Carne de vită Juicy în cuptor în folie

Carne de vită este în mod tradițional în cererea în țara noastră. Din găti fripturi, tocănițe, supe si fierte cotlete prajite. Dar , probabil , vasul cel mai delicios , care pot decora nu numai cina după locul de muncă, dar , de asemenea , o masă festivă, o carne de vită în cuptor în folie.

Se pune întrebarea rezonabilă, de ce în folie? Nu este posibil să se coace carnea într-o tigaie deschis? Sigur că poți, și mulți o fac. Dar folia are o serie de avantaje. În primul rând, carnea devine suculentă și ofertă, deoarece folia împiedică evaporarea apei din produs. În al doilea rând, acest material permite obținerea efectului de carne de vită cuptor rusesc într-o folie de cuptor obținut tomlonoy mai degrabă decât prăjit. În al treilea rând, carnea poate fi preparat fără adaos de ulei și, prin urmare, se obține făină scăzut de grăsimi și calorii reduse. Și a patra, tigaie și cuptorul nu are nevoie să se înmoaie și se spală după preparare.

Du-te direct la rețete. Foarte gustos carne de vită obținută în cuptor în folie cu ciuperci. Pentru a prepara acest fel de mâncare, ai nevoie de o bună bucată de carne la 700-800 g, 400 g ciuperci, cartofi (8-10 buc.), Condimente, smântână și ulei vegetal.

Carne de vită tăiată în bucăți mici, cu o grosime de jumătate de palmier de 1 cm. Slugger, sare și piper după gust. Apoi așezați feliile pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se prăjește fiecare parte timp de 2-3 minute. Cartofii sunt curățate, tăiate în inele groase, care prăji, de asemenea, pana se rumeneste. Ciuperci spălate, curățate și tăiate în felii subțiri sunt prăjite câteva minute și apoi este turnat crema. Farfuria este preparat în loturi - pentru fiecare foaie de folie pune separat dintr-o bucată de carne prăjită, cartofi și ciuperci pe partea de sus, un pic de piper și sare. Folie de înfășurat strâns, astfel încât interiorul spațiului mic din stânga și a pus lotul pregătit în cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura cuptorului - 200 de grade. Carnea se servește direct în folie, care stabilește fiecare porțiune pe o placă separată.

Carne de vită în cuptor în folie va fi mai suculentă în cazul în care pre-marinată. Pentru prepararea va avea nevoie de: o livră de muschiulet de vita, ceapa, piper, sare, ketchup-ul și smântână. Carnea se taie în bucăți de fibre față de circa un centimetru grosime și ușor descuraja. Ceapa curățate și frecat pe o răzătoare fină. Apoi, este amestecat cu sare, piper, se adauga 2 linguri. linguri ketchup si smantana. Carnea este plasată într-un recipient și fiecare piesă este acoperit cu sosul pe toate laturile. Apoi se lasă peste noapte la marinat. În cazul în care timpul de preparare este limitat, atunci acesta poate fi pus în cuptor o jumătate de oră și nu să aștepte o jumătate de zi. Dar, în acest caz, trebuie să fie mai întâi bun pentru a recuceri.

Carne răspândit pe metal mici foils 1-2 bucată folie lăsând partea superioară a fantei pentru orificiul de evacuare a aburului. carne de vită Juicy coaptă într-un cuptor timp de 40 minute la 220 de grade. Câteva minute înainte de sfârșitul de folie de gătit deschise, iar temperatura a fost ridicată la maximum. Această procedură permite să coace o crustă delicioasă pe carnea de vită.

Foarte bine la carnea de vită la cuptor cu brânză. Pentru prepararea ei va avea nevoie de 600 de grame de muschiulet, cartofi, pâine, ceapa, o jumatate de cana de lapte, pesmet, ouă și brânză. Carnea se taie în straturi subțiri care descurajeaza bine. Cartofii sunt curățate, fierte și se taie în felii subțiri. termorezistent uns cu unt și presărată cu pesmet. Biscuiți acoperit cu un strat de ceapă, și sa răspândit în partea de sus a cărnii de vită. Bucăți de piper, se presara cu condimente pentru gust si sare. Baton înmuiat în lapte, este amestecat cu ou si sa culcat pe partea de sus a cărnii de vită. Se presara cu brânză rasă și loc în cuptorul preîncălzit. Servește direct la vasul în care a fost preparat.