Cum de a găti repede mazăre? Sfaturi

Cum de a găti repede mazăre? Este o astfel apare o întrebare dificilă înainte de gătit, în primul rând a deschis o carte de bucate. În acest articol vom examina în detaliu toate metodele de preparare ale leguminoasă, și să învețe în cele din urmă secretul fast-food. Gatiti mazăre - este o artă, care poate dobândi numai în cursul studiului greu recomandările de bucătari cu experiență și aplicarea obligatorie în practică. Chiar acum vom face asta. În primul rând, este necesar să menționăm că mazăre poate fi în diferite stări de: proaspete, congelate, uscate și conservate. Dintre toate aceste specii în acest moment ne interesează doar în două: uscat și înghețat.

Cum de a găti repede mazăre la ea, fără a pierde proprietățile benefice? La timp pentru a găti mazăre zdrobite durează aproximativ 50 de minute, dar uneori mai mult, în funcție de soi. A fiert aproximativ 1 oră și 30 de minute. Este clar că mazăre despicate au gătit mai repede. Toți bucătari experimentați știu o regulă specială: toate legumele, inclusiv mazărea, pre-au nevoie să fie înmuiate în apă rece peste noapte sau timp de cel puțin 3-4 ore. După cum puteți vedea, această versiune are o mulțime de timp, așa că nu se potrivesc, așa că vrem să pregătească o masă imediat. cum gatiti rapid, fără a înmuierea mazăre?

Prin adăugarea de unt

Procesul de preparare mazăre posibil pentru a reduce prin adăugarea de unt în timpul coacerii (1-2 lingurite). Sare toate legumele, se recomandă, la sfârșitul gătit.

Prin adăugarea de sodă

Cum de a găti repede mazăre într-un alt mod? Există o altă metodă: procesul de gătire trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu (2 litri de apă - 0,5 linguriță). Și un sfert de oră - vasul este gata.

Unele mazăre sunt înmuiate în apă sifon timp de 1-2 ore. 200 ml de apă - 1 lingurita bicarbonat de sodiu. Apoi, el a spălat cu grijă și se fierbe 30 de minute întregi.

Mulți hostess cu experiență sfătuiți să nu folosească această rețetă, cu adaos de sodă, preferând versiunea clasica, sau alte metode de preparare rapidă.

Prin adăugarea de apă rece

Cum de a găti repede mazăre prin adăugarea de apă rece? Spune în detaliu. Mazăre, clătiți bine cu apă rece, până când ea devine complet transparentă în tigaie. Umple-l cu apă, astfel încât acesta a fost doar ușor acoperit. Pune pe un foc puternic, după fierbere, rândul său, în jos. În evaporarea din nou, se adaugă apă rece, astfel încât să acopere doar mazăre. Se repetă acest proces de trei ori. Principala condiție - apa, în toate cazurile, trebuie să fie foarte rece.

Recent, a existat o vânzare mazăre negru neobișnuite, care se caracterizează prin mici Semianov întuneric alungite formă rombică. Se prepară o varietate de metode similare.

Vitaminele și mineralele conținute în mazăre

Mazăre sunt bogate în diferite vitamine și minerale: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magneziu, vanadiu, potasiu, cupru, cobalt, bor, seleniu, zinc, sulf, molibden, fier, crom, fosfor, mangan, siliciu. Din păcate, din cauza procesului de gătire lung nu are întotdeauna amanta dorință „în jur de joc“ cu el.