Cele mai bune soiuri de vin roșu

Vinul roșu, având un arome picante primar, din (negru) roșu struguri printr - o tehnologie specială care vă permite să mergeți antociani din piei de fructe în must, astfel încât să bea și are o culoare bogata. Principala sursă de suc cu pulpa de struguri este. Conține tartric, citric și malic, minerale, pectine și diferiți compuși cu azot. Deoarece pielea vine în taninuri alcool și polifenoli și de cereale - taninuri. Dacă luăm în considerare soiurile de vin roșu, trebuie remarcat faptul că în întreaga lume există aproximativ patru și jumătate de mii, în funcție de regiunea viticolă. Cel mai renumit dintre ele, vom lua în considerare astăzi.

vin roșu caracteristic

Practic , toate soiurile nobile de vin roșu este bogat în taninuri, astfel încât acestea se disting prin caracterul complet și caracterul susținut. După expunerea de alcool capătă astfel tonuri, care sunt adesea însoțite de arome florale (de exemplu, violet) sau vanilie. Hai să facem cunoștință cu unii dintre ei mai aproape.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon are o culoare rubinie densa. În funcție de vârstă, vinul poate dobândi un amestec de arome de cireșe, prune, afine si coacaze negre (trei - șapte ani), și arome de stejar cu impurități ale pielii, tutun și cafea (zece la cincisprezece ani).

Ce este servit

Astfel de soiuri de vinuri roșii Cabernet Sauvignon, sunt considerate a fi suficient de puternic, astfel încât acestea servit mâncăruri ușoare. Astfel de băuturi alcoolice preparate adecvate din carne de porc, vită, pasăre, și brânzeturi ușoare, paste, deserturi de ciocolata neagra.

Merlot

Merlot este o rudă apropiată de Cabernet Sauvignon, dar aroma un pic mai moale și are un gust acru și terpche, în plus, este prezentă în umbra de fructe uscate, așa că se numește „de sex feminin“. Această varietate de roșu vin are note de vanilie, lemn dulce și piper negru sau verde și măsline.

Ce este servit

Un astfel de vin este bine potrivit feluri de mâncare de miel, carne de pasăre și de mânzat și feluri de mâncare de legume, leguminoase, Cașcavaluri demi - tari, cârnați italieni. Pește nu se potrivește bine cu această băutură, astfel încât acestea să nu se combină.

Pinot Noir

Pino Nuar are culoare cărămidă, aromă fină cu nuanțe de fum de lemn si aroma elegant torpkim, cu un indiciu de trandafir sălbatic, condimente și cafea. Trebuie să spun că acest tip de vin roșu - un imprevizibil și capricios, și, prin urmare, necesită o anumită experiență a degustător.

Ce este servit

Pinot Noir este de obicei servit cu sos alb de carne, un fel de mâncare de miel sau de păsări de curte, precum și somon.

Syrah

Sira (Shiraz) are un gust puternic cu torpkim cireșe aromă completă și nuc. Trebuie remarcat faptul că Shiraz în fiecare țară este diferit caracter și stil. De exemplu, în Franța , o astfel de vin are o conotație de piper și fum, și în California - fructe și plută.

Ce este servit

Astfel de soiuri de vinuri roșii, cum ar fi Syrah, servit în principal de joc, carne și brânzeturi grase, deoarece acest vin este capabil de a maximiza feluri de mâncare umbra gust de date. Nu se amestecă această băutură cu alimente picante, portocale, ciocolata neagra si deserturi cu menta și pește gras, deoarece acestea nu vă permit să deschideți complet aroma vinului și gustul.