Vin "Montepulciano": descriere și recenzii

Vinificatorii din multe țări vă vor spune că cea mai bună băutură vine de la fructe de pădure, a căror viță de vie crește mult timp în regiune. Desigur, în lumea modernă a existat o modă pentru soiurile franceze: Merlot, Chardonnay, Cabernet și Sauvignon. Dar le vom lăsa în zonele unde nu au fost cultivate în mod tradițional struguri: Chile, Noua Zeelandă, California. În Italia, însă, vița de vie franceză în creștere, obișnuită cu o climă rece și ploioasă, este o pierdere de timp și de energie. Prin urmare, în țară continuă să cultive soiuri, cunoscut chiar în vremurile de la Roma antică. Acesta este "Sangiovese" ("sângele lui Jupiter") și "Montepulciano".

Ultimul va fi dedicat articolului nostru. Vom lua în considerare o istorie interesantă a soiului și, de asemenea, vă va sfătui care vin Montepulciano ar trebui să aleagă. Vițele sunt cultivate pe coasta de est a Italiei: în Molise, Marche, Apulia până la sud, Lazio și Umbria. Dar unde se arată acest soi în mod deosebit, în mod luminos și nobil?

Puțină confuzie în nume

Soiul de struguri și băuturile din acesta nu au nimic de-a face cu micul oraș Montepulciano din Toscana, o provincie de pe coasta de vest a Italiei. Această așezare a fost fondată de regele etrusc Lars Persenna. De atunci, locuitorii din Mont-Mercur (care mai târziu au fost redenumiți Mont-Politianus) au fost implicați în vinificație. Fructele muncii lor au apărut la începutul secolului al XX-lea, o băutură nobilă, care a glorificat orașul. "Nobile (aristocrat) de la Montepulciano" - acest nume ia fost dat de maestrul Adam Fanetti. Și în anul 1910 acest vin a primit cea mai înaltă clasificare în Italia - DOCG.

Bea, desigur, foarte bine, sincer, excelent. Cu o avertizare: vinul "Nobile di Montepulciano" este fabricat din fructe de pădure Sangiovese, produse numai în orașul toscane. În articolul nostru vom vorbi despre felul de struguri și vin, obținut din fructele sale - "Montepulciano".

Istoria băuturii

În continuare, Plinius cel Bătrân a menționat că într-o regiune montană din Abruzzo se cultivă struguri minunați. Se crede că locul de naștere al soiului este Valle Pelinha Valley, situat în inima regiunii muntoase. Acest soi iubeste clima uscata calda si putin soluri de lut pe pantele dealurilor.

Prima înregistrare despre el în documentele istorice se referă la anul o mie șapte sute nouăzeci și doi. Michele Torcia, arhivar al regelui Ferdinand al IV-lea, a remarcat că în Sulmona (Valle Pelinha) ei fac cel mai bun vin din struguri local. Ei și acum au așezat mai mult de jumătate din suprafața din regiune - treizeci și cinci de mii de hectare.

În jurul sfârșitului secolului al XIX-lea, fructele de pădure au început să crească în zonele de coastă din Abruzzo. Acolo, băutura a primit un sunet nou. Și când în Italia, în 1968, a fost acceptată clasificarea băuturilor, vinul "Montepulciano" a primit primul DOC (Montepulciano d'Abruzzo). O popularitate specială în țară a fost câștigată după sfârșitul celui de-al doilea război mondial.

Cerințe pentru vinurile DOC

Zona de vin nu acoperă întreaga zonă montană Abruzzo, ci doar patru regiuni mici: Teramo, Pescara, L'Aquila și Chieti. Un vin bun de Montepulciano trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

• Debarcarea nu trebuie să depășească o înălțime de cinci sute de metri deasupra nivelului mării (pe pantele sudice sunt permise 600 m);
• Strugurii nu ar trebui să crească în zonele joase.

DOC este împărțită în cinci sub-regiuni: Terre di Casauria, Dei Vesti, Alto Tirino, Peligny și Teate. În aceste subzone, producția de vin este reglementată de reguli speciale. Până la două mii zece ani, DOC include vinuri roșii. Au fost făcute cu adaos de struguri roșii "Montepulciano". Acum, vinurile roșii din Abruzzo sunt alocate într-un DOC separat Cerasuolo d'Abruzzo.

Merită să spunem că gustul fructelor și băuturilor este influențat în primul rând de climatul care formează munții și de apropierea maritimă. Solurile de argilă au, de asemenea, o importanță deosebită.

Vinul "Montepulciano d'Abrozzo"

Ce fel de băutură din această regiune montană este considerată cea mai rafinată? În două mii și trei ani, sa găsit un astfel de terroir special. Aceasta este o mică zonă din nordul Abruzzo, care a fost alocată DOCG (cea mai înaltă clasificare a vinurilor din Italia). Se numește Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vinurile din acest teritoriu sunt doar roșii și adesea monosortate.

Băuturile din subzona Terre di Kazauria sunt 100% Montepulciano. În Dei Vesti și Teat, adaosul altor soiuri este permis nu mai mult de 10%, iar în Alto Tirino - 5%.

Tabelul de vin roșu "Montepulciano" începe să fie vândut din primăvara anului următor după recoltare. Băuturile vinicole sunt în vârstă de până la optsprezece luni. Și trei sferturi din timp vinurile se maturează în butoaie și apoi sunt scoase în sticle în pivnițe reci. Monosort și băuturile de sortiment de la Terre Peligny au cea mai lungă expunere - doi ani. Dintre aceștia, ei petrec nouă luni în butoaie.

caracteristicile

Montepulciano - vin, care are un caracter excepțional. Este dificil de confundat cu alte soiuri. Acest vin se distinge prin culoarea bogată a rubinului închis. Gustul său este elegant, cu o aciditate perfect echilibrată și o ușoară manifestare a taninelor. Într-un buchet proaspăt și autosuficient, se simt note de cireș negru coapte, prune, mirodenii calde, cu nuanțe de tutun și măsline negre. În gustul lung și moale, nuanțe de dud și fructe uscate se joacă pe fundalul cacao. Aceste vinuri sunt servite, de obicei, la mâncăruri delicioase din bucătărie sau din carne roșie, paste, brânzeturi scumpe, cârnați de brânză.

Vin Montepulciano: branduri renumite

Să începem revizuirea cu băuturi de masă. Sticla de recoltă "Tini Montepulciano d'Abrozzo" de două mii și cincisprezece ani va fi un bun acompaniament pentru o masă de paste carbonara sau feluri de mâncare. Prețul este de patru sute patruzeci de ruble pentru 0,75 litri. Costul băuturilor variază considerabil în funcție de producător.

Același vin tânăr în 2015. "Fontegaya Montepulciano d'Abrozzo" este mai scump de aproape jumătate de ori și costă 590 de ruble. În cazul în care prețul de o mie de ruble nu te sperie, încercați marca "Podere". Un cadou superb și o adevărată bucurie pentru gurmanzi vor fi "Montepulciano d'Abrozzo Riserva". Această băutură este produsă de compania de familie "Mascarirelli Marina Cvetić" (Masciarelli Marina Cvetić). Băutura este clasificată ca DOC. Mai ales el este bun din recolta viței de vie de două mii și unsprezece.