Rola puzaniny de gătit

Roll puzaniny - este original, dar în același timp ușor de preparat fel de mancare care va fi bucurat nu numai gospodăriile populației, dar, de asemenea, pentru toți invitații. Trebuie remarcat faptul că există mai multe moduri de a crea acest mezelurilor. Vom prezenta doua dintre retetele cele mai simple și mai populare.

Gătit rola puzaniny în cuptor

mod de vizualizat de gătit în rola cuptor bun, care din cauza languishing mult timp pe foc mic de carne devine suculent și ofertă, precum și mirodenii și condimente dau un gust extraordinar.

O astfel de rolă puzaniny poate fi alimentat la masă împreună cu o garnitură sau gustări parfumate. Pentru a face acest fel de mâncare neobișnuită pe cont propriu, ar trebui să fie pregătite:

• puzaninu maxim proaspăt - 1-1,5 kg;
• sare de masă mai mică - în propria sa discreție;
• ienibahar zdrobit - după gust;
• mijlocii frunze de dafin - 4-6 buc.;
• catei de usturoi - 4-7 buc;.
• cuișoare - 3 buc;.
• piper parfumat - 10 buc;.
• ierburi uscate - orice să vă placă.

Se prepară ingredientele

Înainte de a coace rola puzaniny în cuptor, ar trebui să se pregătească produsele de bază. Primul lucru pe care doriți să vă spălați bine și apoi se usucă toate țesuturile de carne. În continuare, acesta trebuie să fie plasat într-o pungă mică sau pur și simplu se acoperă cu folie, apoi ușor, bate off, nu puzaninu foarte traumatizant.

În acest caz, dacă ai o bucată groasă de carne, poate fi tăiată pe lungime și apoi extindeți, astfel încât să obțineți mai mult de formare, dar subțire. Apropo, rola puzaniny în cuptor va fi mai gustoase și neobișnuite, în cazul în care carnea va avea o piele. Deci, nu ar trebui să fie eliminate, dacă este cazul.

Procesul de formare

Roll puzaniny format destul de simplu. După formarea de carne este gata, este necesar să gust cu sare și piper și usturoi tocat freca. puzaninu Următorul trebuie așezat pe o suprafață plană, apoi se presara ea frunze de dafin ușor maruntita. În mod similar, ar trebui să utilizați toate condimentele preferate, condimente pentru carne și ierburi uscate. Cu cât sunt mai variate sunt astfel de componente, parfumată și apetisant se va rostogoli.

Dacă doriți, puteți aroma cantitatea de carne mică de hrean sau muștar.

Prin efectuarea acestor pași, ai un strat de carne strâns laminate într-o rolă, și apoi cravată un fir puternic.

Tratamentul termic și servesc la masa

Odată ce produsul semifinit din puzaniny este gata, acesta este plasat într-un pachet și trimis pentru coacerea în camera de răcire pentru cel puțin 2 ore. În această perioadă, carnea trebuie să fie bine impregnate cu mirodenii și condimente.

După 120 de minute în pachetul rola răspândit într-un vas de copt sau tigaie, apoi trimise într-un cuptor preîncălzit pentru 2 chasa (preparat la 140 de grade).

Odată cu trecerea timpului, focul este oprit, dar vasul este lăsat în cuptor timp de încă 60 de minute. După rola completă de răcire a fost plasat într-un frigider peste noapte, și apoi se taie și se alimentează masa.

Faceti o puzaniny rola delicioasă în piei de ceapa

Dacă nu vă place carnea coaptă în cuptor, atunci acest fel de mâncare poate fi preparat într - o sobă convențională. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• carne de porc (puzanina) - o bucată de 1,5 kg;
• catei de usturoi - 6 buc;.
• sare - la 1 l apă 100 g;
• ienibahar - la gust;
• Coji de ceapa - cu 5-6 bulbi mari.

carne Pregătirea

Cum de a face rola puzaniny fierte? Mai întâi trebuie să pregătească o bucată de carne. Lui complet spălat și uscat cu prosoape de hârtie și apoi se taie usor coaja.

Dacă doriți, puteți fi o mică bucată de carne pentru a respinge ciocan culinar.

rola de formare

Pentru formarea unor astfel de mese trebuie să fie rezervate de mirodenii și condimente. Dacă nu doriți să se rostogolească cu un gust pronunțat, este suficient să se utilizeze cuișoare piper, sare și usturoi.

Se amestecă condimentele uscate intr-un bol, trebuie să freca cu atenție întregul puzaninu. Mai mult, bucata de carne este necesară pentru a face mai multe incizii mici cu ajutorul unui cuțit ascuțit. După aceea, găurile rezultate trebuie plasată o placă sau jumătăți de usturoi proaspăt.

Odata ce toate usturoiul este folosit, un strat de carne rulată într-o rolă strânsă. Că el nu a rupt în sus, se recomandă ca foarte greu pentru a lega filamentele groase. Acest lucru va permite Rolls să mențină forma sa originală, chiar și după mult timp de gătit pe aragaz.

Procesul de tratament termic

După formarea produsului din carne semifinisata ar trebui să procedeze la gătit lui. În acest scop, tigaia umplut cu apă, a pus pe un foc puternic și este adus la lichidul de fierbere. Adăugarea într - un bol coaja de ceapă și sare de masă, ea coborî încet chiftele.

aducând din nou lichidul la fierbere, ar trebui cel puțin pus pe temperatura. În această formă, rola de carne de porc fiert timp de o oră și jumătate. În acest timp, carnea trebuie să fie bine pregătită pentru a deveni fragedă și gustoasă.

Apoi, rola este îndepărtată din bulion, plasat într-o strecurătoare și așteptați ostuzhennoy completă. Ulterior, acesta este trimis la frigider timp de 2-3 ore, apoi se scoate, se taie și livrate la masa.

Dacă rola fierte pare prea simplu pentru tine, după tratamentul termic pe farfurie, puteți trimite-l în cuptor (opțional). Dupa ce a indurat carnea timp de aproximativ 20 de minute, la o temperatură maximă, veți obține o gustare roz și foarte gustoase.

sfaturi utile

În cazul în care două au prezentat o metodă de preparare a mezelurilor nu sunteți mulțumit, vă oferim pentru a face rola puzaniny în multivarka. Puteți folosi de coacere sau modul de preparare.