Vin de spini, acasă a făcut - o alternativă foarte bună de struguri

Turn - este strămoșul prune sălbatice. Cu toate acestea, în cazul în care maghiară și greengage - fructe de mare și dulce, salut pe masă ca desert, fructe de padure mici, culese din spini, aproape necomestibilă. Ei sunt prea mulți lianți și taninuri, astfel încât singura modalitate de a le folosi la fermă - pentru a face un lichior-Ternovca sau vinul casei. Spre deosebire de scurgere cultivata fara aroma „Altoi“ are o aromă fascinantă și bogată. Prin urmare, vinul de spini la domiciliu nu lasă nici mai rău de struguri băutură alcoolică.

Atunci când se lucrează cu prune sălbatice ne confruntăm cu două probleme:

• în cazul în care pentru a obține fermentarea bacteriilor de vin;
• cum să obțineți suficient de suc.

Turn - un fruct cărnos, și cum orice am apăsat, a lansat un piure gros. Strugurii de note tehnice dă un suc bogat, în plus față de aceasta trebuie să aibă în exces de bacterii sunt fermentate. Prin urmare, vinul de spini în casă trebuie să fie pregătite pentru o tehnologie diferită decât băutura alcoolică tradițională din nuiele.

Fructe de padure prune sălbatice pentru a colecta foarte copt, moale, dar nu de la sol. Pentru că nu este necesar să le spele - reclame vă lichideze câteva bacterii care s-au stabilit pe piei. După colectarea randamentului culturilor boabe 2-3 zile povyalitsya la ciuperci multiplicată în condiții optime pentru ea. Unii oameni neexperimentați recomandă adăugarea la vinul de spini la drojdie de pâine acasă. Aceasta, desigur, spori de fermentare. Cu toate acestea, această tehnică naryamuyu afectează mirosul băuturii - acesta va fi modul cel mai deprimant pentru a da încurcare picioare.

Porumbar Boabe pisa până la omogenizare apă și adăugarea în proporție de unu la unu. După aceea, un recipient cu un diluat must apropiat tifon pentru a preveni intrarea viespi și muște și se lasă într-un loc cald, până la primele semne de fermentație. Odată ajuns pe suprafața va „capac“ și bule, tulpina piure printr-o sită fină. Am arunca pulpa (sau fertiliza grădina ei), iar mustul este transferat într-o sticlă. Adăugați zahăr. Dacă doriți să obțineți un vin sec de spini la domiciliu, pe litru de lichid necesare 200 de grame de zahăr rafinat. Pentru demidulce și desert, respectiv 300 și 350 de grame de zahăr. se amestecă cu grijă în cristalele de suc.

Am umple sticla de trei sferturi din volumul, în timpul fermentației va fi spumă abundentă. Pune acasă vin de spini sub o capcană de apă timp de o lună și jumătate la temperatura camerei. Când bulele de gaz se va opri, elimina sedimentele din must, adică, se filtrează cu grijă și se toarnă într-un vas închis ermetic. Nu vă faceți griji în cazul în care lichidul este încă tulbure, ca și în cazul în care cu ceață. Aceasta este o proprietate comună de prune și vin porumbe.

Samoosvetlyaetsya bea foarte încet și fără tragere de inimă. Chiar și cu întârziere de trei ani în decantor dă un strat subțire. De asemenea, vinul se maturizeaza lent. Numai câteva luni mai târziu, în băutură apare aroma picant și tartă. Devine un gust desăvârșit după șase luni. Păstrați flaconul într-un loc răcoros (subsol), într-o poziție orizontală înainte de iarnă. Cu toate acestea, băutura adevărată bucurie vă va da un an după expunere. Acum, că știi cum să facă vin din spini. Încercați-l amestecat cu cireșe sau boabe de Viburnum, struguri.