Whisky „Okentoshen“ (Auchentoshan): descrierea caracteristicilor de producție, comentarii

In mod traditional, whisky-ul este unul dintre cele mai dificile pentru a înțelege băuturi. El are o mare varietate de note aroma de, arome și gust. Conform acestor indicatori, el surclasează multe produse de distilare: turbă, cu note de cremă de ciocolată și cu arome de citrice și vanilie. Mirosul și gustul acestei băuturi alcoolice nu are egal.

Scotch whisky sau scotch - cele mai renumite spirite din întreaga lume. Există două tipuri de whisky: cereale și malț. Ultimul produs din malț de orz prin distilare dublă în recipientul de distilare cupru (foarte similar cu ceapa). Dar există și excepții. De exemplu, whisky „Okentoshen“, care se obține după triplu matura.

„Unghi de câmp“

Înapoi în 1800 în apropierea Glasgow (al doilea cel mai mare oraș din Scoția) a fost deschis distilerie. Acesta este situat pe terenurile fertile: pe malurile râului Clyde, în inima afluent al Kilpatrick Hills. Numele distileriei în Gaelic sună ca "Field of" (okentoshen). Acesta a primit o licență în 1823.

distilare specială irlandeză

Distileria „Okentoshen“ este în scoțiană Lowlands, una dintre cele mai renumite zone producătoare de whisky. În aceste locuri (așa istoric), o băutură preparată printr-o tripla distilare. Această metodă este cunoscută pentru faptul că Braga trebuie să utilizeze mai mult decât de obicei. Ieșirea este adevăratul spirit, complet purificat, cristal limpede și fără greutate. Prin urmare, „Okentoshen“ whisky (gurmanzi recenzii, peste tot în lume - dovada acestui) este titlul de malt whisky scoțian Lowlands.

Rezervoarele de apă și incomod speciale

Unice prin tripla distilare irlandeză - acest lucru nu este tot. Whiskey apă „Okentoshen“ luate din lac cu apă dulce din Loch Katrine situat în Parcul Național Trossachs. Și într-o gaură imensă, formată din bombardarea martie 1941, a produs aportul de apă pentru răcire. Malț special comandat pentru bautura (de exemplu, nu trece tratament de fum). procesul de producție de băuturi „Okentoshen“ are loc în butoiului mash, care este fabricat din oțel inoxidabil și o cupolă de închidere-l, acoperit cu cupru, și rezervoarele de fermentare ale celebrului pin Oregon.

Distilarea sistem aranjat de trei cuburi. După obținerea primului alcool vosemnadtsatiprotsentnym, distilarea în a doua această cifră se ridică la 54%, iar ieșirea din al treilea cub au un produs cu o concentrație de 81%. Această metodă oferă cel mai puternic dintre toate alcoolul produs în Scoția. Okentoshen „braves' în butoaie de whisky după porumb american și sherry spaniol uscat sau dulce.

Gustul rămâne neschimbat

În timpul al doilea război mondial, distilerie a fost grav avariată din cauza bombardamentelor repetate șantierele navale. La începutul anilor 60-e ai secolului trecut a fost reconstruit și vândut. După mai mulți proprietari ai instituției se află în mâinile japonezilor (compania „Suntory“), care sunt foarte apreciate „Okentoshen“ Scotch whisky. Modernizarea instalațiilor de producție, iar întreaga producție este adus la perfecțiune. În ianuarie 2008, conducerea companiei ia o decizie radicală: pentru a schimba eticheta, sticla si ambalaj.

Distilerie în secolul 21

Auchentoshan depresionară Single Malt schimbat nu numai acest lucru. extins în mod semnificativ conducta de băutură. A existat un whisky extraordinar „Okentoshen Clasic“ incendiara „Okentoshen Selekt“ (ei nu specifică o perioadă de îmbătrânire în butoaie). O altă linie de whisky împrospătat care indică expunerea - „Okentoshen 16 ani“ și „Okentoshen 12 ani“ și au unele băuturi, care în vârstă de 18 și 21 de ani. Și o altă caracteristică nouă a acestei linii - whisky „Okentoshen Trei lemn“. Acesta este umplut cu arome și compoziții aromatice „trei butoaie“: bea după douăsprezece extracte de bourbon de porumb și consistență anuală în cuvă după Sherry irlandez - uscat „Oloroso“ și dulce „Pedro Ximenez“.

