Zira. Ce este acest lucru pentru condiment?

Zira - ce este? Este semințe uscate de iarbă picantă, atribuită familiei de patrunjel. Țara natală a acestei plante este Orientul Mijlociu și Egiptul. În Europa, acest condiment a fost uitat nemaiîntâlnit, dar, recent, cererea pentru acest lucru pe piața mondială a crescut semnificativ. Este destul de ușor să explicăm acest lucru. Parțial acest lucru sa întâmplat în legătură cu interesul sporit față de bucătăria din Est și, în parte, în legătură cu utilizarea acestui condiment pentru sănătatea corpului uman. În funcție de aroma și gustul său, zira seamănă cu un chimen cunoscut tuturor. Spice ușor amar. Acesta conține note de gust de nuci.

Zira - ce înseamnă gătit? Semințele, utilizate atât în formă zdrobită, cât și în întreaga formă, seamănă perfect cu o varietate de feluri de mâncare din carne. Pentru a prezenta fără ei faimosul pilaf oriental este foarte dificil. Condimentele aromatice sunt incluse în marinatele destinate cărnii. Shish kebab, preparat dintr-un astfel de produs, are un gust deosebit și foarte plăcut.

Zira - ce este în bucătăria indiană? Acestea sunt semințe care sunt incluse în compoziția unui amestec picant numit "Garam-masala". Condimentele se adaugă la sosurile curry și chili. Semințele zdrobite de specialiști culinari armeni se adaugă la carnea tocată, destinată preparării unui cârnaț special (sujuh). În est, fără un zeitree, nu există nici un singur fel de legume. Condimente aromatice folosite la coacerea brutăriei, precum și produse de cofetărie. Adăugați-l și în produsele din lapte acru. Spice zira dă un gust picant special peștelui și supei de cartofi, salate de legume și mâncăruri de porc. Ea face ca aroma castraveților sărate și murate, ciupercile, roșiile și varza să fie mai interesantă.

Zira - ce este aceasta pentru sănătatea umană? Utilizarea plantei în acest aspect este enormă. Semințele de zira contribuie la reducerea vâscozității sângelui. Astfel, acestea sunt un instrument preventiv care previne formarea de cheaguri de sânge și, ca rezultat, apariția de accident vascular cerebral ischemic, precum și infarct miocardic. Utilizarea mirodeniilor constă în capacitatea sa de a normaliza tractul digestiv și de a îmbunătăți pofta de mâncare. Când este consumat, alimentele prăjite și grase sunt mai bine absorbite. Spice pentru meteorism, colici intestinale și dispepsie este de neînlocuit. Utilizând în mod obișnuit semințele de zira în hrană, funcția creierului și viziunea se îmbunătățesc.

Nutriționiștii includ deseori condimente aromatice în diferite ceaiuri destinate scăderii în greutate. Spice are un gust bogat. În acest sens, felurile de mâncare, în rețeta de care este inclus condimentul, vă permit să vă simțiți rapid. Aceasta, la rândul său, ajută la reducerea semnificativă a cantității de alimente consumate. Zira este utilizat pentru pierderea în greutate datorită efectului stimulant asupra peristaltisului intestinului și capacității de a înlătura excesul de lichid din organism. Răsfoiți o băutură care va ajuta cu siguranță să scape de kilogramele în plus, este ușor. Câteva linguri de zira ar trebui să fie aruncate într-un termos cu ceai verde. Beți o băutură recomandată după masă sau între mese.

Merită să ne amintim că utilizarea oricăror condimente nu ar trebui să fie superfluă. Acest lucru se aplică și la zira. Spice daune poate provoca stomac sau duoden (cu utilizarea unei cantități mari de condiment există un ulcer). Poate apariția altor patologii. Utilizarea de feluri de mâncare picante, a căror rețetă include zira, poate provoca arsuri la stomac sau inflamarea mucoasei stomacului.