Clatite cu smântână. rețete clasice și mici secrete de gătit

Clătite a fost mult timp înrădăcinată în meniul de aproape fiecare familie. Și este nu numai în simplitatea de pregătire, dar, de asemenea, o cantitate mică de timp este nevoie pentru a procesa. În plus, produsele care pot fi preparate clatite excelente pentru micul dejun, există o familie medie în frigider, în orice moment al anului. De exemplu, clatite smantana se poate face din „improvizat“ în doar câteva minute.

Fiecare familie are propriile sale secrete de gătit - unii preferă să gătesc clătite cu smântână, iar unele nu folosesc crema și înlocuiți-l cu iaurt. Prin urmare, o rețetă universală în acest fel de mâncare este pur și simplu nu - fiecare bucătar poate folosi ingredientele sale unice și proporții. Dar să ne uităm la opțiunile devin de gătit clasic - pe această „fundație“, care este luată ca bază, oricine poate crea rețeta lor perfectă.

Clatite cu smantana necesita o gama restransa de produse. Această făină, smântână, ouă, sodă și zahăr, acesta din urmă se adaugă după cum se dorește. Unele retete folosesc, de asemenea, praf de copt, unt și sare foarte puțin.

Să ne uităm la câteva opțiuni pentru gătit, dar luăm în considerare faptul că, chiar și în procesul de a ne îndepărta de cele descrise mai jos „canoane“, rezultatul va fi tot același fel de mâncare - clatite cu smantana.

Prima variantă. Pentru a începe, să luăm două ouă și se separă gălbenușurile de albușuri. Apoi gălbenușurile de ou trebuie amestecat cu o cantitate mică de zahăr (nu mai mult de patruzeci de grame) și se amestecă substanța rezultată cu un pahar de smântână (nu mai mult de o sută douăzeci și cinci de grame). La amestecul rezultat se adaugă carbonat de sodiu (aproximativ jumătate de linguriță) și făină de sticlă (o sută de grame). Masa rezultată se frământă bine și adăugați - l la proteinele de ou, care mai întâi trebuie să bici. Apoi prăjesc clatite pe o tigaie bine încălzită pe ambele părți până la gătit.

Opțiunea Doi. Această opțiune este ideală pentru cei care doresc sa guste din clatite cu smantana in fata o zi plină, dar nu a vrut sa ma trezesc devreme - gătit durează mai puțin de douăzeci de minute. Se bazează pe patru portii iau două cești de făină și aceeași cantitate de smântână, o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și aceeași cantitate de suc și o linguriță de praf de copt. Mai întâi se amestecă ingredientele uscate și apoi adăugarea la amestecul rezultat din produsele rămase. Încă o dată se amestecă bine și se adaugă la lotul în două linguri de unt topit. Ne prăji blinele noastre cu smântână în același mod ca și în primul caz - pe ambele părți.

Prăjirea alimentelor are, de asemenea, câteva nuanțe. Aluatul folosit pentru a prepara clatite, destul de bine absorbi uleiul care se adaugă la tigaie în timpul gătitului. Prin urmare, ar trebui să fie amintit - indiferent de cât de mult nu adăugați unt sau ulei vegetal, cea mai mare parte va fi pe birou în dimineața cu micul dejun. Pentru cei care urmează figura, este de preferat pentru prăjit ulei de măsline. Pentru un gust optim de mâncăruri gătite pot fi utilizate în aproape orice ulei - totul depinde de preferințele dumneavoastră personale.

Serviti vasul terminat poate fi diferit. Cineva preferă să stropească pur și simplu clatite cu smantana cu zahar pudra, cineva este un fel de mâncare fără gem sau conserve, și pentru ca cineva să fie suficient ca acompaniament pentru acest mic dejun o ceașcă de puternică cafea neagră. Acesta poate fi folosit ca un condiment pentru clătite și restul după crema de gătit - astfel încât micul dejun să devină o mai hrănitoare și bogată în calorii masă.

Stânga după micul dejun clatite nu se poate pur și simplu lăsați în frigider până seara, dar, de asemenea, să ia cu tine la locul de muncă - acolo va fi un substitut excelent pentru obicei, în timpul nostru de fast-food.