Brukva - ce este această legumă și care sunt proprietățile sale utile

Producătorii de legume au uitat nemeritat de calitățile valoroase ale rutabagului și astăzi încercăm să ne amintim și să scriem despre această cultură a legumelor. O dată vom spune că recolta de rădăcină este campionul pentru menținerea acidului ascorbic și despre proprietățile sale utile era cunoscut din cele mai vechi timpuri.

Caracteristici biologice ale rutabaga

Brukva - ce este această plantă de legume? Conform proprietăților sale medicinale și nutriționale, culturile de rădăcini cu randament ridicat sunt similare cu toate țesuturile cunoscute. Este renumit pentru conținutul ridicat de microelemente și vitamine. Aceasta este o plantă veche de două ani din familia cruciferă cu frunze disecate cărnoase. În primul an de maturizare, legumicul dezvoltă o plantă rădăcină mare, în formă rotundă, care se ridică deasupra solului și o rozetă de frunze. În al doilea an, înflorește și dă semințe. Îngroșarea culturii rădăcinilor începe în ziua 40 după apariție. Celuloza este destul de fermă în culoarea galbenă sau albă.

Informații interesante

Din surse demne de încredere se știe că strămoșii noștri "au îmblânzit" cultura legumelor. Unii susțin că natura însăși a dat oamenilor această legume valoroase prin traversarea naturală a varzei și a napilorurilor.

În multe țări ale lumii este iubită și respectată. Mai ales este apreciat în Germania, de acolo se pregătesc delicatese delicioase. În această țară există chiar un basm popular despre un pantaloni, așa cum avem în Rusia despre o țipăt. În Rusia, a fost introdus nu cu mult timp în urmă - în secolul al XVI-lea, și a câștigat imediat o popularitate largă în rândul populației. Cu toate acestea, odată cu apariția cartofilor, cultivarea sa a scăzut dramatic, din orice motiv, este greu de spus. Dar în țările multor țări din străinătate și din țările baltice, plantele întregi sunt destinate cultivării sale. Există o rutabaga foarte apreciată.

Cultivarea și îngrijirea legumelor rădăcinilor

Planta tolerează bine frigul, deci este cultivată chiar și în zonele nordice ale agriculturii. Plantele adulte tolerează în mod normal înghețurile la -6 ^о С, rădăcini tinere - până la -4 ^о С. Semințele de creștere încep de la + 2 ... + 4 ^о С. Temperatura cea mai acceptabilă pentru dezvoltarea culturii legumelor + 16 ... + 20 ^о С.

Atunci când se cultivă, trebuie să se acorde atenție la lumină pentru a obține un randament ridicat. Legumicul crește bine pe solurile umede. Vărsatul este adesea afectat de diferite boli, deci necesită îngrijire atentă. Cel mai bun sol pentru cultivarea sa este argila nisipoasă și argilă cu reacție neutră. De asemenea, este preferată turba cultivată. Zonele pietroase, mlaștinoase și nisipoase sunt complet nepotrivite pentru cultivare.

inginerie agricolă

Înainte de însămânțare, solul trebuie să fie fertilizat și var. În aceste scopuri, îngrășămintele organice, compost, fosfor și potasiu sunt adecvate. Foarte în nevoie de cantități mari de bor. Dacă urmați cerințele de mai sus, veți crește o rutabaga dulce, suculentă și delicioasă. Ce este această plantă, a fost descrisă mai sus și veți învăța mai târziu despre calitățile utile.

Trebuie remarcat faptul că perioada vegetativă în rădăcină este destul de lungă - 115 zile. Pentru a accelera acest proces, acesta poate fi plantat în răsaduri sau în însămânțare (semințe). Înainte de plantare, semințele trebuie puse în apă caldă timp de o jumătate de oră. Apoi le înfășurați într-o cârpă umedă și țineți-le timp de șase ore. După toate manipulările, semințele trebuie să fie uscate și dispersate în cariere prefabricate la o adâncime de 3 cm, în timp ce se clătesc cu pulbere dentară obișnuită.

