Tort „buchet“ cu propriile sale mâini: o clasă de master, un pas cu pas reteta, recomandări și comentarii

Foarte frumos pentru a obține o zi de naștere sau alt eveniment buchet vesel de flori. Dar mai mult decât atât vă va oferi plăcere, dacă ar fi comestibile. Liniștit, nimeni nu va va forta sa mestece trandafiri sau garoafe. Vom învăța să facă un tort delicios „Bouquet“. Master class la fabricarea acestuia vor fi prezentate în acest articol. Retete pentru acest tort la fel de mult ca și culori. Puteți crea un buchet de trandafiri, liliac, zambile elegant. Și se coace într-un biscuit sau produse de patiserie. După cum probabil ați ghicit, principalul lucru în a face tort „Bouquet“ nu este un preparat culinar și decor. Vei atinge succesul atunci când florile vor arata live. Un instrument pentru acest lucru ar putea fi ca o crema de unt, și mastic. Următoarele vor fi considerate oarecum „buchet“ rețete tort cu pas cu pas direcții și fotografii ale produsului finit. Să îndrăznesc?

„Buchet de trandafiri“

„Regina Florilor“ este întotdeauna delicios. Nu vă fie teamă de tinkering muguri - nu este la fel de dificil pe cât pare. Deci, cum să facă un tort „buchet“ cu propriile sale mâini? Începem cu cele mai simple - coacere biscuiți. Avem nevoie de un diametru tort rotund de 19 cm și o tavă dreptunghiulară de dimensiuni. Nu vom insista pe descrierea fabricarea de aluat biscuit. Mai departe direct la crema. Într-o jumătate de litru de lapte vsyplem 200 de grame de zahăr. După fierbere, se fierbe timp de trei minute. O sută optzeci de grame de zahăr freca cele trei ouă. Rapid se amestecă și se toarnă în sirop de lapte. Gatiti timp de încă cinci minute până la consistența de lapte condensat. Șase sute de grame de unt rece si se amesteca încet fără să se oprească mixerul la locul de muncă, turnarea sirop nostru de lapte. Ar trebui să luăm o formă cremă lucioasă bine conservată. Torturi tăiate în straturi: Runda - trei și dreptunghiulare - în patru părți, în lățime. Se prepară siropul pentru impregnare. Adăugați la un pahar de coniac. Impregna prăjituri și haina lor cu cremă. În partea de sus a țagle rotunde fac găuri mici. Dreptunghiular pliat în două. le atașează la shortcakes rotunde. Crema comună Zashpaklyuem, eliminați în frigider.

formarea de tort

Vzobem doi litri de cremă. Transfer la piesa de prelucrat un buchet frumos servetele ajurata. Avem nevoie de colorant alimentar: verde - pentru frunzele și desen și cărămizie - să înmugurească. Și, desigur, nu se poate face fără atașamente. Lujerele stoarsă colorat în frișcă verde kornetikom obicei. Iar pentru mugurii au nevoie de un creion. O duză în formă de oval nevoie îngust pentru a stoarce crema mișcării de jos în sus pentru a crea o petală. Formeaza o rozeta pe un creion, l-am transplant într-un tort. Vom continua să creeze flori. Duze înguste crestate stoarcerea „frunze“. Cream cel mai bun bici, nu dintr-o dată, ci treptat. Și să-i pictez după cum este necesar. Lăsând o cantitate mică de cremă și alb. Panglica decora un tort în formă de un buchet de flori. Dacă se dorește, glazură de ciocolată poate fi derivată de o inscripție.

