Se gătește cartofi luxurianți și delicioși

Shungi cu cartofi sunt bucate delicioase de coapte făcute din aluat de drojdie. Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare este foarte asemănător cu brânza obișnuită. Cu toate acestea, în loc de brânză de vaci, se folosesc numai tuberculi de cartofi zdrobiți.

Shanki delicios și luxibil cu cartofi: fotografie și rețetă

Ingrediente necesare testului:

• Lapte proaspăt - 800 ml;
• Drojdie granulată - ½ lingură mică;
• Unt proaspăt - 70 g;
• Ou de pui mic - 1 buc;
• Zahăr din nisip - 2 linguri mari;
• Sare de masă - 3 vârfuri;
• Făină de grâu - se toarnă până la îngroșarea aluatului.

Procesul de pregătire a unei baze

Înainte de a putea forma shanji cu cartofi, ar trebui să puneți aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, este necesar să se încălzească ușor laptele proaspăt, să se dizolve zahărul în el, apoi se toarnă drojdia granulată și se așteaptă până se umflă. După aceasta, adăugați sare, unt topit, ouă de pui și făină de grâu la bază. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat gros, care ar trebui pus într-un loc cald timp de mai multe ore.

Ingrediente necesare pentru umplere:

• Lapte proaspăt - 200 ml;
• Tuberculi tineri de cartofi - 6-7 bucăți;
• Ouă pui mediu - 2 bucăți;
• Unt cremos proaspat - 80 g;
• Sare și piper dulce - la discreția personală.

Pregătirea umplerii

Unele gospodine fac shanki cu cartofi umpluți cu tuberculi frecați. Cu toate acestea, cel mai delicios fel de mâncare este obținut dacă utilizați piure ca umplutură. Pentru pregătirea ei, legumele trebuie curățate, puse în apă fiartă și sărată, apoi se fierbe până se moale. Apoi, la cartoful fierbinte, lipsit de lichid, este necesar să se pună untul, oul, laptele și ardeiul dulce. Toate ingredientele trebuie zdrobite cu cartofi piure. Făcând acest mixer nu este recomandat, pentru că, ca rezultat, veți obține o masă vâscoasă și fără gust, asemănătoare cu aluatul.

Formăm produse

Este de dorit să se formeze shanki cu cartofi imediat după ce aluatul de drojdie se ridică bine. Deci, ar trebui să fie ciupit de o bucată, stropit cu făină, laminat într-o minge, și apoi zdrobit ușor până la un tort generos a fost format. Apoi, în mijlocul bazei trebuie să așezați o lingură mare de cartofi piure și prindeți marginile, lăsând partea de sus deschisă. După ce toate produsele semipreparate sunt gata, trebuie să fie mutate într-o tavă de copt, cu ulei, iar de sus, folosind o pensulă, aplicați un ou de pui.

Tratamentul termic

Ural Shanki cu cartofi sunt coapte în cuptor timp de aproximativ 30-38 de minute. După ce plăcile sunt complet gata, trebuie să fie unsă cu un unt cald și puse într-o farfurie adâncă.

Cum să servești corect la masă

Plăcile de pâine cu cartofi răzuite se recomandă a fi prezentate oaspeților numai în stare fierbinte. De asemenea, ele ar trebui să fie servite cu un sos de roșii fierbinte, ceai dulce puternic, smântână groasă, etc.

Sugestie utilă

Shungi cu cartofi va fi mult mai delicios dacă adăugați ceapă, prăjită în unt sau verde proaspăt tăiat.