Nu trebuie să uităm băuturile retro 1977-1978 ani, pentru a obține notele aroma originală după depozitare în cuve sub Irish Sherry „Fino“ și bourbon american, precum și „Okentoshen 1988“, în prezent în container după Bordeaux francez. Cel mai vechi în această linie și cel mai susținut whisky malt recunoscut pe plan internațional „Okentoshen 50 de ani.“

produse de marcă au devenit în mod repetat, un medaliat cu aur la expoziția de IWSC de clasă internațională.

Clasic „Okentoshen“

In magazinele online de băuturi alcoolice de elită întotdeauna în prezența whisky „Okentoshen Classic“. Opinii de el întotdeauna pozitiv: bun gust, miros placut de mar verde, cu un ușor amestec de tutun. Finisajul este proaspat cu note fara greutate de ciocolata, menta si mandarina ... Cunoscătorii recomandăm să încercați. Lipsa de cumpărători numit unul - de cost. Deși, probabil, acest single malt nu ar trebui să fie ieftin.

Aceasta se referă la un whisky de malț din Scottish Lowlands (sau simplu). O distinge de celelalte soiuri de culoare: lollipop cu o nuanță aurie. Acest lucru se realizează printr-o tripla distilare, nu Kohler sau alți aditivi.

Pe pachet (obligatoriu în limba engleză) au câteva sugestii despre ceea ce se produce băutura pe celebrul distileriei „Okentoshen“, care se află pe malurile râului Clyde între Glasgow și Loch Lomond, în umbra vechilor Kilpatrick Hills. Aging whisky „Okentoshen Clasic“ în cuve din lemn de stejar. Se absoarbe gustul și mirosul celei dintâi, în butoaie de bourbon puternic irlandeză și sherry uscat.

Mulți somelieri cred că primele impresii - fructe: piersici coapte sau vara pere, atunci există miere cu un dram de tei ... (Producator specifică pe ambalaj): Acest whisky are un miros distinct de dulce de vanilie și de nucă de cocos și note de mentă.

Noble vechi clasic „Okentoshen“ ajunge la opt ani. Alcool - 40%.

Bea douăsprezece fragmente

Fiecare băutură este o nouă linie de „Okentoshen“ are propria aroma si gust. Whiskey "Okentoshen 12" dobândește nobil bătrânesc în cuve (volum 250 l) "hogshead." Se menține o băutură în aceste nave contribuie la faptul că whisky-ul dobândi note de condimente și tonurile Nutty miros auzit de lumină. Ce spun oamenii despre el feedback-ul? Comparând acest lucru cu whisky-ul clasic, oamenii au comentat că „Okentoshen 12 ani“ - mai întunecat și are o compoziție parfumat mai generos. În zona palatului au simțit întotdeauna gustul de citrice. Băutura are o structură uleioasă abia perceptibil.

coincidențe

Povestea de whisky „Okentoshen Trei lemn“ născut merită o atenție specială. Experții distilerii spun că a dovedit destul de accident, din cauza unei erori umane.

A existat un surplus de unele „Okentoshen“ de zece ani de îmbătrânire în cuve de bourbon. Pentru experiment, a fost turnat în butoaie de sherry uscat. La sfârșitul perioadei de testare, a devenit clar: la stânga nu a ceea ce a fost destinat. După experiment, muncitorii companiei turnat din greșeală o băutură într-o cuvă de sherry lui Pedro dulce-Ximenez. Când greșeala a fost descoperit, a fost prea târziu pentru a rectifica, și Scotch vrut să distrugă. Dar, după îndepărtarea probelor sa constatat că băutura are uimitor!

Astfel, celebrul „Trei Okentoshen Wood“ - o zece ani de îmbătrânire în cuve de bourbon, un an - în cuvele sub sherry uscat Oloroso și ultimul an - în cuvele sub dulce Pedro-Ximénez. A fost o senzație: un amestec interesant de mirosuri și gusturi (de la dulce la acru si amar). Acest „Okentoshen“ mult mai întunecat decât ceilalți, cu miros luminos de cafea și de nucă de cocos. Ei au amestecat cu note de piele și de lux trabucuri. Judecând după comentarii, pentru iubitorii de trabuc un număr de băutură 1!

„Ponderea îngerilor“

După distilare în distilerie ternar „Okentoshen“ alcool este obținut cu un raport procentual de alcool - 81,5. La umplerea butoaielor se evapora circa 5% alcool pe an. Și „cota de îngeri“ în conformitate cu legislația actuală - nu mai mult de două procente pe an. Deci, înainte de a se toarnă alcool în butoaie, se diluează cu apă.

Experții estimează că o distilerie „Okentoshen“ se evaporă în timpul anului de aproximativ 1,5 milioane de litri de alcool. Ei spun că trăiesc foarte fericit „îngeri“ ...