Tipuri de ouă prăjite: fotografie, nume, rețete

O opțiune pentru un mic dejun consistent și sănătos pentru adulți și copii este doar prăjit. Cercetatorii americani au efectuat o serie de studii care au demonstrat că acest fel de mâncare este perfectă pentru o masă de dimineață. proteina din ou este ușor de absorbit de către organism, nu conține grăsimi și colesterol în gălbenușul este concentrată într - un număr mare de aminoacizi, antioxidanti, proteine, minerale și vitamine. feluri de mâncare de calorii este de numai 135 de calorii, ceea ce înseamnă că acesta poate fi folosit pentru micul dejun aproape în fiecare zi, fără să se teamă pentru silueta lor.

Acest articol prezintă principalele tipuri de ouă, fotografiile lor și pas cu pas rețete. Prin colecția noastră puteți în fiecare zi pentru a găti un mic dejun delicios și sănătos într - un mod nou.

Ce tipuri de ouă sunt?

Acest fel de mancare este una dintre cele mai renumite și popular în bucătăria europeană. Pregătirea este foarte simplu: din ouă sparte la tigaie încălzit puternic. Abilitățile speciale nu sunt necesare pentru acest lucru. Există diferite tipuri de ouă. Numele lor suna ca „partea însorită în sus“ și „ouă“. O distincție între aceste două mese o metodă de preparare.

gălbenuș de ou prăjit implică menținerea integrității în timpul gătirii. Numele vasului are rădăcini rusești și vine de la cuvântul „ochi“, ceea ce înseamnă „kruglyash“ sau „minge“. Apelați un astfel de cuvânt în gălbenușurile de omletă a început mult mai devreme decât ochiul pe fata (din secolul al XVI-lea a folosit cuvântul „ochi“).

Omletă conform metodei de preparare este mai mult ca un omletă francez. Dar, pentru că, spre deosebire de omleta în ea nu sunt adăugate de produse lactate, de gătit se consideră că acesta este încă criptat. Forme de preparare a acestor două cursuri variază considerabil: în Glazunov posibil încerca să păstreze gălbenușul, talkers ou toate bine scuturate sau agitate direct pe tigaie în timpul gătitului.

Metodele pentru prepararea omletă în diferite țări variază considerabil. De exemplu, în Italia, Pierce ou chiar în chiflele și coaptă în cuptor, în Marea Britanie un ou prăjit servit cu bacon sigur, Israel este preparat ouă prăjite cu un sos de legume gros și condimente naționale în Spania - sunt servite direct pe prăjituri, etc.

Ouă clasice prăjite

ouă Gatiti orice persoană, chiar și destul de departe de gătit. Copioasă, simplu, rapid și foarte gustoase - atât, pe scurt și clar, este posibil să se caracterizeze acest fel de mâncare. Pentru a păstra gălbenușurile intacte, pur și simplu se toarnă cu grijă oul în tigaie cu ulei și se prăjesc cu una sau două fețe.

În funcție de metoda de preparare a următoarelor tipuri de ouă prăjite:

• Clasic ou prăjit;
• bacon;
• ouă în formă de inimă, floare, soare, etc.;
• ou, paine prajita;
• omletă, coapte în roșii, cartofi sau bun;
• ou piper.

Și asta nu e de numărare feluri de mâncare naționale, care sunt preparate în diferite bucătării ale lumii. Modalități de ouă de gătit, de fapt, foarte mult. Totul depinde de imaginația și capacitatea financiară a persoanei.

ou prăjit clasic preparat în modul următor:

1. Puneți tava pe aragaz și se încălzește bine timp de 40 de secunde.
2. Adauga o lingura de ulei vegetal.
3. Folosind un ulei perie trebuie să se distribuie uniform peste tigaie.
4. În timp ce uleiul se încălzește, este necesar să se sparge oul intr-un castron, având grijă să nu deteriora gălbenuș.
5. Apoi oul din castron turnat încet în tigaie. Adăugarea de sare și piper.
6. ouă prăjite prăjite la foc mediu pana cand se inmoaie. Acest lucru se va întâmpla imediat ce proteina va deveni alb lăptos, gălbenuș de ou în Glazunov ar trebui să rămână lichid.
7. Omletă este trecut pe o farfurie, stropite cu ceapa verde si patrunjel.