Producătorii de legume recomandă adăugarea unui mic superfosfat împreună cu semințele, astfel încât tinerii să nu aibă deficit de fosfor. O condiție importantă: înainte de a planta solul trebuie să fie umed. După însămânțare, paturile trebuie compactate și, după patru zile, slăbiți crusta solului. Primele lăstari vor apărea în a șasea zi. Această pereche de frunze va crește în cea de-a zecea zi. În cea de-a doua fază a frunzelor, subțierea se face între paturi de până la 10 cm.

Procedura se repetă după câteva săptămâni. Pentru un sezon, se desfasoara doua relaxari intre paturi si cel putin trei propolis. Protejați planta de infecții cu purici cruciferi va ajuta la calcar sau cenușă. Îngrășămintele sunt pulverizate în a treia zi după debarcare. Nu uitați că rutabaga iubitoare de apă (a se vedea fotografia de mai jos), deci în vremea secetei, legumele trebuie udate (două litri de lichid pe 1 mp). Solul ar trebui să fie umezit la profunzimea completă, astfel încât rădăcinile să aibă suficientă umiditate.

Se recomandă udarea cu o soluție de iarbă fermentată. Poți consuma fructe atunci când ajung la 6-7 cm. Recoltarea se face înainte de debutul înghețului. Pentru a nu deteriora pielea legumelor, vârfurile trebuie tăiate cu atenție cu un cuțit ascuțit. Apoi este pus în cutii uscate și acoperite cu turbă sau nisip. Se păstrează la o temperatură care nu depășește 4 ° C. Cultivarea și îngrijirea constau în plivirea regulată, slăbirea sistematică a paturilor, fertilizarea, udarea și combaterea dăunătorilor periculoși ai acestei culturi.

Descrierea soiurilor

Până de curând, alegerea varietăților acestei plante valoroase a fost foarte slabă. Astăzi pe piețele rusești se pot cumpăra diferite soiuri de selecție străină, care se disting prin calitățile lor ridicate de gust. Descriim cele mai populare și cele mai bune dintre ele.

"Wilma" este o primăvară devreme cu rădăcini crocante și dulci. Masa lor ajunge la 500 de grame. Transportul este bine tolerat, depozitat mult timp și utilizat chiar și proaspăt.

"Krasnoselskaya" este considerată una dintre cele mai bune soiuri de masă. Carnea rădăcinii este dulce, suculentă și densă. Greutatea medie este de 300-600 grame.

"Kuusiku" este o hrană mijlocie târzie și un soi cu randament ridicat, cu o greutate de fructe de până la doi kilograme și un preț valabil.

"Galben suedez" - o varietate de mese și furaje. El tolerează bine înghețurile. Foarte gustos și dulce rutabaga.

Soiuri legate de creșterea în străinătate

"Marian" - rezistent la mucegaiul praf și la chila. Cu pulpă dulce și aromă plăcută.

"Lizzie" este o rădăcină suculentă, foarte dulce. Cele mai bune din toate soiurile anterioare.

"Ruby" - în gust este similar cu "Lizi".

În grădina dvs. puteți crește orice varietate de vin pentru consum. Cu grija potrivita, recolta va depasi toate asteptarile.

Compoziția biochimică și conținutul caloric al culturii de legume

Este vrednic de atenție, deoarece este îmbogățit cu săruri minerale (potasiu, fosfor, fier, sodiu, cupru, sulf), pectine, acid ascorbic, proteine, fibre, rutină, uleiuri esențiale, vitaminele grupului B. Legumele pot fi numite bine Organismul de microelemente și vitamine. Acesta conține ulei de muștar, care ajută la combaterea microorganismelor dăunătoare. Brukva este un produs cu conținut scăzut de calorii, conține numai 35 kcal (pe 100 g). Dietiții și medicii îi sfătuiește să-i folosească pe toți cei care își urmează figura, aderă la dieta corectă și echilibrată.

