Supa de gătit uzbecă

Shurpa - este masa suficient de bogat și gros într - o supă. Aceasta se referă la bucătăria națională Uzbekistan. Acest fel de mâncare este, de asemenea, numit shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. supa uzbecă este unul dintre primul curs. Rețete pentru gătit foarte mult, pentru că în fiecare regiune a statului de a păstra secretele lor de gătit.

Cum să se pregătească supa uzbecă: Caracteristici

Acest fel de mâncare are propriile sale caracteristici:

- toate legumele tăiate în destul de mare;
- aproape toate retetele prezintă o rosie;
- legumele sunt fierte pentru o lungă perioadă de timp și la foc mic, ceea ce face gustul bulionului saturate.

Prezentarea acestui fel de mâncare este, de asemenea, destul de original: este posibil să se separe (carne și legume - unele feluri de mâncare, bulion - pe de altă parte), sau toate împreună. supa uzbecă, precum și toate mesele, decora diverse verdeață.

ingredientele necesare, în special pentru gătit

Pentru a prepara o supa uzbecă de primă clasă, aveți nevoie de:

- 1,8-2 litri de apă (shurpa, eventual, ar trebui sa gros);

- 250 g de ceapă;

- 1-2 bucăți. ardei roșu dulce;

- 5-6 bucăți. cartof mic (aproximativ 200-230 grame);

- 400-500 g de miel (poate fileuri sau coaste), în formă și carne de vită;

- una sau mai multe mici pasta de tomate linguri de tomate (în funcție de loturile și saturația dorită);

- 180-200 g morcovi;

- condimentare (negru, ardei grași, sare, usturoi, etc, este posibil în funcție de preferințele individuale ..);

- diverse ierburi (patrunjel, coriandru, mărar, și mai mult - la gust).

În funcție de numărul de porții de numărul de componente pot fi ajustate în funcție de alegere personală, principalul lucru pe care shourpa o grosime și bogat.

Gătit supă uzbecă în continuare. pași kuharnichestva:

1) carne sau coaste, tăiate în bucăți mici și se pune la fiert la foc mic timp de 20-25 de minute. Imediat sare, apoi pentru a naviga la gust.

2) După un pic bulioane de carne, se adauga legumele (tocate sau mediu - inele). Acest ardei cartofi dulci, morcovi, ceapă.

3) Toate acestea se fierbe la foc foarte mic timp de 15-20 de minute. Bulionul trebuie să fie bine hrăniți atât cu carne și legume.

4) După aceea, ia rosiile, îndepărtați coaja de la ea (va trebui să se toarnă apă clocotită), trei și se adaugă bulionul. Dacă, în loc de tomate adauga pasta de tomate, este de dorit lingura 1. Dacă adăugați mai mult, veți obține un gust foarte bogat, iar acest lucru este un amator.

5) Când totul este de a găti aproximativ 50 de minute, și de preferință timp de aproximativ 15 minute înainte de gătit finală (este o oră sau o oră și 20 de minute), se adaugă treptat condimente preferate - piper, maghiran, usturoi uscat - în funcție de preferințele individuale.

Când shourpa este gata, ea dobândește un roșu-auriu, de culoare intensa si aroma. Carnea și legumele sunt moi, dar legumele vor rămâne intacte. In fiecare portie adauga tipuri preferate de verdeață. Este important să se adauge condiment la cele mai bune, pentru a simți gustul de bulion și legume, în primul rând. Este masă foarte gustoasă și hrănitoare, de multe ori a servit pentru masa de prânz.

Supa uzbecă cu grâu

Există încă o masă gustoasă și hrănitoare cu numele lui Hermas. Aceasta este, de asemenea, supa uzbecă, dar cu adaos de grâu (jumatate de cana). Particularitatea sa este că carnea și se prăjește ceapa până se înmoaie, apoi se toarnă apă clocotită și împreună cu alte componente pentru a prepara complet.

Una dintre cele mai importante etape de preparare - preparare de grâu. Pentru a separa de pleavă pisate într-un mojar și, treptat, apa umezirea. Apoi, se spală și se pounded din nou - să se înmoaie. grâu Preparată trebuie adăugat la bulionul după zece minute de gătit la foc mic. Și deja apoi se adaugă piper, morcov, ceapă și sare.

Caracteristica excepțională a acestui alimente - furnizare. Prezentat împreună cu supa sau crema de iaurt (katyk), dar ele nu se dizolvă în vasul principal, iar în prihlebku luate de la feluri de mâncare separate.

Estimările de feluri de mâncare, gusturi

Uzbec bucătăria națională de vârf foarte mult din cauza bogatiei sale. Supe sunt cunoscute pentru aroma lor și densitatea nutrițională. Mă bucur că putem lua pentru a pregăti atât carne de vită și de miel, și saturația pentru a ajusta gustul lor proprii o anumită cantitate de condimente. Printre gurmanzi supa uzbecă are una dintre cele mai populare primele locuri.