In Marea Britanie astfel un fel de mâncare servit cu bacon, care este prăjit într-o tigaie separată și este transmisă la placa prăjită ou. Și pentru vacanță toți iubitorii se pregătesc ouă în formă de inimă. Puteți găti, de asemenea, ouă în formă de floare, acesta va fi un început original al sărbătoririi Zilei Internaționale a Femeii.

omletă

Exact opus Glazunov - scrobul, preparatul este primul ou bătut cu o furculiță cu sare, și apoi prăjit într-o tigaie cu unt.

În funcție de caracteristicile procesului de preparare sunt diferite tipuri de ouă. Rețete de preparare sunt după cum urmează:

1. Omletă în engleză. Pentru prepararea biciuit preparate din ouă furculiță 2 cu un vârf de cuțit de sare și se toarnă într-o tigaie cu unt fierbinte (20 g). În procesul de prăjire le spatulă constant agitat pentru a forma o cocoloașe ușor prăjite. Omleta finit ar trebui să fie servit, de stabilire chiar pe pâine prăjită prăjit.
2. Omletă în franceză. Pentru a prepara astfel de feluri de mâncare 4 pămătuf ou bătut cu sare, apoi direct în vasul se încălzește pe o baie de apă până când este gata. Timpul de preparare a unor astfel de ouă este de cel puțin 10 minute, în timp ce este necesară agitarea spatulă pentru a forma cocoloașe.

Principiul general al pregătirii vorbăreți - fără gălbenușuri sau albii nu ar trebui să rămână intacte.

Omletă cu cârnați în formă de inimă

Una dintre cele mai originale și, în același timp, mai simple opțiuni este gătit ouă prăjite cu omletă în formă de inimă cârnați. Și nu este necesar să se aștepte pentru o vacanță potrivită pentru a te un astfel de mic dejun pentru un suflet pereche. Omletă cu cârnați sub formă de timp, inima se pregătește doar atâta timp cât tradiționalele ouă prăjite cu cârnați. În acest caz, vasul are un aspect mult mai apetisant și interesant.

Secvența de gătit ouă prăjite în formă de inimă:

1. Mezeluri este tăiat de-a lungul un mod care un capăt a rămas afectați.
2. Se taie mezeluri este împărțit în două jumătăți, este inversat în direcția opusă și este prevăzută într-o formă de inimă. Marginile libere ale cârnații sunt ținute împreună cu o scobitoare.
3. Se toarnă în tigaie un pic de ulei vegetal, se încălzește și pune inima de cârnați pe tigaie.
4. Prăjește un pic de inimă pe de o parte, flip la altul și de a sparge un ou în centru. Adauga un pic de sare și piper după gust.
5. Fry până când fierte ouă, și apoi treci pe o farfurie, garnisiti cu verdeață și pâine prăjită.

Există și alte tipuri de ouă și cârnați omletă, care, atunci când este aplicat la aspectul de masă ca originalul. Mai jos este un pas cu pas uita la prepararea unora dintre ele.

Tema Floral în omletă

Ou și cârnați - combinație de produse tradiționale pentru prepararea omletă. Dar dintre aceste două ingrediente se pot face cu ușurință vasul original. готовится в такой последовательности: Omletă cu cârnați în formă de mușețel preparat în următoarea secvență:

1. Mezeluri tăiate în 2 jumătăți. Apoi, pe fiecare parte face o incizie franjuri-ca. După aceea, cele două jumătăți sunt formate într-un cerc și ținut împreună cu scobitori. Din al doilea cârnați se poate face un cuplu de culori.
2. Câinii sunt prevăzute într-o tigaie cu ulei vegetal. Centrul de flori este împărțit 1 ou. Gălbenuș de ou ar trebui să ocupe un loc de flori la jumătatea distanței.
3. După ce ouăle prăji le poate fi așezată pe o farfurie si garnisiti cu un fir de patrunjel.

