Turtă dulce: întâlnim Crăciunul

Dacă doriți să vă decorați masa de vacanță cu produse de patiserie frumoase și originale, opțiunea ideală va fi turta dulce, care ascunde spiritul celei mai strălucite vacanțe - Crăciun. Stăpânirea turtă dulce a luat naștere în orașul german Nürnberg: de aici a mers tradiția de a coace diferite cifre de turtă dulce și de a le vinde la târg.

Pregătirea turtă dulce va fi cea mai distractivă de Anul Nou atât pentru tine cât și pentru copiii tăi. Sunt coapte sub formă de bărbați cu zâmbete glazurate, case cu dale de ciocolată, stele, porumbei, brazi cu ornamente de marmeladă. Și aceasta nu este o listă completă, pentru că totul depinde de imaginația ta. Aceste figuri moi și aerisite, cu un gust tartă și o aromă delicioasă, vor fi un cadou minunat original pentru orice vacanță. Un astfel de cadou surpriză nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Există multe rețete cu privire la modul de gătit turtă dulce. Ghidat de propriile preferințe de gust, puteți adăuga la ingredientele de turtă dulce: cuișoare și scorțișoară, coajă de portocală și fructe confiate, nuci de măsline și chiar și anason și chimen - în acest caz, totul depinde de preferințele gustului.

În procesul de fabricare a turtă dulce, rădăcina de ghimbir uscată este de obicei utilizată , dar unele gospodine, de asemenea, adaugă bucăți confiate în aluat.

Pentru coacerea turtă dulce de Crăciun clasic, veți avea nevoie de:

• Făină - 500 grame,

• Unt - 150 de grame,

• Zahăr - sticlă de 1 parte,

• Mierea este lichida - 125 grame,

• Ouă - 2 buc.,

• Ginger ground - o lingurita,

• Clove de sol - o lingurita,

• Coji de portocale - 25 de grame,

• Praf de copt (sifon) - 1, 5 lingurițe.

Mai întâi, amestecați mirodenii și miere și încălziți amestecul într-un foc mic. Se amestecă mierea și se adaugă treptat untul. Răciți masa picantă. Apoi bateți ouăle cu zahăr și le combinați cu miere.

Se amestecă făina cu o pulbere de copt (sau soda hidratată) și se adaugă în porții mici masa de ouă de miere. Aluat preparat timp de 2-3 ore (de preferință - pentru întreaga noapte), se pune în frigider.

Rotiți aluatul cu un strat subțire (aproximativ 5-7 mm) și decupați formele dorite de el într-o varietate de forme. Așezați produsele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și ungeți turta dulce cu apă. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul coacerii cifrele să nu-și piardă forma și să nu diminueze dimensiunea. Pentru ca ei să poată merge în sus, nu puneți produsele de patiserie departe de celălalt.

Puneți turta dulce în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, și coaceți-le timp de aproximativ 15 minute.

Spre deosebire de alte tipuri de coacere, turta de turtă dulce nu devine imediat crocantă și densă. Deci, când le-ați scos din cuptor, este foarte dificil să le spuneți dacă cifrele sunt gata sau nu. De obicei, dacă cookie-ul este rumenit la margini și ușor înălțat, este gata. În câteva minute va deveni clar. Cu toate acestea, dacă produsul rămâne moale, atunci trebuie trimis înapoi în cuptor pentru o perioadă de timp.

Oferirea unui aspect de turtă dulce se poate face cu ajutorul glazurii dulci. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie de:

• Apa - ½ ceasca,

• Zahăr - 1 pahar,

• Colorarea produselor alimentare,

• Suc de lămâie.

Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe siropul la foc mic până la consistența groasă. Pentru a face o nuanță festivă luminos, adăugați un mic colorant alimentar la ea. Într-un sirop de zahăr răcit, puteți adăuga câteva linguri de suc de lămâie.

Acoperiți turta dulce cu glazura rezultată și lăsați-o să înghețe timp de aproximativ două ore. De asemenea, figurinele cu turtă dulce pot fi decorate cu ciocolată topită sau zahăr pudră. Astfel, coacerea delicioasă pentru toată familia este gata!