nu depășește o jumătate de metru în lungime.

de pregătire în avans

Catfish (rețete cu fotografii arată că bucăți de acest pește este servit întotdeauna fără piele) nu are solzi. Dar suprafața sa este acoperită cu mucus neplăcut. Dacă nu este îndepărtată, un fel de mâncare care ne va ajuta să se pregătească această rețetă (în funcție de somn ar trebui să fie supusă la mai multe tipuri de tratament termic), va da noroi și mlaștină. Este mai bine pentru a curăța peștele imediat și din piele. Sau eliminați în timpul tratamentului termic primar. Frecați carcasă cea mai mare curățat sare de rocă (poți mare). Rip de pe abdomen pentru a elimina partea interioara. Se taie branhii, aripioarele, cap și coadă. Frecați interiorul aceeași sare. Câteva minute mai târziu, se clătește. Se taie în bucăți și se presară cu porțiuni de suc de lămâie sau de lămâie.

rețetă ușor

Soma este mai bine pentru a găti fără a adăuga o cantitate mare de ulei, pentru că este pește gras. Dar condimentele nu trebuie să fie rău - ierburi va fi de mare ajutor. În primul rând vom prezenta cea mai simpla reteta. Soma, desigur, poate fuma, lucruri, coace și să-l facă chiftele. Dar toate cele de mai sus necesită deja un pic mai mult de calificare. Într - o tigaie , puteți găti pește , pesmet, nu are aproape nici o calificare. Ecxelente sare felii (nu peste bord, în cazul în care a fost sărat de somn în timpul purificării), se presară condimente. Scufundati unul câte unul în aluat de făină și apoi în ulei de fierbere (amintiți-vă că ar trebui să fie un pic). Pe masă se servește cu lămâie. aluat dual nu este mai complicat, dar va face somnul (mai ales în cazul în care este mare și greu) este mai suculent și ofertă. Ia două plăci și prima rola în făină cu condimente, al doilea - așa-numitul lezone (bătut cu sare și ouă picătură de lapte). Inmuiati o bucata de somn primul amestec uscat, și apoi în ou, și apoi din nou în uscat. Prăjește în ulei vegetal, în același mod ca în rețeta precedentă.

Delicat, coapte în smântână

Somnul cuptorului este cel mai convenabil de a găti învelite în folie. carcasă mici pot umple cu ierburi, felii de lamaie. Mare - de la hrișcă fiert cu morcovi prăjiți. Pentru carcasă nu reține umezeala, este necesar să se coace 35 la 50 de minute. Puteți coace, de asemenea, somnul în smântână să-l păstrați suculent. Pentru a face acest lucru, se taie în porțiuni, rola în făină și se prăjește. Apoi, a pus într-un vas de copt, se toarnă crema și se lasă în cuptor timp de o jumătate de oră. Lichidul se evapora si somn este acoperit crusta moale. Pentru a face aroma vasul mai bogat, acesta poate fi coaptă cu legume. De exemplu, felii de ceapa passerovannym sau telina fierte.