Astfel de ouă și cârnați în formă de flori va fi o opțiune excelentă micul dejun festiv pentru o femeie sau un copil. Pregătiți este o clipă, și puterea fiecărui om.

pâine omletă

Foarte elegant și arată ouă apetisante omletă, având margini clar definite. Proteina nu a răspândit urât pe tigaie, și a luat o formă definită, folosind constrângeri speciale. Această funcție poate realiza matrite de silicon speciale, cârnați, fixate cu o scobitoare într - un anumit fel, legume (ardei, ceapă) și pâine. Astfel, obținem forme noi și originale de ouă prăjite.

ouă delicioase și gustoase prăjit într - o tigaie se prăjește pâine, în același timp, obținând în acest fel o gustare interesantă, micul dejun sau o gustare. в хлебе готовится в такой последовательности: ouă prăjite în formă de inimă în pâine fierte în următoarea secvență:

1. Albă sau secară felii de pâine groasă 1-1,5 cm., Puteți utiliza, de asemenea, pâinea deja feliate pentru pâine prăjită.
2. Cu ajutorul tăiere cookie firimituri tăiat în gaură. Puteți folosi, de asemenea, un cuțit obișnuit, dar marginile de formă se poate dovedi nu atât de precisă.
3. Intr-o tigaie încălzit un pic de unt și ulei vegetal.
4. În centrul tigaia este pus o bucată de pâine și prăjește-o parte pana se rumeneste. Apoi, pâinea se întoarce pe cealaltă parte și a făcut prin tăierea unui ou gaura rupt. Adăugarea de sare și piper.
5. Ou este prăjit într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. După aceea scrambled recomandat să plasați într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 5 minute, la o proteină este bine îngroșat.

În loc de tăiere cookie în formă de inimă, puteți utiliza o formă diferită, de exemplu, un cerc, o stea, o floare.

Omletă din tomate

fel de mâncare foarte gustoase și sănătoase de ouă și roșii pot fi preparate prin următoarea rețetă. Cu roșii gatiti diferite tipuri de ouă prăjite, dar de cele mai multe rețete bazate pe prăjirea roșii zdrobite. În rețeta noastră, roșiile vor îndeplini funcția de o oală în care ouăle sunt coapte în cuptor.

Pas cu ouă de gătit pas este după cum urmează:

1. In primul rand un cuptor incalzit la 180 de grade.
2. Două roșii mari tăiate pe partea de sus (pe partea unde se află tija).
3. Nucleul tomatelor îndepărtat ușor cu o lingură. Ca urmare, ar trebui să obțineți două container gol la interior, care ar trebui să fie umplut cu umplutura.
4. În interiorul fiecărei tomate așezat pe un vârf de cuțit de brânză rasă, se adaugă un pic de boia si turmeric.
5. Ou rupt grijă să nu deteriora gălbenuș, și conduce la o rosie pe partea de sus a brânzei cu condimente. Adăugarea de sare, piper, pătrunjel și brânză.
6. Rosii umplute plasat într-un vas de copt și se lasă în cuptor timp de 35 minute.

În timpul de gătit va fi ușor de roșii fermă, iar gălbenușul se va transforma lichid. este posibil pentru a crește timpul de coacere de 10-15 minute ouă, dacă se dorește.

Omletă, chifle coapte

Acest fel de mancare nu este nimic ca adevaratul mic dejun italian rustic. Mulți oameni cred că nu este nimic mai mult decât un coc delicios proaspete și ou prăjit în dimineața. Farfuria italian, aceste două produse sunt combinate și completate cu alte ingrediente. Amestecate stil ouă țară în Italia, pregătite în mod necesar cu mozzarella, dar aceasta reteta este prezentat într-o versiune de buget - cu șuncă și murături.

