„Armyanchiki“ din tomate roșii: rețete

În cazul în care masa nevoie de bun aperitiv de legume, atunci nu există nici o opțiune mai bună decât „armyanchiki“ de tomate roșii. Rețetă pentru acest fel de mâncare este simplu. Cu toate acestea, există mai multe moduri diferite de a le găti.

conserve de roșii

Ce lucruri interesante pot fi făcute din roșii convenționale? Această întrebare se cere căderea de aproape fiecare femeie. La urma urmei, legumele sunt de obicei utilizate pentru prepararea diferitelor salate și gustări. Prin urmare, se poate încerca să înceapă să facă delicioase murat „armyanchiki“ de tomate, reteta care necesită prezența următoarelor produse: 3 kg de tomate (solid și nu pe deplin matur), usturoi, ardei iute și dulce, țelină și umbrele de frunze de mărar.

Sosul: litri Doi ani și jumătate de apă, 0,5 cani de zahar, 100 de grame de sare, 250 ml de otet, 5 frunze de dafin, 4 grame de acid citric, 8 și 5, mazăre parfumat piper negru.

Când tot ce ai nevoie pentru a colecta, puteți începe să facă „armyanchiki“ de tomate roșii. Rețeta este de obicei recomandat pentru a începe cu prepararea ingredientelor.

1. Mai întâi trebuie să decidă, roșii vor fi utilizate în orice formă. Pentru acest fel de mâncare poate fi:
   - să ia în ansamblu, făcând o incizie în partea superioară a longitudinale sau „încrucișa“;
   - divide în sferturi.
2. Produse Grind. În acest scop, este necesar să se taie în felii subțiri usturoi și piper - benzi.
3. O bucată din fiecare dintre produsele puse în fantele de pe tomate.
4. Se fierbe apa și apoi adăugarea la ea toate componentele necesare pentru a prepara o marinată.
5. Tomatele frumos pliat într-un borcane de sticlă sterilizate.
6. Acoperiti-le cu sosul fierbinte si rola.

În termen de două sau trei săptămâni, puteți deschide borcane și servi gustări la masă.

Cu mirosul de verdeață

Mulți cred că cele mai gustoase obținute „armyanchiki“ de tomate roșii. Reteta de acest fel de mâncare poate fi completat pe cont propriu. De exemplu, în sudul Rusiei este opțiunea populară, în cazul în care se utilizează următoarele ingrediente: 10 rosii, 1 catel de usturoi, 1 ardei iute, și un pachet de mărar și coriandru.

Pentru a umple: un litru de apă, 30 g de oțet și sare 1 lingura miere, 1 linguriță piper coriandru și mazăre.

Gătitul ar trebui să fie astfel de „armyanchiki“, după cum urmează:

1. În primul rând aveți nevoie pentru a face sosul, ca atunci va avea nevoie de timp pentru a se răcească. Este necesar apa rece pentru a umple sarea, pune piper și coriandru, apoi se fierbe amestecul și se încălzește timp de aproximativ 10 minute După răcire, este necesar să se adauge oțet și miere.
2. În acest moment nevoia de umplere ierburi tocate și ardei iute, apoi stoarce printr-o presă de usturoi, sare și se amestecă bine.
3. În partea de sus a fiecărei tomate pentru a face o tăietură transversală specială la mijloc. După aceea trebuie să fie umplut cu umplutura pregătită.
4. Legumele pliate în adâncime (nu din metal) farfurii incizii în sus, și apoi se toarnă sosul preparat și acoperă placa superioară.

Capacitatea este necesară pentru a pune în frigider timp de 3-4 zile.

Caracteristici tehnologice

Cum altfel poți face „armyanchiki“ din tomate roșii? Reteta cu o fotografie mai în măsură să demonstreze complexitatea procesului. Pentru operarea în alte momente decât tomate două cutii de trei litri necesita următoarele ingrediente: 4 capete de usturoi, 6 de ardei dulce și amar 3.

Sosul: 2 litri de apa, o jumatate de cana de zahar si otet, 60 grame de sare, foi de dafin 4 și 6 mazăre piper negru.

Pregătirea unui fel de mâncare într-un alt mod:

1. În primul rând, usturoi și două tipuri de boabe de piper pentru a se pisa într-o mașină de tocat carne.
2. Pe fiecare tomate pentru a face o tăietură și umple-l cu masa pregătită.
3. Într-o cratiță, se fierbe apa si umple toate ingredientele pregătite. Marinatele ar trebui să se acorde un pic de fierbere (10-15 minute), astfel încât să poată absorbi aroma tuturor componentelor.
4. Tomate frumos împăturit în borcane sterilizate, astfel încât reducerile privit în sus și se toarnă sosul fierbinte.

După aceea, înainte de capacitatea de ondulare va steriliza doar 30 de minute într-o baie de apă.

compoziție specială

Fiecare persoană are propria idee de conserve de legume. Unii încearcă să adăugați un acid puțin, astfel încât produsele sunt aplicate cât mai puțin posibil pericol pentru organism. Ca și în acest caz, face „armyanchiki“ din tomate roșii? Reteta fara otet este destul de interesant și demn de atenție.

