Solduri de curcan - rețeta este simplă și accesibilă tuturor

Nu este nici un secret faptul că puteți găti un curcan excelent carne la grătar cu ingredientele obișnuite și condimente. Pentru iubitorii de mâncăruri delicioase și originale de mai jos este oferit un cuplu de opțiuni, cum să gătească un curcan coapsa pentru masa de sărbătoare sau mese regulate. Rețeta fiecărui fel de mâncare este destul de simplu, delicios în felul său propriu și este proiectat pentru 4 persoane. Pentru mai multe persoane au crescut proporțional și numărul de ingrediente.

1. Turcia în vin de mere (cidru)

Pentru a face acest feluri de mâncare festive pulpă de curcan (reteta cere acest lucru ), trebuie să alegeți nu este foarte solduri mari. Greutatea lor nu trebuie să depășească 1 kg. Cu toate acestea, veți avea nevoie de următoarele produse:

- unt peretoplenoe - 50 g;

- cartof (preferabil lent tenderize) - 1 kg;

- mere acre - 2 buc;.

- cidru - 0,5 l;

- leek - 3 a tijei;

- măghiran - 7 fin;

- piper;

- sare.

Mod de preparare:

- Într-o tigaie adâncă se topeste untul si se prăjit pe ambele părți ale curcanului coapsei. Aceasta reteta prevede utilizarea de unt topit este, ca și cu celelalte mese ulei va avea un gust complet diferit. În timpul prăjirea cărnii trebuie sare și piper după gust. Într - un preîncălzit la 150 ° C într - o etuvă tigaie plasat pregătit direct coapsă de curcan. Cuptor curcan la cuptor aproximativ 2 ore.

- curățate și spălate praz tăiat în inele mari. cartofi decojiți și spălate se taie în cuburi mari. mere spălate sunt tăiate în sferturi, semințele îndepărtate și tăiat fin. După 0,5 ore, găsirea de carne în cuptor pentru a adauga toate legumele si mere preparate. Toate ingredientele sunt un pic de piper și sare.

- După 15 minute carne placa de sticlă mascate de apă și întreaga cider. Cu maghiran spălat rupe frunzele și adăugați-le la carne. un cuplu de crengute poate lăsa pentru decorarea feluri de mâncare.

- carne gata pentru a defini mai bine un termometru special. În absența sa, puteți face o mică incizie pentru a verifica gradul de pregătire a cărnii de vedere vizual. Solduri de curcan gata din cuptor și se taie în felii mici. Serviti acest fel de mâncare cu legume prăjite și au nevoie de diferite sosuri.

2. curcan la cuptor coapsei (reteta se caracterizează printr-un număr mare de diferite condimente, deci mai potrivite pentru iubitorii de preparate exotice):

Pentru a pregăti ingredientele necesare sunt:

- o coapsă de curcan mare - maximum 2 kg;

- unt - 3 linguri. linguri;

. - boia măcinat - 1 linguriță;

- ghimbir măcinat, cardamon, piper negru - fiecare 0,5 linguriță .;

- nucșoară măcinată, cuișoare, foi de dafin - fiecare 0,25 linguriță .;

- ardei iute praf - vârf de cuțit;

- suc de lămâie - 25 ml;

- sare.

Mod de preparare:

- cu suc de lamaie amestecat bine unt. La acest amestec se adaugă toate condimentele măcinate (cu excepția sare și piper). Spălat de curcan coapsei uscate prin cu un prosop de hârtie. Carne frecat cu sare și piper. poking ușor degetele sub piele de curcan, o separă de carne, pentru a forma un clearance-ul între ele (de buzunar). Buzunarul rezultată se distribuie uniform amestecul de condimente și ulei. După ce procedura lubrifia coapsa de curcan și exterior.

- într-un preîncălzit (230 ° C), carne de cuptor pus, pus pe o foaie de copt. Coaceți ar trebui să fie, atâta timp cât pielea nu este bun va fi prăjită. Din carnea gătită punctie (la partea cea mai groasă) ar trebui să stea clar de suc de carne (fără ichor). Durata medie a coapsei de coacere depinde de dimensiunea sa. Aceasta poate dura 40 până la 60 de minute.

- Carnea finită este transmisă vasul, acoperit cu o bucată de folie și se stabilește la aproximativ 15 minute într-o cameră la temperatura camerei. Datorită acestei proceduri carnea este mai suculent și ofertă.

reteta gata de curcan coapsei este aici prezentat, servit cu o garnitură de orez și legume proaspete.