Rețetă pentru cornuri - clasic franceză sau original, în limba rusă

Din punct de vedere tehnic, numite produse de panificație cornuri fabricate într-un mic aluat în formă de semilună, drojdie sub formă de fulgi. Acest patiserie este unul dintre produsele tradiționale din bucătăria franceză, cel mai important element al micul dejun adevarat clasic francez, care a găsit, în plus, un răspuns cald în suflet, nu numai locuitorii din Franța, dar și mulți străini. Pentru fanii acestei delicatese minunat și sunt cetățeni ruși - nu numai că nu utilizează în mod activ reteta clasica pentru cornuri, dar, de asemenea, în mod regulat inventa noi, ajustând rețeta pentru a se potrivi preferințelor și gusturilor tale. Coacerea acest fel de mâncare între bucătari profesioniști este o adevărată artă, prea mult în ea subtilitățile și trucuri. În Franța, aceasta a implicat numai experți recunoscuți în domeniul lor, care sunt predate cum să gătească cornuri corect timp de mai mulți ani.

Rețetă pentru delicatese tradiționale franceze, după cum urmează: este necesar să se ia de lapte (200 ml) testul, zahăr normal și vanilie, un sac de drojdie, ouă (2 buc.) Si faina (30 gr.) (900 gr.). Pentru umplutura, iar clearance-ul total necesar un gem delicios de fructe sau boabe și unt (100 gr.) Și gălbenușuri de ou (2 buc.). Mai întâi trebuie să fie diluat într-un pic încălzit de drojdie de lapte, apoi se toarnă-le în vasul cu făina, se adaugă ouăle și zahărul. Adăugarea la untul topit, poate fi framanta bine din plastic, dar aluat dens și trimite-l pentru a se potrivi pe o jumătate de oră într-un loc cald. După această perioadă, masa trebuie să fie atent rola pentru a forma un strat subțire, din care se taie în triunghiuri mici. Toate celelalte manipulări, care sunt dictate de reteta pentru cornuri, destul de simplu - pentru a face mai multe reduceri din fiecare bucată de aluat de bază, pune umplutura (gem) și împachetați cu grijă. La coacerea în viitor întreg va fi pregătită, va fi posibil pentru a lubrifia gălbenușului - pentru achiziționarea de o crustă aurie pe o foaie de copt și trimite în cuptor. Tratați ar trebui să fie gata să se rostogolească în zahăr pudră și a servit cu ceai.

Pentru cei care nu sunt prea aprecia foarte clasici, preferând să îmbunătățească cele de mai sus reteta pentru cornuri, este proiectat fel de mâncare cu brânză. Lista de ingrediente pentru aceasta sunt: făină (550 g.), Berea neagra (250 ml.), Ou, drojdie și zahăr (10 g.), Și sare după gust și unele uleiuri vegetale. Pentru umplutura nevoie de brânză (300 g.) Și unt (30 g.). Aluatul pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie creat într-un castron adânc, în care făina amestecată, diluată în apă caldă, drojdie, zahăr și bere. Masa rezultată ar trebui să fie bine frământat și trimis într-un loc cald să se apropie. După o jumătate de oră, puteți rula aluatul, se taie în triunghiuri și răspândirea de umplere, la care ar trebui să fie grătarul grosieră branza si se amesteca cu untul topit. Ușor semiluni împachetate cornuri pot deplasa pe o tavă unsă și se coace timp de o oră, până când trata dobândește rumeneste.

reteta foarte interesant și cornuri cu ciocolată. Cel mai simplu mod de a obține gata pentru această drojdie de foetaj - și arunca toate forțele în crearea de umpluturi delicioase. Acest lucru va necesita un întuneric de ciocolată neagră (150 g.), Aluatul finit (1 kg.), Ou si sare de mare mare. Pentru a începe să se rostogolească cu atenție formarea aluatului, pre dezgheța-l, apoi se taie în bucăți mici de formă triunghiulară. Pe fiecare piesă poate fi plasat mai multe porțiuni ale ciocolatei încălzite, ori le în semilună în formă și lubrifiate cu ou bătut. Înainte de modul de a face cornuri, este presărat sare brută a piesei de prelucrat într - o cantitate mică, un sfert de oră , pentru a rezista la rassloyki și se coace în același timp. Disponibilitatea de delicatețe franceze evidențiată printr-o creștere semnificativă a valorii achiziției sale și minunata crusta maro auriu.