Cârnați de casă: reteta

Destul de o excursie pe orice carne de pe piața internă să abandoneze imediat și definitiv achiziționarea de cârnați. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să se înscrie într-un grup de vegetarieni. A fost posibil pentru a găti și delicioase (și mai ieftin!) Cârnați de casă. Rețeta poate fi selectată pe gustul dvs. - din carne de vită, carne de porc, pui, carne de amestec. Acestea pot fi fierte, prăjite, coapte, afumate. Deși această ultimă metodă este mai dificilă și necesită echipament specializat.

Să ne uităm la modul în care să se pregătească cârnați de casă. Cel mai greu lucru de aici - nu gătit umplutura și să le îndese curaj. Dar este posibil să se abandoneze Cherevin și să aleagă o altă coajă pentru cârnați sale. De exemplu, înveliți tocat sau scrolled printr-o mașină de tocat carne fileuri în folie de aluminiu, se coace în cuptor. Apoi, timp de câteva minute, până când foile fierte trebuie să fie eliminate, iar suprafața unsorii cârnați cu ulei vegetal pentru aparitia crustei. Este posibil să se meargă alt mod: pâine zapanirovat cu făină sau un amestec de ardei.

cârnați de casă: reteta de carne de porc

Ia 150 g de pulpă și sulurile macră bun de două ori printr-o mașină de tocat carne cu un cartof fiert uniform (natural deja periat). Este stors printr-un cățel de usturoi de presă. Piper și se condimentează cu carne de vită sare, se condimentează cu nucșoară sale, scorțișoară, coriandru. Se adaugă gălbenuș de ou si se framanta. Se poate întâmpla ca masa se va dezintegra. Dacă sunteți în imposibilitatea de a forma un (aproximativ 3 cm) cârnați subțire, se adaugă tocată un galbenus. Zapaniruyte-l în făină și se prăjește în unt.

Gov Am cârnați de casă ZHI: rețetă „Cherkasy“

Dublu carne tocată de vită fără os o lira și, de preferință, fără dungi. Două ceapa tăiată fin, prăjite în ulei până culoare aurie. Se adaugă lapte tocată lingura, ceapa, sare și piper. Framanta bine. Forma un cârnați subțire cu mâinile ude (mărimea câini de vânătoare). prăjesc în ulei într-o tigaie. Separat, se prepară sosul. Crema de sticlă adăugați ketchup sau pasta de tomate. Se umple sos și se fierbe cârnații. Serviti acest fel de mâncare fierbinte cu o garnitura de cartofi sau de niște cereale.

cârnați de pui de casă

Optsprezece kilograme sau pui file din piept, 33 g untură și purificate două becuri cu carne tocată. Adăugați stors prin presă cinci catei de usturoi. Mai multe tipuri de boabe de piper rastolchem într-un mojar, se condimentează cu carne de vită. Nu uita celelalte mirodenii - nucșoară, coriandru. Atunci mâinile mărunțiți și ferm arunca-l pe masă câteva minute - astfel încât masa devine un gust mai dulce și luxuriantă. Acum, adăugați într-un pahar de smântână, un pahar de vodcă și 125 ml de vin alb de masă. Amestecați ușor prin mutarea lingura de jos în sus, astfel încât greutatea nu este stabilit. Umplute cu coajă tocată, cele mai bune intestine de porc. Bandajarea firul și tăiat la fiecare 12-15 de centimetri. Apoi se fierbe produsul aproximativ 5-7 minute. Dăm rece. Se încălzește uleiul în tigaie si se prajeste pe cârnați noastre de casă. Rețetă de asemenea, nu oferă defila componente mărunțite printr-o mașină de tocat și se toacă fin cu un cuțit ascuțit. Masa cârnați poate adăuga nuci, brânză, prune uscate.