tort vertical

Buchet, la fel ca cea de mai sus, este foarte frumos. Dar nu se va pune într-o vază. Dar dacă ai face un coș de flori? Toate piesele sunt destul de comestibile. La fel ca în rețeta precedentă, concentrându-se pe asamblare și decor produse. Cum sa faci un tort sub forma unui buchet vertical? Torturi trebuie să aibă o formă bună de a păstra. Acesta poate fi biscuiți, tort de miere, un tort numit „Ant.“ Ultima - este de preferat. Testele sale de chips-uri și arahide prăjite, sigilate cu lapte și unt condensat, foarte dens. Umple-le o formă de „coș“. Acesta poate fi un coș foarte real, ustelennoe se agață în interiorul filmului. Utrambuem lingură „Anthill“, a pus în frigider. Acum vom lua ca bază pentru flori. Coaceți biscuit ordinară, se taie în firimituri. Topiti batonul de ciocolată și 165 de grame de unt. Se amesteca cu firimituri, și o sută de grame de nucleoli zdrobit alune de pădure. formează baza pentru ciorchini de liliacul din această masă moale și pliabilă. Ar trebui să fie conuri, îndoite în jos naturale. Recoltarea în frigider până la solidificare.

asamblare

Vom avea nevoie de o mulțime de cremă. Cum sa faci un tort „Bouquet“, astfel încât acesta a stat în picioare? Asta-i drept: crema trebuie să fie, de asemenea, foarte durabil. frisca, la fel ca în rețeta precedentă, nu se va potrivi. Fa - o unt smântână și lapte condensat în proporție de două sute de grame pe borcan. Acum, pentru ansamblul de tort. Vom ieși din coș, „Ant.“ Înțepeni suficient? Îndepărtați folia de plastic. Am pus pe o crema coș, se alinia cu o spatulă, pentru a obține o copci „coajă“. Pe partea de sus a tort „Anthill“ a pus conuri noastre în poziție verticală, care mai târziu sa transformat în mănunchiuri delicioase de liliac. Crema se adaugă un colorant verde. Duza Debarcare frunze de liliac. Aici vă puteți retrage din reteta. Permis pentru a fixa pe frunze tort de mastic. Dar ele trebuie să fie fixate în ultimul rând atunci când intră în contact cu crema care nu au fost plutit.

decorare

tort Vertical „Lilac buchet“ pentru o mai mare naturalețea are nevoie de cremă ulei-proteine. Se separă gălbenușurile. Proteinele cu zahăr se încălzește până la 65 de grade vymeshivaya în mod constant că acestea nu sunt ondulate. După aceea, vom începe să bată zece minute. Adăugați untul înmuiat. Bateti din nou. Am avut o crema neteda si lucioasa. În cazul în care conuri alunecare liliac, ele pot fi atașate la un coș folosind gratar shpazhek. Am colorat noastre crema de proteine-ulei de culoare liliac moale. Puteți împărți masa în bucăți mai mici și să le dea diferite nuanțe. Recrutează crema într-un sac. Nu va fi o duză ideală cu patru raze sloturi. Flori, stoarse din ea a obținut un fir de păr ca un liliac. Acoperim toate conuri crema. tort Gata a pus în frigider să se răcească. frunze colorate de chit verde fixați ultima.

„Buchet de trandafiri“ din mere

Framantati aluatul fraged. Am pus-o într-o formă circulară divizat, unsă. Recoltarea în frigider. Gătit franzhipan. O sută cincizeci de grame de unt moale, se triturează cu vanilie linguriță, un vârf de cuțit de sare, 150 g zahar, 150 g de făină de migdale și trei ouă. Adăugarea de 150 g de amestec de făină. Am răspândit peste aluat și oră franzhipan se coace la 180 ° C Acum, pentru rozete. Mere dulci roșii (800 g) și se taie plăcile mele grosime nu mai mult de doi milimetri. Gatiti sirop de litri de apă și 350 g de zahăr. Pentru a dip mere, se aduce la fierbere. Turndown pentru a da tigaie și se răcește. „Petale“ sunt gata. Surface lubrifiază tort gem, diluat cu apă, marginile presara felii de migdale. formând rosebuds mere plăci. Realizată le fixați în găurile cuțit în suprafața de tort. Încă o dată, trimite tort „Bouquet“, în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Dar, de data aceasta - aproximativ zece minute.