Proprietăți vindecătoare

În epoca antică, oamenii au folosit această plantă în scopuri terapeutice în procesele inflamatorii. Utilizată pe scară largă pentru tratamentul rujeolei rubeola. Proprietățile utile ale legumelor rădăcinii sunt cauzate de vindecarea rănilor, de acțiunea anti-arsură, antiinflamatoare și diuretice.

El a făcut medicamente de vindecare, care au fost utilizate pentru a trata persoanele cu leziuni ale țesutului osos. Compoziția miraculoasă ne permite să ajustăm tulburările gastrointestinale, să normalizăm "scaunul", să eliminăm puffiness și, de asemenea, să curățăm intestinele de toxine și toxine. Se dovedește că rutabaga diluează perfect sputa și tuse.

Este recomandat pentru beriberi și ateroscleroză. Cu ajutorul ei, puteți mări imunitatea și restabilirea forțelor vitale ale corpului. Proprietățile curative ale rutabagilor erau cunoscute în vremurile medievale. Oamenii l-au folosit pentru a normaliza procesele metabolice. Sucul de legume a fost folosit pentru arderea rănilor și a arsurilor.

Rețete populare

Rutabaga, proprietăți utile descrise mai sus, folosite în orice moment pentru menținerea și conservarea sănătății fără utilizarea medicamentelor. Oferim rețete populare și eficiente, testate de practică și de ani de zile.

- Cu tuse uscată: aveți nevoie de o cantitate medie de legume, de care trebuie să curățați și să mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne. În "umplutură" adăugați miere (proporții 2: 1). Amestecul terapeutic trebuie utilizat pe o lingură mică de patru ori pe zi, spălat cu apă caldă.

- Cu patologie cronică a sistemului respirator: pentru o jumătate de kilogram de rădăcină, luați 50 g. Creta, aceeași cantitate de unt și nuci. Tăiați rutabaga mărunțită, cu câteva minute înainte de pregătire și adăugați miere. Luați cu nuci tăiate.

Contraindicații

Medicii nu-i sfătuiește să utilizeze în forma acută de boli gastro-intestinale. Alte contraindicații nu au nici un rutabag. Ce este această cultură de legume și care sunt proprietățile ei vindecătoare, știți acum și acum.

Cum se utilizează?

Adăugați rădăcină nu numai în deserturi, ci și în diferite sosuri, salate și cursuri secundare. Deoarece acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, acesta poate fi folosit în loc de cartofi, făcând ciorbe gustoase și cartofi piure. Astfel, veți furniza organismului dvs. vitamine și nu adăugați greutate. Legumele sunt perfect combinate cu fructe uscate, mere proaspete, ciuperci, oua, morcovi, telina.

Umpleți-l cu iaurt scăzut de grăsime, smântână sau ulei de măsline și bucurați-vă de gust. Oferim mai multe rețete vitaminizate pentru tine și pentru copiii tăi.

Salată cu mere și rutabaga

Luați o rădăcină, tăiați pe o răzătoare și bateți-o cu apă clocotită. Adăugați la masa de legume mărunțite și mărunțite mere (2 buc.), Sprinkling cu suc de lamaie, și se toarnă nuci zdrobite (puteți adăuga migdale sau cashews). Ca umplutura, smantana este folosita la 15%.

Mâncăruri picante cu carne de porc și rutabaga

Se vor cere următoarele produse: carne de porc macră (300 de grame), cartofi (4 buc.), Rutabaga (200 de grame), praz și mirodenii - la discreția ta.

Tăiați mici bucăți de carne în porții mici și trimiteți-le să gătească. Tăiați cultura rădăcinii și cartofii cu blocuri mici. Umpleți cu apă și tocană cu sare și cimbru până devin moi. Treceți prazul și împreună cu carnea de porc se așeză pe masa de legume. Serviți cu salată verde.

Mai des includeți în dieta dvs. această cultură de legume super-utile, deoarece caracteristicile excelente ale gustului rutabaga. Ce este și pentru care este pregătit este descris în acest articol.