Reteta Bizet

Se prepară bezea nu este decisă de fiecare femeie în casă. Pentru mulți, nu se obține chiar și la a cincea încercare. Lucru este că prin crearea unui delicatesă blând, este necesar să se urmeze exact rețeta. Cea mai mică greșeală poate duce la faptul că , în loc de tort de aer, a lua masa informă lipicios. Dar a ști cum să gătească bezea în mod corespunzător și în conformitate cu toate instrucțiunile, vă puteți surprinde pe cei dragi desert delicios.

Ingrediente incluse in reteta bezea este foarte simplu: albușul și zahăr. Ei trebuie să fie luate în raport de 50 de grame de zahăr per 1 proteină.

bătaie

În doar câteva ore înainte de a face bezea, așezați ouăle în frigider, ca proteinele refrigerate biciuit mai bune.

Separați cu atenție proteinele să nu lase nici o cantitate mică de gălbenuș.

proteine urmat ritm bun. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un mixer. Intr-un blender proteinele vor fi încălzite și, prin urmare, nu vzobyutsya corect. Puteți bateți manual, folosind corola, dar poate dura o lungă perioadă de timp.

Capacitatea de batere nu ar trebui să fie chiar și o cantitate mică de apă sau ulei.

În cazul în care proteinele biciuit pus prea lent capacitate de biciuire într-un recipient cu gheață sau apă rece.

Pentru reteta mai gros spuma bezea permite adăugarea unei cantități mici de sare sau de acid citric.

Odată ce proteinele sunt destul de vzobyutsya, începe adăugarea de zahăr treptat. Acoperite-l în porțiuni mici, se amestecă ușor cu o spatulă (nu o mișcare și de jos în sus circulară) și continuă să bată.

Ei bine, ar trebui să fie biciuit de masă groasă. Verificați disponibilitatea acestuia puteți: ridicați măturică peste capacitate, în cazul în care proteina să curgă în jos, atunci trebuie să continue să bată.

Coacere.

Dupa proteine vzobyutsya, pot fi coapte bezea. Pentru a face acest lucru, se prepară o foaie de copt. Acesta ar trebui să o hârtie specială pentru copt sau unse ușor. Pe masa de copt preparat poate așeza cu o lingură, în porții mici. Puteți folosi, de asemenea, un sac de patiserie sau o seringă. Folosind capete buclat, veți obține prăjituri formă frumoasă.

Coacerea cu bezea cu atenție și pus într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade. Această temperatură trebuie menținută pe parcursul întregii coacerii. Se coace bezea ar trebui să fie de la 1 până la 2,5 ore, în funcție de mărimea tortului. Aceasta reteta pentru bezea și complexe, necesită nu numai consumatoare de timp, dar, de asemenea, un control atent al temperaturii. Dacă este prea mare, bezea va dobândi o culoare maro și un gust neplăcut. Și dacă este prea mică, produse de patiserie rele propekutsya și devin lipicioase.

In timpul coacerii, cuptorul nu trebuie deschise, aceasta va duce la fluctuații bruște ale temperaturii, rezultând într-un tort, care ar trebui să crească cu 5 - 6 ori se estompeze.

Odată ce bezea este gata, nu-l scoate din cuptor imediat, lăsați-l să se răcească. Puteți chiar să-l lăsați în cuptor peste noapte.

Bezea terminat răcit îndepărta ușor foaia și reîncărcați pe o farfurie.

Dacă nu doriți să-și petreacă câteva ore în coacere, încercați să gătească un tort într-un cuptor cu microunde. Reteta bezea lăsați nemodificat masa de proteină finită pune într-o formă de hârtie pentru brioșe și se coace într-un cuptor cu microunde la putere maximă timp de două minute. Apoi da un tort să se răcească și scoateți-l din cuptorul cu microunde.

Decorare.

Bezeaua terminat poate fi decorat cu firimituri de ciocolată, sirop sau nuca de cocos. Pentru colorarea tort înainte de coacere, adăugați greutatea unui colorant alimentar pic. Puteți folosi coloranți naturali, de exemplu, suc de sfeclă roșie.

Bezea cu nuci.

Dacă înainte de coacere vă pune în fiecare tort de nuci mic (cum ar fi alune sau arahide), veți obține un tratament foarte gustoase.

În cazul în care bezea este un pic dryish, de la ea putem găti un tort. Pentru a face acest lucru, așezați straturile de bezea promazyvaya de lapte condensat sau cremă. Decorați partea de sus a tort cu ciocolată, frișcă bucăți sau fructe.

După cum puteți vedea, reteta bezea este foarte simplu, dar care arată puțină imaginație, puteți transforma un tort obișnuit într-un desert rafinat.