Uscarea ciuperci: principalele moduri

Ciuperci de uscare va depinde de varietatea lor, regiune, locul de colectare, transport și capacitățile tehnice. Fiecare are propriile deșeuri și metoda folosită de ani de zile. Să ne mai multe detalii cu privire la modul de uscare a ciupercilor la domiciliu. Această recoltare va fi o lungă și bine întreținute.

Uscarea in ciupercile soare

O zi sau două înainte de începerea procedurii se recomandă spălarea exemplarelor solide, uscate și tăiate în plăci subțiri să aibă un pic podvyali. În acest caz, ei își vor păstra culoarea lor naturală. Mai mult, într-o zi fierbinte, este necesar să se răspândească ciupercile de uscare pe un tăvi non-metalice cu un strat subțire. Puteți folosi, de asemenea, o placă uscată sau hârtie grea. Procedura trebuie efectuată într-un loc bine ventilat. materii prime în mod corespunzător fierte este îndoit, greșit - maruntit și pauze.

Uscarea ciuperci în cuptor

articole spălate trebuie să fie extinse pe o grila subțire, special făcute pentru piesele nu se ating. Apoi, temperatura este stabilită în 45 ° C la podvyali ușor fungi. Mai mult decât atât, este necesar să se asigure circulația aerului constantă, deschizând ușa un pic. După ce suprafața începe să se usuce, și nu mai adera cazuri, se recomandă să se ridice temperatura la 80 ° C

Uscarea ciuperci într - un cuptor cu microunde

copii feliate și curățate răspândit pe o farfurie. Mai mult, în cuptorul cu microunde , se recomandă să se stabilească capacitatea minimă - de până la 180 W, și de timp - douăzeci de minute. Ai nevoie pentru a deschide ușa și ventilați timp de cinci până la zece minute. De data aceasta este necesară pentru a se evapora rapid excesul de umiditate. Apoi, operația va fi să se repete de două sau de trei ori. Rezultatul este un produs finit care poate fi trimis la depozitare.

Ciuperci de uscare Smorchkova

Smorchkova privind forma condiționat comestibil, uscate exclusiv pe aer. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie înșirate pe un fir, a pus pe un tifon saci foarte largi, stocare de nailon vechi și atârnă într-o încăpere ventilată uscat timp de cinci sau șase luni. Pe parcursul acestei perioade, ciupercile vor fi purificați de toxine. Produsul semifinisat rezultat este gata de utilizare în produsele alimentare.

Ciuperci de uscare „în limba rusă“

Înainte de inițierea procedurii, este necesar să se pregătească cuptorul. Va trebui să-l matura si curata-l din cenușă, pentru a îndepărta vasele cu apă sau alimente.

Copiile trebuie să fie pregătite pentru procedura. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie să fie spălate, uscate și măruntiți. În continuare, ei au nevoie să se extindă pălăria în jos pe o rețea specială, iar acesta din urmă a pus în cuptor. După cuptorul de temperatură trebuie să scadă la 70 ° C La temperaturi mai mari de ciuperci aburit, prăjite și puternic Pidgir'ya rândul său negru; la o mai mică se vor usca încet și poate începe să se întoarcă acru și strica.

Este important ca în timpul procesului de uscare continuă îndepărtarea umidității, care se evapora din fungi. Pentru aceasta clapa este plasat pe două cărămizi, oferind astfel proaspete fund de intrare a aerului. Partea superioară nu este necesar să se sprijine ferm, astfel încât să nu acopere fruntea cuptorului. Acest lucru va permite tot timpul îndepărtat aerul umed.

Chimney la începutul procedurii deschise pe poarta 0,75. Precum ciupercile se va usca, este necesar să se retragă treptat. Până la sfârșitul procesului se închide ermetic.

Noi trebuie să aibă în vedere următoarele. Ciuperci va usca neuniform, de aceea este recomandat pentru a elimina uscat în timp util, astfel încât acestea să nu fie ars. Restul este, de asemenea, necesară pentru a permite „mers pe jos.“ Faptul că copiile nedosushennye va merge mucegăit.

În concluzie să ne ia în considerare pe scurt modul în care se păstrează ciupercile uscate. Se recomandă să se utilizeze o saci rezistente la apă sau din sticlă sau metal cutii sigilate.