Tort „Buchet“ de mastic

Avem nevoie de doua tort - rotunde și dreptunghiulare. Când se coace, le-am strat într-o cremă. Principalul lucru este că întreaga structură a fost stabilă. Formează cadrul produsului. tort dreptunghiular ar trebui să fie mult timp. Tăiați de la ea o porțiune mică, a pus în sus. Runda tăiat tort în jumătate. Instalați aceste piese de pe ambele părți ale dreptunghiului. Ar trebui să avem ceva similar cu o coadă: îngust și plat pe o parte (viitoarele capetele de tulpini), convexe și lat pe celelalte (flori). Noi acoperă suprafața Ganache carcasă. Pe partea convexă a tort am pus o pasta verde. „Trandafiri“ sunt vândute în magazine piesei de prelucrat. Le puteți utiliza pentru a economisi timp. Băț muguri pe fundal verde cu scobitori. Acum, final atingere - un înveliș pentru buchet. Ia un strat de mastic. L-am pus pe hârtie ondulat. Călcat în picioare pentru a figura mutat pe mastic. transferat cu grijă într-o parte îngustă de buchet. Aveți posibilitatea să atașați un arc flirtând - de asemenea, de mastic, desigur.

Tort „Buchet“ de smântână

Sunt de acord, după o sărbătoare consistent din greu pentru a învinge desert, în cazul în care o mulțime de aluat. Prin urmare, putem face noastre „Bouquet“ nu prăjituri. Ia-o vază frumoasă. Singura cerință pentru ea - larg gât. Frunze mastic formeaza un stand pentru crema. Ei bine, în cazul în care tulpinile și alte verdeață agățat pe gâtul vasului. Cu toate acestea, frunzele ar trebui să creeze, de asemenea, o bordură la raspolzsya cremă. Pentru a crea culori nevoie de ambalare, culori și imaginația ta. Fii creativ! Crema poate fi luat ca un ulei și proteine. Puteți crea flori delicate si frisca. Dar acest tort nu va rezista testului timpului.

Opțiuni „buchet de flori“ intr-o vaza

Mulți bucătari fac tot posibilul pentru a aduce creatiile lor la realitate. Produs astfel de capodopere, este greu de crezut că o grămadă de tine poate lua și să mănânce. Ce zici de vaza transparentă? Apa din ea poate fi făcută din jeleu. Tulpinile (de exemplu, trandafiri) - marmelada. Vas ar trebui să aibă cel puțin un gât larg, dacă nu doriți să stabilească tort „Buchet“ de sârmă și alte trucurile necomestibile. Presăra frunzele sale de mastic. Și pe muguri nasazhivajut de top. Ele pot fi, de asemenea, făcute din mastic. Acesta este materialul cel mai maleabil pentru turnare. Unii bucătari născoci pentru a crea boboci de flori, de diferite creme sau inghetata.

Un alt "Lilac Bouquet"

biscuiți Coaceți - unul mare si rotund, iar unele sub formă de conuri. Faceti o crema. Găti jar lapte condensat, adăugând la acesta unt (două linguri), 500 g de mascarpone, cinci gălbenușuri. Gelatina diluat în apă și, de asemenea, intră în crema. La final domeshivaem bătut ușor albușuri de ou. pandișpan Runda tăiat în două sau trei straturi. le impregna cu strat de sirop de martini cu cremă. Ne-am pus pe un plan pentru fructe (castroane pe o tulpina). Top lubrifiază abundent crema. Amplasat pe partea de sus a conurilor. Crema rămasă este vopsit în diferite nuanțe de violet. Folosind duze cu patru fante care formează buchețelele. Complement tort „buchet“ frunze.

Opinii de miracol culinar

Aceste prăjituri sunt oameni fără motive numite opere de artă. Ele sunt făcute pentru nunți, aniversări și diverse sărbători exclusive. Și oaspeții sunt întotdeauna îndeplinite. La urma urmei, acest tort este umple nu numai stomacul - devine o incantare pentru ochi și simțul nostru estetic.