Cum de a găti bacon în piei de ceapa

Privind pentru o bucată de carne excelent cu vene grăsime, care miroase a fumat, are o culoare aurie și doar se topește în gură, nici măcar nu cred că poate fi preparat în doar o zi.

Este o grăsime în piei de ceapa, nu în afumătoare. Cu toate că de la fumat un pic diferit. Carnea în aceste bucăți dungi de slănină sunt opționale. Dar ele dau o aroma deosebita. Pentru prepararea unor astfel de vkusnotischi nu au nevoie de o mulțime de produse. Per kilogram de grăsime capete suficient de mici de usturoi, de litri de apă, sare polstakana trei frunze de dafin, mai multe mazăre de negru și ienibahar și mari de piele mână ceapa.

Dacă doriți să obțineți culoarea de grăsime mai saturate și miros persistent de carne afumată, ar trebui să ia mai mult coaja si se adauga o lingurita de „fum Birch.“ Tigaia email toarnă apă, sare pune, condimentele și pleavă. Saramura se aduce la fierbere și abia apoi poți omite bucată de grăsime.

Ar fi mai bine dacă kilogram va fi împărțit în mai multe bucăți, fiecare dintre care are o greutate de trei sau patru sute de grame. Acestea vor fi mai ușor să se stabilească într-o cratiță, și bucăți mici prosolyatsya mai bine. Gatiti bacon în piei de ceapa suficient de cincisprezece minute. Apoi se scoate tava de pe foc și puse pe masa într-o cameră caldă. De obicei, este - o masă în bucătărie.

Pentru bacon pickle în piei de ceapa trebuie să-l lase sub presiune pentru o zi. Pentru a face acest lucru vom selecta placă sau un cerc de lemn pregăti diametru adecvat și să ia sarcini grele ceva în loc. Adesea folosite pentru astfel de scopuri, pietre grele spălate, borcan de trei litri cu apă sau unități de gantere pliabile. Principalul lucru este că bucățile de slănină au fost bine presat în jos la partea de jos a vasului.

Într-o zi, puteți obține de grăsime din saramură. După punerea piesele într-o strecurătoare și se lasă timp de douăzeci de minute. În acest timp, orice exces de scurgere saramură. pregăti usturoi în prealabil. În acest scop, ar trebui să fie curățat și trecut prin presă sau cotlet de pe o răzătoare mică. terciul de usturoi acoperit cu bucăți de slănină și înveliți în folie de plastic, folie sau ambalat în saci de unică folosință. Scoateți piesele din congelator. Este suficient doar la două ore pentru ca ei să înghețe, atunci puteți sărbătoare pe.

Puteți găti bacon în piei de ceapa, în a doua rețetă. Pentru această metodă ar avea nevoie de aceleași ingrediente ca în timpurile anterioare. În plus , au nevoie de boia și amestecul a fost „iarba italian“, care include busuioc, oregano, ceapa uscate, frunze de dafin, piper roșu, sare de mare, piper și usturoi.

Se prepară saramura. Pe litru de apă de sticlă ia săruri mușcat negru și ienibahar, cuișoare mai multe inflorescențe, și trei foi lavrushki mari de piele pumn de ceapa. În fierbere saramură pus bucăți tăiate de bacon, și se fierbe timp de 20 minute. Opriți căldura și se lasă să stea timp de încă douăzeci de minute. Obținem de grăsime din saramură și se lasă pentru scurt timp pe o farfurie. Acest lucru va permite să se scurgă excesul de lichid.

Fiecare bucată de incizie superficială grăsime pe partea de sus, cu o distanță de un centimetru. Curățați și se pisa usturoiul. Se amestecă pulpa cu condimente. Acest amestec este bine acoperit cu grăsime noastră din toate părțile. Se infasoara fiecare piesă în folie de plastic sau folie și se îndepărtează o zi în congelator.

bacon Ready pot fi tăiate pe incizie. Obținut felii netede si frumoase. Puteți sărbătoare pe o astfel de grăsime, impunând-o pe felii de pâine. A poate fi utilizat pentru prăjit în diferite prima și a doua cursuri. Deși grăsime a fost fierte, este bine prăjită și topit, umplerea aromă făină de carne afumată.

Mai ales gustoase cu o astfel de supa aditiv mazăre, hrișcă și grâu cereale. Și pentru gătit Kulesza felii de bacon, fierte în piei de ceapa, sunt pur și simplu de neînlocuit. Gust o dată yummy, vă va pregăti acest fel de mâncare foarte des.