Cookies „poponari“ - o rețetă. Forma cookie „poponari“

„Brushwood“ - cookie-uri surprinzător de gustoase, licitație, clare, literalmente se topește în gură. Acesta este situat perfect atât pentru masă festivă și de zi cu zi merge bine cu ceai, cafea și alte băuturi. Și, în scopul de a se pregăti, există mai multe soiuri de rețete originale. Poate că singurul desert negativ - prea multă grăsime absoarbe aluatul până prăjită. Pentru a evita acest lucru, utilizați o friteuză.

„Brushwood“ obișnuită: aluat prepararea

La început, ca de obicei, începem cu clasice. Gătitul aluatul pentru a obține cookie-urile tradiționale „poponari“. Reteta include astfel de ingrediente: faina - 3 cani (fara diapozitive), ouă - de asemenea 3 bucăți, zahăr - sau o jumătate de pahar de sticlă (opțional), alcool (vodca, coniac, brandy) - 30-40 g apă - 1 ceasca de sare, - jumătate de lingură (ceai), zahăr pudră pentru pudrare și grăsime pentru prăjire. Cum se framanta aluatul, pentru a obține cookie - ul clasic „foc“? Rețetă urmează: cerne făină, sare și zahăr ouă ciocan vsypte, se toarnă alcool și apă. Aluatul trebuie să aibă un abrupt, deci, dacă doriți să rambleu mai mult făină. S-a obținut din bucăți mici taie țaglei și rola aluatul în straturi subțiri. Dintre acestea, se taie în fâșii cu lățimea de 5-7 cm, care răsucire într-o coadă, „opt“ sau de a le da forma dorită diferită.

„uscaturi“ obișnuite: subtilitățile de gătit

Este aproape gata și „foc“ biscuiți! Rețetă atrage în continuare atenția asupra faptului că nu este griji, plin de grație și fripturi. În acest scop, oala cu pereți groși se toarnă uleiuri vegetale sau untură pus să se topească. În cazul în care grăsimea este foarte bine încălzit, să prezinte, în porțiuni mici ale cifrelor de aluat și așteptați până când se rumeneste. Cookie-urile finite „poponari“ reteta recomanda pentru a obține spumiera sau o furculiță, răspândit pe o sită sau un grătar, acoperit cu un prosop de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de ulei. Apoi, când cifrele au racit, roll-le în zahăr pudră pe un vas plat pentru a servi ceai.

Rețetă cu smântână 1

Și pot fi ușor diferite de friptură de cookie - uri „poponari“. Rețeta de preparare nu este prea complicat. Cantitatea și compoziția componentelor: 2 ½ cana de faina necesare 3 gălbenuș de ou de zahăr 1 lingură și smântână, 2 linguri de coniac sau alt lichior, o jumătate linguriță de sare mică (sau gust), o jumătate de pahar de lapte (proaspăt). Plus de grăsime sau ulei pentru prajit. Cum se framanta aluatul, pentru a găti biscuiți „foc“? Reteta (foto atașat) necesită în primul rând pentru a combina toate ingredientele cu excepția făinii și apoi turnați-l în porțiuni mici, vymeshivaya cu atenție. Aluatul trebuie să aibă o suprafață netedă rece, flexibil,. Mai mult, la fel ca în rețeta precedentă, ar trebui să se rostogolească dintr-un strat subțire, se taie în fâșii de 12 cm lungime, răsuciți-le și pentru a obține „creanga“ în grăsimea prăjește de foc. Cookie-urile finite răspândite pe hârtie sau un grilaj și, atunci când excesul de ulei stechot, rola în praf.

Reteta cu crema 2

După cum sa menționat deja, de obicei „poponari“ nu se coace și se prăjește, o astfel de tradiție. Cu toate acestea, există o rețetă foarte interesantă, încalcă. El include, de asemenea, crema. Cerne 400g. făină, se adaugă la un pic de bicarbonat de sodiu sau praf de copt, 200 de grame de zahăr, 150-160 g. unt sau margarina (topit), un gălbenuș de ou întreg și încă 2, 3 linguri de smântână și face aluat neted. Apoi se rostogolească pe straturi într-o jumătate de centimetru grosime și, ca de obicei, se taie în fâșii, face Trese. Ungeți-le albușuri de ou bătut, pus pe o foaie de copt uns cu ulei și se coace până când fierte într-o pre-încălzită cuptor bine. Se presara cu zahar pudra sau.

sfat sănătos

În treacăt, trebuie remarcat faptul că „poponari“ pot fi stropite, nu numai de zahăr obișnuit. Procedați după cum urmează: se amestecă cu vanilie și scorțișoară pudră. Amestecul rezultat este foarte parfumat, iar cookie-urile vor dobândi un miros delicios uimitoare. În loc de pulbere pot fi luate și zahăr regulat, un pic lira el și se amestecă aceste componente, adăugarea de cardamom si ras nucșoară. Ia prea rece, poti fi sigur!

Biscuiți în cutii

Nu este întotdeauna cazul cu cookie-uri de alcool „poponari“. Rețetă fără vodcă, vă sugerez să nu dau o modalitate de a gusta delicatese anterioare, iar pentru prepararea sa nu are nevoie de o singură picătură de alcool. Ia faina alba (optional) - 2 căni, 5 linguri de zahar (sala de mese), un pic de sare și 5-6 ouă. Framantati aluatul, frecarea cu atenție toate bulgări. Firește, rola afară și se taie în fâșii nu se poate, deci ai nevoie de o specială formular pentru cookie - uri „poponari“. La început, pentru a fi operat cu ea necesită o anumită îndemânare. Apoi va merge vioi. Odată ce toate manipulările ar trebui să facă, deși prudent, dar într-un ritm. Deci, în oală este gras roșu-fierbinte. Dip mucegai în ea, astfel încât este cald, atunci este mai mică în aluat și apoi din nou în oală. Vreascuri prăjită rapid și în spatele formei. Cookie-urile finite stabilite pe hârtie, și să continue să se prăjește în continuare. Apoi, „poponari“ Roll în pulbere (zahăr), și vă puteți bucura de un desert!

Și mai multe recomandări

În primul rând, care a plăcut rețeta, dar cu prezența problemei matrițe, poate fi recomandabil să facă acest lucru. Se toarnă aluatul, de exemplu, în ceainicul cu un gât îngust. Și din ea un curent subțire, se toarnă piesa de lucru direct în grăsime roșu-fierbinte, conducerea unui flux de zigzaguri. cookie-uri rumenit - eliminarea și să continue procesul. În al doilea rând, pe ce foc friptură. luate în mod tradițional ulei de floarea soarelui rafinat în mod necesar. Alternativ, se folosesc astfel de combinații: în proporții egale untură animale și ulei vegetal, copt margarina. Căldură ar trebui să fie foarte bun, nu mai puțin de 180 de grade. Desigur, ia temperatura nu va fi, dar puteți naviga. Suprafața de grăsime începe să fumeze, așa cum au fost, și el - să se evapore. Este la această temperatură, piesele de testare nu se înece în unt, dar rămân la suprafață și este rapid la gratar. Apoi, aveți nevoie pentru a trimite în produsele lor semifinite și gata să ia un tratament! Doar fii atent: uleiul roșu-fierbinte pulverizat puternic.

Mult noroc cu briose tale, crocante și rumenite și poftă bună!