Compoziția și proprietățile Nautul utile

Din cele mai vechi timpuri, oamenii folosesc proprietățile benefice ale năut, numit, de asemenea, de miel și năut. reziduuri Vârsta năut găsite în Orientul Mijlociu, în timpul săpăturilor de așezări antice, fiind de 7,5 mii de ani. In Europa, năut mâncat în epoca bronzului. Vechii greci și romani mazărei înzestrat cu o suprafață aspră proprietăți de vindecare. În prezent, această leguminoase termofile cultivate în Asia (India, Pakistan și China) și Africa (Etiopia, Tunisia, Maroc). zone relativ mici sunt ocupate de culturi de năut în America (Columbia, Mexic).

Compozitia năut

Proprietăți utile de năut sunt direct dependente de componentele care alcătuiesc fructul acestei plante. 100 grame de mazăre conțin

• glucide (46,16);
• proteine (20,1);
• fibre dietetice (9,9);
• apă (14);
• grăsimi (4.32);
• vitamine;
• minerale - calciu, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, seleniu, fier, mangan și zinc.

Energie Valoarea de năut este relativ mare și este 309 de calorii.

Datorită conținutului set naturale, echilibrat de aminoacizi, minerale și vitamine, năut se referă la produse de leguminoase cele mai valoroase.

Cum se utilizează proprietățile benefice ale năut?

Năut folosit cu succes de către toți cei care au grija de propria lor sănătate și sănătatea celor dragi, precum și vegetarieni. Utilizarea adecvată a mazăre uimitoare poate afecta pozitiv starea sistemului digestiv. Solubile fibre dietetice conținute în Năut, formează în tractul digestiv al unei substanțe care face bilei cu colesterol din organism. Fibrele insolubile sunt eficiente în combaterea constipației, deoarece acestea stimulează peristaltismul.

Proprietăți utile de impulsuri reprezentative cu fier în compoziția sa, este utilizat pentru a preveni și trata anemia. Culturile antice ale planetei astăzi este o rețetă dietetice pentru diabetici, pacienții cu boli ale ficatului și vezicii biliare, iar cei care sunt expuși la radiații. Medicii recomanda pentru prevenirea de accident vascular cerebral, infarct miocardic, coronariene boli de inima, precum si persoanele cu boli ale inimii si vaselor de sange pentru a intra în năut dieta de zi cu zi. Cum de a găti produsul să-și păstreze proprietățile sale de vindecare?

Secretul de a face bani pentru prevenirea bolilor este foarte ușor. Este necesar să se spele năutul și se lasă peste noapte în apă. De dimineață, volumul va crește, ci pentru că fiecare fasole înmugurească proklyunetsya. O mai bună mazăre germinat consumate crude, fierte, sau pot fi folosite în salate.

Atunci când gătit sau prăjirea năut proprietăți utile sunt reduse la minimum, dar de gătit rețete din semințele de plante sunt proeminente în multe bucătării ale lumii. De exemplu, un fel de mâncare preferat de israelieni și arabi - hummus. năut libanezi inmuiate mai întâi, apoi fierte până la gătit. Pentru a face fasole mai licitație și moale, se adaugă un pic de sifon în apă. năut fierte spălate din nou, curatat si zdrobit. Intregind procesul de gătire prin adăugarea de sare hummus, ulei de susan si lamaie.