Aluat pentru Kornik, sau toate complexului - doar

Din cele mai vechi timpuri a fost considerat apogeul Kurnik gătit Rusă. Kurnik aluatul supus la schimbări, inovații și rețete pronunțate. Decorate cu figuri de tort aluat se bucură de o poziție dominantă în masă de nuntă rusă. Rețete feluri de mâncare este diferit unul de altul, dar un grup de ele vă permit să construiască unele caracteristici comune.

În primul rând, orice fel de Kurnik făcut cu carne de pui, care este singurul ingredient indispensabil al acestui fel de mâncare. În plus, ar trebui să fie și mai multe straturi suprapuse o formă de dom-închis.

Kurnik aluatul poate fi complet diferit - unt, aluat nedospit pentru Kornik cu smântână, puf, chefir, nisip. Puteți combina mai multe tipuri de aluat de acest tort, de exemplu, aluat shortbread și unt Kornik. Potrivit pentru umplere ciuperci pane, orez fiert cu ouă tocate și hrisca.

Luați în considerare unele rețete pentru acest tort Rusă.

aluat pe bază de Kurnik

Pentru a pregăti aluatul shortbread la Kurnik nevoie de : 200 g smântână, 200 g margarina pune, 1.5-2 cani de faina, două gălbenușuri de ou, praf de copt pentru a pune 1 lingurita de zahar - o jumatate de lingurita de sare un vârf de cuțit.

Umpluturi va fi de două: pui și orez. Pentru prima jumătate a pui utilizare umplere care decocție, adăugând ceapa, ardei, morcovi și sare. Carnea rezultată să fie răcit, separat de oase, se taie marunt si se prajeste cu ceapa.
Umplerea de orez fiert este preparat din fierte si maruntite in cuburi de 5 - 6 oua, care sunt amestecate cu orez fiert de sticlă se adaugă o bucată de unt și aproximativ o jumatate de cana de bulion.

Testul de preparare: Proteinele trebuie separate de gălbenușurile (au nevoie doar de gălbenușurile), în gălbenușurile se adaugă zahăr și sare. Se amestecă totul foarte atent. Dedurizată margarina si se adauga la gălbenușurile, se amestecă. La masa rezultată se adaugă smântână și se amestecă din nou toate. Pentru a evita formarea de bulgări de făină, se recomandă să intre în aluatul pentru Kurnik treptat. Aluatul se frământă, a pus la 20 - 30 de minute în frigider.

Aluat Kurnik după răcire să fie împărțită în 2 părți, dintre care raportul 1: 2. mai laminate porțiune aluat ca o plachetă, și apoi răspândit într-un vas de copt în așa fel încât să formeze „o placă“. Asigurați barele de protecție. Umplutura este plasat în „placa de mici“ de aluat pentru Kornik, alternativ cu orez cu umplutură de carne de pui, astfel încât să se obțină un tort mai multe straturi.

Intindeti aluatul cu un sucitor în tort restul, închide marginile plăcintă ale aluatului trebuie să fie atent ciupesc. Pentru a ieși din abur, în inima Kornik face gaura. Se unge vasul sau gălbenuș de ou. Se coc necesar, la o temperatură de aproximativ 180 - 200 de grade timp de 40 - 50 minute.

Vom trece la a doua baza de prescriptie medicala - cartofi Kurnik prescripție.

Pentru prepararea acestui soi va avea nevoie aluatul pentru Kornik cu smantana.
Va trebui să ia trei ouă, 200 g smântână, 100 g de margarină, trei cești de făină, 0,5 ore. Bicarbonatul de sodiu, cartofi prajiti, pui si ceapa.

Pentru a framanta aluatul pentru Kornik, aveți nevoie pentru a se amesteca oul cu untul moale, apoi se adauga smantana, bicarbonat de sodiu și făină. După cum cel discutat mai sus în rețetă, aluatul este la Kornik cu cartofi și pui rola afară în două prăjituri de dimensiuni diferite.
Pentru umplerea cartofii se taie în cuburi, se amesteca cu muschi de vita tocata si ceapa, se adaugă sare și piper după gust. Umplutura este așezat pe un rezervor mai mare și acoperit cu un strat de mici. margine Zaschipyvaem. În loc de găuri în centrul Kornik pe suprafața prăjitura cu o puncții Furcă din tablă. Antena lubrifiază ou, se coace la 180 ° până la gata. Bunăvoința poate fi verificat după cum urmează: în cazul în care cuțitul pentru a ridica colțul de tort și nu se va îndoi - prăjitura este gata.

După cum puteți vedea, a doua reteta este un pic mai ușor decât prepararea aluatului Kornik.