Fondant pentru rulouri - cele mai bune retete!

Dulciurile pentru chifle sunt foarte des folosite pentru a decora anumite produse, pe care tocmai le numim de multe ori cofetarii. Din cauza acestei utilizări răspândite, există un număr mare de soiuri de dulciuri și metodele lor de preparare.

Una dintre cele mai populare este pomul de zahăr. Ei bine, acum mai mult despre asta.

Care este diferența dintre fondant pentru rulouri și glazură?

De fapt, este foarte simplu să pregătiți această dulceață în funcție de rețetă, dar principalul lucru este că puteți adăuga aceste sau aceste ingrediente pe cont propriu, datorită prezenței căruia gustul se va schimba și, în consecință, culoarea fudge pe care doriți să o gătiți.

Glazura nu are aceeași plasticitate ca un fondant ordinar pentru chifle, a cărui rețetă este foarte simplă. Faceți față pregătirii orice amantă (chiar și fără experiență), deci nu vă faceți griji!

Cum sa faci un dulce?

Pregătiți-vă dulceața de acasă poate fi mult mai bună decât să o faceți în unele cofetării. Uneori, cofetarii profesioniști fac un astfel de produs insipid că este pur și simplu imposibil.

Bomboane cu zahăr: rețetă

ingrediente:

• Exact 200 de grame de zahăr obișnuit.
• Aproximativ 100 mililitri de apă filtrată.
• Aproximativ 1/10 linguriță de acid citric simplu.
• Dorința de a găti ceva perfect! (Cel mai important ingredient).

Adormim zahărul în nuțitul atât de mare și umplem cu apă aproape fierbinte (apă fierbinte). Puneți tigaia pe un foc slab, gătiți așa-zisul sirop de zahăr (nu uitați să-l amestecați). După cinci minute, opriți focul, adăugați un pic de acid citric și faceți foarte bine înainte de a se dizolva totul.

Roliam siropul, dar nu uita sa amesteci constant pentru a nu ingheta. Pentru ca siropul să se răcească mai repede, îl puteți coborî în apă rece într-o cratiță, dar din nou nu uitați să vă amestecați. Se răcește suspensia rezultată la o temperatură de 30-40 de grade.

Se toarnă amestecul în mixer (poate fi turnat într-un castron pentru a preveni manualul) și îl bate până apare o masă omogenă de alb pur. Apoi, trebuie să vă opriți în timp când amestecul rezultat începe să se desprindă.

Acest fondant pentru chifle se aplică produsului într-o formă ușor încălzită.

Fudge de lapte: modul de gătit

Fudge de lapte este pur și simplu un tratament ideal pentru cei care iubesc laptele și toate produsele lactate. Un astfel de dulce poate găti acasă chiar și un bărbat neexperimentat, dar pentru asta trebuie să urmați cu strictețe ceea ce citiți mai jos!

ingrediente:

• Untul obișnuit - 110-130 grame.
• Pulberea de lapte, care poate fi cumparata in orice hipermarket (aproximativ 200-250 grame).
• Orice cremă - puțin mai mult de 30 de mililitri (gustul - alegerea dvs.).
• 60 de grame de zahăr pudră simplu (nu zahăr).
• Un pic de nuci de pin (literalmente 50 de grame).
• Nuci de caju (20-25 grame - nu mai mult).

Luăm o ceașcă foarte mică (medie) și, astfel încât fondantul pentru chifle sa dovedit a fi ideal, adăugăm acolo pulbere de zahăr amestecată cu unt și lapte cremos . Se amestecă foarte atent, puteți chiar și într-un mixer (sau blender).

La suspensia de lapte-zahăr-cremă rezultată, adăugați cantitatea necesară de cremă cu orice gust și, bineînțeles, nuci de pin delicioase , care trebuie mai întâi să fie zdrobite. Ne amestecăm din nou, ar trebui să obținem un amestec pe care îl putem numi cu ușurință omogen. După ce ați amestecat bine, ar trebui să obțineți un fondant blând și foarte moale pentru rulouri. Dar dacă ați făcut o mică greșeală undeva, ceea ce a făcut amestecul foarte lichid, adăugați puțin lapte praf (la discreția dumneavoastră).

Și pentru cei care iubesc ceva neobișnuit, vor face următoarele.

Acum trebuie să trimitem "terciul" nostru la frigider timp de 10 minute. Când amestecul din frigider se înghesuie, îl scoatem și îl sculpăm din el mici figuri mici, cum ar fi dreptunghiurile sau bilele. Pentru a face acest lucru, luați cu îndrăzneală amestecul rezultat de piese mici și de fapt creați. Când terminați sculptarea figurilor, decorați-le cu nuci de caju (deasemenea sfărâmate), puneți un vas neobișnuit în congelator timp de 15-25 de minute.

Ei bine, asta-i tot. Fudge de lapte poate fi trimis la masă!