Pentru o astfel de metodă ar necesita: tomate, usturoi, ardei iute roșu și ierburi (coriandru, patrunjel, busuioc).

Saramură: 3 litri de apă, trei sferturi sare cana si ¼ cana de zahar.

În acest caz, acesta va fi o secvență complet diferită de acțiuni:

1. Primul pas este de a pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele (usturoi, pătrunjel și piper), ai nevoie doar de a fin cotlet. chiar morcovi, ardei sau varza pot fi adăugate, dacă se dorește la produsele principale.
2. O saramură având dizolvat în apă, zahăr și sare.
3. Tomate Se spală și apoi face fiecare dintre ele din partea de sus a unei incizii suficient de adânc.
4. tomate Incepand fierte amestec parfumat.
5. Pune-le într-o tigaie adâncă și se toarnă saramură.

Produsele Săptămâna ar trebui să stea la temperatura camerei. După aceea, ele pot fi îndepărtate în frigider.

reteta familiare

Rosii umplute sunt bine cunoscute în Rusia ca gustare perfecta cu vodca. În unele regiuni, în limbajul comun ele se numesc „rus-cina“. Pentru fermentare au fost luate atat fructe rosii si verzi. Aceasta maximizează utilizarea culturii, indiferent de gradul de maturare. Cu toate acestea, există unele cărți de rețete în legătură cu nume neobișnuit. De exemplu, se propune să se pregătească un „armyanchiki“ de tomate. Fotografii mese oferă posibilitatea de a vedea - la fel umplute cu roșii murate.

Pentru prepararea lor durează 1,3 kg de roșii, 6-7 păstăi de roșu fierbinte piper, pătrunjel și mărar 2 fascicul (puteți adăuga mai coriandru, țelină și o lingură de semințe de muștar), sau câteva tulpini de 3-4 frunze de hrean, cap de usturoi și lingura de plante medicinale.

Saramură: cuplu de litri de apă, frunze de dafin 1, 25 de grame de zahăr și sare de două ori.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând aveți nevoie de o poftă de mâncare de usturoi mașină de tocat carne cu ardei iute si ierburi, apoi se adaugă 10 grame de sare și ierburi uscate.
2. Se prepară saramura prin dizolvarea ingredientelor în apă clocotită, și apoi se răcește până la 45 de grade.
3. Tomatelor tăiate transversal (nu complet) și ridicarea de umplere gătită superioară parte chestii.
4. Produsele îndoite în straturile adânci ale capacității: hrean - tomate - usturoi - mărar uscat - hrean.
5. Se toarnă toate saramură și se lasă să fermenteze timp de trei zile. După aceea trebuie să instalați un capac de marfă și capacul recipientului.

După încă 3 zile produse pot fi trimise în frigider, în cazul în care acestea vor trebui să stea timp de cel puțin 2 săptămâni.

preforme de iarnă

Este posibil să se păstreze pentru viitor „armyanchiki“ de tomate roșii. Rețetă „pentru iarnă“, vă permite să obțineți un plus minunat de a cina în sezonul rece. Ingrediente au nevoie de puțin.

Pentru umplutura: 0,5 kg de morcovi si ardei, 35 arpagic, fascicul de mazăre pătrunjel și o pereche de piper negru.

Saramură: Cinci litri de apă, 250 de grame de zahăr, 150 de grame de sare și 300 ml de otet.

proces de conservare, Tehnologie:

1. Pentru morcovii de umplere și ardei ar trebui să fie tăiate în fâșii, patrunjel - pentru a toca și usturoi și ardei iute - doar se toaca marunt.
2. Tomatele nu sunt complet tăiate în 2 bucăți și pus în amestecul pregătit.
3. În partea de jos a cutiilor de conserve sterilizate pus pe frunze de dafin, piper și pătrunjel, mazăre, iar partea de sus umplute preforme găzdui.
4. Se umple rezervorul de apă care fierbe timp de 20 minute, iar apoi la aceeași apă pentru a prepara saramura.
5. Re-rambleiere și rola.

Astfel de tomate sunt un complement perfect pentru cina sau o gustare diferite.

O variantă interesantă

Ea poate fi foarte diferit de a pregăti „armyanchiki“ de tomate roșii pentru iarna. Acest lucru va necesita: tomate coapte, cap de usturoi, un pod de ardei iute si ierburi proaspete (marar patrunjel).

Pentru a umple: un litru de apă, 16 g de zahăr, 30 de grame de sare grosier, o linguriță de pudră de muștar, 10 mazăre de negru și enibahar, o lingura seminte de chimen dulce si frunze de dafin 10.

Toate lucrările ar trebui să aibă loc în etape:

1. Produsele ar trebui să se spele mai întâi. După aceea piper ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, și verde cu usturoi tocat fin.
2. Pe fiecare tomate pentru a face o incizie.
3. Umple-l cu un amestec de usturoi și se introduce o bucată de piper.
4. O cantitate măsurată de ingrediente pentru a găti marinata prin fierbere se câteva minute. După aceea, este necesar să se răcească lichidul la temperatura camerei.
5. Tomate umplute cu împăturit într-o tigaie adâncă și se toarnă sosul răcit.

După o zi, roșii sărate va fi gata. Într-un loc rece, ei pot sta toata iarna.