Picior de miel se coace în cuptor. Reteta cu fasole verde

Mielul este considerat o carne foarte gustoasă. Puteți lua o varietate de piese pentru copt în cuptor. Mai ales bun la picior de miel. Gatiti-l folosind următoarea metodă.

Reteta: picior de miel (cuptor) cu fasole verde

Pentru pregătirea trebuie să aveți în următoarele produse stoc:

• un picior de miel cu o greutate de aproximativ 1,5 kg
• ulei vegetal 30 ml;
• chimen, sare, coriandru;
• catei de usturoi - 3 buc;
• ceapă - aproximativ 100 grame (2 capete);
• Muștar Dijon - 3 lingurite;
• fasole verde (leguminoase) - 400 grame;
• unt topit - 80 grame.

picior de miel coace în cuptor: tehnologie de gătit

primul pas

Inițial, picior de miel, precum și orice alt tip de carne, trebuie să se marineze. În primul rând, freca piesa de pe toate părțile de sare de mare mare. După găti amestecul de ulei, muștar, piper, coriandru, chimen, usturoi tocat. Dacă da, atunci puteți adăuga suc de prune acru (fructe sau un pic de oțet). Amestecul rezultat picior obmazhte, pus într-o pungă. Există, de asemenea, se toarnă rămășițele marinata și așezați punga în frigider.

etapa a 2 -

Pentru marinare suficient de 12 ore. Dar, în cazul în care piciorul se va afla o zi sau două, nimic nu se va întâmpla teribil, doar de cateva ori, apoi porniți-l în punga pentru a distribui uniform sosul.

etapa a treia

Cu bucata off curat blocat carne muștar de cereale și așezați manșonul. Strângeți capetele și așezați mielul pe o tavă de sticlă sau de formă. La partea de jos a piesei nu este ars, l-au pus sub bețe și se toarnă puțină apă. picior Bake de miel în cuptor timp de 20 de minute la 220 de grade, apoi coborâți căldura la 180 și mențineți timp de încă o oră.

Etapa 4

Până în momentul în care capătul manșonului tăiat, rotiți piesa în partea cealaltă. Din nou , se coace picior de miel în cuptor. Dar acum, în poziția deschisă și este la numai 15 minute, ocazional, ungand cu suc.

Etapa 5

In timp ce noi pregătim un picior de miel în cuptor, vă puteți gândi la feluri de mâncare laterale. Carnea merge bine cu legume, asa ca va oferim pentru a stinge fasole verde. Puteți cumpăra un pachet de păstăi în magazin sau să profite de preparate de casă. Ceapa se taie în subțire semi-inele. Se topește untul și un pic ceapa fierte la foc mic în ea. fasole verde pre fierbe în apă clocotită sărată (câteva minute), apoi, turnarea unui lichid, se adaugă la ceapa. Se umple vasul cu usturoi zdrobit, se presara cu piper, sare pentru a încerca. Fierbeti fasolea timp de aproximativ 10 minute. Înainte de sfârșitul presara vasul cu otet de fructe.

Etapa 6

Miel ar trebui să fie deja pregătite simultan cu fasole. Asigurați-vă că carnea este prăjită uniform din toate părțile. Pierce piciorul cu un cuțit ascuțit, pentru că ea a trebuit să meargă suc limpede. Acum se coace picior de miel la cuptor la cea mai joasă temperatură. Esența procedurii - pentru a da infuza carnea, se înmoaie din nou sucul eliberat și să devină mai blând și moale. Este de ajuns la 20 de minute.

Etapa 7

Se pune piciorul de miel pe un platou mare, se afla alături de fasole verde fiert. Se decoreaza cu legume. Puteți găti sos de afine. El dă carne arome suplimentare. Fă-l simplu. Intr-un blender toca o jumatate de cana de afine cu două sau trei linguri de zahar. Se aduce la fierbere pe aragaz, piper și se toarnă sezon picior de miel. Ai un fel de mancare pe care le puteți aplica pentru o masă festivă. Poftă bună!