Pas cu ouă pas de gătit într-un coc este după cum urmează:

1. In chifle rotunde Kuntsevskaya taie partea de sus (ca acoperire), și apoi mâna ușor tras un miez. Rezultatul ar trebui să fie oală comestibil, cu un orificiu circular în interior.
2. Pentru cele trei rulouri se taie în fâșii murături și șuncă (50 g din fiecare ingredient).
3. Placa se toarna 2 cani de lapte. Fiecare rola 30 este coborât în secundele de lapte și apoi pus pe tava, hârtie pergament pus.
4. Între timp, cuptorul se incalzeste pana la 200 de grade.
5. În interiorul fiecărui bun este pus pe o bucată de unt (20 g). Literalmente pe partea de sus a adăugat o linguriță de castravete și se taie sunca. Rezultatul ar trebui să fie o mică adâncitură în cazul în care șunca este acționat în spatele ou.
6. Ultimul lucru pentru a adăuga sare și piper.
7. Fried la cuptor 5 minute la 200 de grade și 10 minute la 180 de grade.
8. Inainte de servire, ouă poate fi decorat cu un varf de cutit de parmezan ras.

Cum de a găti o omletă ca persoană?

Vrei sa surprinzi pe cei dragi nu numai delicioase, dar, de asemenea, proiectat imaginativ micul dejun? Achiziționați o formă specială de copt din silicon pentru ouă de gătit. Acesta este fabricat din silicon în condiții de siguranță și nu are miros. Pentru a utiliza această formă foarte ușor. Este suficient pentru a petrece doar câteva minute din timpul dumneavoastră și ouă ca o persoană pentru micul dejun este gata.

Secvența de feluri de mâncare gătit:

1. Puneți tava cu acoperire non-stick de pe placa.
2. În centrul unei tigaie preîncălzit pus-o matriță din silicon.
3. sparge un ou cu grijă, pentru a nu deteriora gălbenușului. Mai întâi de proteine umple intreaga forma ochiului, și cel mai puțin în circumferință se traduce în gălbenușul. operații similare sunt repetate cu al doilea ou.
4. Direct în tigaie ouăle pot fi decorate cu cârnați sau cârnați. De exemplu, puteți tăia un fluture cârnați și atașați-l la cap, în locul unde trebuie să existe gât.
5. După 5 minute, ouăle vor fi gata. Cu forma specială a proeminenței poate fi îndepărtată ușor, iar ouăle, astfel, rămâne situată în tigaie.
6. Apoi, vasul este trecut pe o farfurie și decorate cu ketchup la cerere (gura), măsline (elevii ochilor), felii subtiri si benzi de piper (ochelari), etc.

Pe de vânzare puteți găsi un forme foarte interesante în formă de bot pisica, iepure, nor, Smiley, etc. Acest mic dejun este sigur de a vă rugăm să nu numai adulți, ci și copilul.

Ouă israeliene - shakshouka

Mulți dintre noi iubit prăjit cu roșii, care este deosebit de popular în sezonul de vară „roșii“. În general, cu adaos de tomate preparate multe tipuri de produse alimentare în diferite țări. În Israel, aceste ouă, roșii, ardei și condimente aromate este adesea servit la micul dejun, și un fel de mâncare numit shakshouka. Pregătiți este realist și acasă.

Shakshūk preparată în următoarea secvență:

1. La tomate (4 buc.) Incizii cruciform sunt făcute, după care acestea sunt coborâte în apă clocotită, curățată de piei și cuburi zdrobite.
2. Se toaca marunt ceapa, ardei gras (½ buc.), ardei verde, ceapa verde, mărar și coriandru gust.
3. Toate legumele și ierburi cubulete sunt așezate pe o tigaie rece, a adăugat sare și boia (1 oră. Lingură). Intr-o tigaie de legume tocană de 8 minute.
4. Pentru a prepara un amestec de condimente este măcinat într-o mașină de măcinat cafea piper negru, cardamom, frunze de dafin (3 buc.) Și prezonul (5 inflorescențe) și scorțișoară (o jumătate de oră. Linguri). Adauga amestecul de condimente la legume și să se încălzească un minut.
5. Legumele aburit se adâncească și conduce ouăle (6 buc.).
6. Continuați să se fierbe până când vasul de ouă este gata.

Shakshouka servit fierbinte cu pâine proaspătă sau pâine prăjită.